Thunfisch-Steak
Thunfisch-Steak gilt als exquisite Delikatesse, und das zu Recht, denn es schmeckt fantastisch und hat eine ganz besondere Konsistenz und einen ganz herausragenden Geschmack. Es ist fleischig und in wenigen Minuten ganz einfach zuzubereiten. Um ein zartes, saftiges Steak mit einer schön angebratenen Kruste zu erhalten, wird das Steak nur ganz kurz in der Pfanne erhitzt. Genieße das Steak mit einem gekühltem Nudelsalat und selbstgemachter Soja-Ingwer-Sauce, die einen Hauch asiatische Küche mitbringt und perfekt zum gegrillten Thunfisch-Steak passt.
Zutaten
Soja-Ingwer-Soße
| 150 g | |
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Fein gehackter frischer Ingwer
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2 EL |
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Sojasoße
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75 ml |
Nudelsalat
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Reisnudeln
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150 g |
|---|---|
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Edamame Bohnen
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100 g |
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Gedämpfte grüne Bohnen
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400 g |
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Gesalzene Cashewnüsse
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150 g |
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Frischer Koriander
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3 dl |
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Schwarze Sesamkörner
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2 EL |
Thunfisch-Steaks
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Thunfisch in 4 Scheiben
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600 g |
|---|---|
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Rapsöl
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1 TL |
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Salzflocken
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1 TL |
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Pfeffer
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Zum Servieren
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Limetten in Spalten geschnitten
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2 |
|---|
Zubereitung
Soja-Ingwer-Soße
Nudelsalat
Thunfisch-Steak
Tipp:
Damit sie zart und saftig bleiben, brauchen Thunfisch-Steaks beim Garen ein wachsames Auge. Halte dich an die im Rezept angegebene Garzeit, damit dein Thunfisch-Steak eine saftige rosa Mitte und eine angebratenen Kruste erhält. Wenn du die Steaks zu lange brätst, verlieren sie ihre Zartheit und werden trocken und zäh. Nur der äußerste Teil des Fleisches muss scharf angebraten werden, während das Innere rosa bleibt.
Tipp:
Da das Thunfisch-Steak innen roh serviert wird, ist es besonders wichtig, dass der Thunfisch absolut frisch ist. Die Frische erkennt man beim Berühren und Riechen. Das Fleisch sollte saftig, aber nicht schleimig sein und sauber nach Meer riechen, ohne fischigen Geruch.
Fragen zu Thunfisch-Steak
Suchst du nach einem Rezept für ein Essen wie im Restaurant? Dann probiere unbedingt unser einfaches Thunfisch-Steak-Rezept, das mit einer leichten und frischen Soja-Ingwer-Sauce serviert wird. Wir zeigen dir einige köstliche Beilagen zum Thunfischsteak voller frischer und wunderbarer Aromen für eine köstliche Mahlzeit. Lies weiter, um mehr zu erfahren!
Wie bereitet man Thunfisch-Steak zu?
Wie würzt man Thunfisch-Steak?
Welche Sauce passt zu Thunfisch-Steak?
Was ist eine gute Beilage zu Thunfisch-Steak?
Kann man Thunfischsteak aufwärmen?
Kann man Thunfisch-Ssteak einfrieren?
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Leckeres, leichtes und zartes Fleisch mit angebratener Kruste
Ein perfekt gegartes Thunfisch-Steak sollte in der Mitte etwas roh sein und eine knusprige Kruste haben. Der Trick für ein zartes Thunfisch-Steak mit einer perfekt angebratenen Kruste ist eine wirklich sehr heiße Grillpfanne. Sie muss extrem heiß sein, da die Steaks nur 1–1 1/2 Minuten in der Pfanne sind. Diese Methode sorgt für ein perfektes Ergebnis mit festen, knusprigen Rändern und einem saftigen, zarten rosa Kern mit süß-salzigen Aromen. Genieße den Geschmack des Meeres mit einer leichten Würze aus Salz und Pfeffer.
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Experimentiere mit dem Dressing
Werde kreativ und mische verschiedene Geschmacksrichtungen für eine aufregende Note. Mische das Öl mit frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft, gehacktem Koriander, zerdrücktem Knoblauch, Cayennepfeffer, Honig und gemahlenem Kreuzkümmel. Wenn alles gut vermengt ist, lege die Steaks in einen wiederverschließbaren Beutel und gieße die Ölmarinade darüber, um dem Fisch köstliche, kräftige Aromen zu verleihen. Wenden, um den Fisch von allen Seiten zu marinieren, und 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor er in einer Grillpfanne scharf angebraten wird. Genieße die wunderbar erfrischenden Aromen von Kräutern, Knoblauch, pikanten Gewürzen kombiniert mit einem Hauch von süßem Honig.
