Stroganoff mit Käse und Pilzen

Name: Stroganoff mit Käse und Pilzen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packg. Halloumi; 2 EL Butter; 250 g Pilze; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Schmand 30 %; 2 TL Dijon-Senf; 1 TL Sambal Oelek; Salz und Pfeffer nach Belieben; frische Oreganoblätter

Stroganoff ist ein Familienfavorit, und in diesem Rezept haben wir die Wurst gegen Käse ausgetauscht. Das Ergebnis ist genauso lecker. Die Pilze in Butter anbraten, und zusammen mit dem Tomatenmark und dem Schmand ist die Geschmackskombination perfekt. Dieses vegetarische Gericht wird am besten mit Dijon-Senf, eingelegten Gurken und Petersilie serviert.

Zutaten

Halloumi	1 Packg.
Butter	2 EL
Pilze	250 g
Tomatenmark	2 EL
Schmand 30 %	300 ml
Dijon-Senf	2 TL
Sambal Oelek	1 TL
Salz und Pfeffer nach Belieben
Frische Oreganoblätter

Zubereitung

Den Käse in Stäbchen schneiden. Die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten und dann in eine Schüssel geben.
Die Pilze vierteln und in der restlichen Butter anbraten, bis sie Farbe annehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenmark und Schmand dazugeben. 4-5 Minuten erhitzen.
Mit Dijon-Senf, Sambal-Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gebratenen Käse in die Pfanne geben und mit Oregano bestreuen. Mit Reis servieren.