Steak Fajitas
Mit unserem Rezept für Steak Fajitas bringst du Abwechslung auf den Tisch. Dieses Gericht ist eine bunte Mischung aus Entrecôte, Paprika und Schalotten, die in einen warmen Tortillawrap aus Mais gerollt werden. Lade deine Freunde und Familie zu einem gemütlichen Fiesta-Abend ein und genieße ein köstliches Tex-Mex-Festmahl.
Zutaten
Fajita-Füllung
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Rindfleisch (Entrecôte)
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400 g |
|---|---|
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Rote Paprika
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1 |
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Gelbe Paprika
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1 |
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Grüne Paprika
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1 |
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Schalotten
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2 |
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Mais-Tortillas, medium
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große oder 8 |
Marinade
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Paprika
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1 TL |
|---|---|
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Sonnenblumenöl
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50 ml |
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Worcestershire-Sauce
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3 TL |
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Kreuzkümmel
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1 TL |
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Chilipulver
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½ TL |
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Knoblauchzehe, fein gehackt
|
1 |
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Zucker
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½ TL |
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Salz
|
1 TL |
Guacamole
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Avocado
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1 |
|---|---|
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Limette
|
1 |
|
Knoblauchzehe
|
1 |
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Salz und Pfeffer
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Frischkäse-Dip
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Frischkäse
|
150 g |
|---|---|
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Kirschtomaten
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6 |
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Jalapeños - Paprika, gehackt
|
1½ EL |
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Limette
|
1 |
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
Marinade und Fajita-Füllung
Guacamole
Frischkäse-Dip
zusammenstellen
Wähle frisches Gemüse
Frisches Gemüse behält seine natürliche Süßigkeiten und Knackigkeit besser bei als sonstiges Gemüse. Entscheide dich für knackige, farbenfrohe Paprika und knackige Schalotten oder Zwiebeln, damit sie sich beim Kochen gut halten.
Benutze eine gusseiserne Bratpfanne
Du kannst dein Steak in einer gusseisernen Bratpfanne oder in einer Grillpfanne perfekt anbraten. Heize deine Pfanne vor, bis sie sehr heiß ist, bevor du das Steak hineinlegst. Das Fleisch bekommt eine köstliche, geschmackvolle Kruste, ähnlich wie beim Grillen, und bleibt dabei innen saftig und zart.
Über Nacht marinieren
Mariniere das Steak und das Gemüse über Nacht separat in einem Zip-Top-Beutel. So stellst du sicher, dass Gemüse und Fleisch gleichmäßig bedeckt sind. Stell die marinierten Zutaten über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und vertiefen können. Außerdem wird das Fleisch dadurch zarter.
FAQ: Fragen zu Steak Fajitas
Wir beantworten einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Zubereitung von Steak Fajitas, von der Auswahl des richtigen Fleisches bis hin zur optimalen Zubereitung.
Welches sind die besten Steaks für Fajitas?
Wie brate ich das Steak perfekt?
Nährwertangaben
Brennwert
1849 kcal
| Ballaststoffe | 25,5 g |
| Eiweiß | 32,4 g |
| Kohlenhydrate | 150,5 g |
| Fett | 125,1 g |
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Die bunten Paprika und Schalotten müssen nur in Scheiben geschnitten werden, bevor du sie zu deinem Tortillawrap gibst. Sie geben einen frischen und knackigen Biss, der perfekt zu dem zarten Fleisch und den cremigen Gewürzen passt. Wenn man bedenkt, wie köstlich diese Fajitas sind, sind die 30 Minuten, die man für die Zubereitung braucht, eine kleine Investition!
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Wir haben Worcestershire-Sauce für einen Hauch von Schärfe und Umami hinzugefügt. Wirf das Steak in die Pfanne und höre das willkommene Brutzeln, wenn die Kruste anbrennt und den köstlichen Saft einschließt. Schneide das Fleisch gegen die Faserrichtung und fülle deine Tortillawraps mit saftigen Steakstreifen.
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Früher wurden sie aus härteren Fleischsorten zubereitet, die mariniert und über offenem Feuer gegrillt wurden. Heute gehört es zur Tex-Mex-Tradition, Freunde und Familie zu einem großen, leckeren Essen einzuladen. Lass deine Gäste die Füllungen und Beläge nach Lust und Laune zusammenstellen und genieße dabei die gute Gesellschaft.
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Erforsche sonstige Zutaten
Steak Fajitas bieten unendlich viele Möglichkeiten zum Experimentieren, also gib diesem Tex-Mex-Gericht deine eigene Note.
Um deinen Fajitas einen rauchigen Geschmack zu verleihen, kannst du geröstete Paprika oder verkohlte Zwiebeln verwenden. Geröstete Poblano-Paprika macht sie süßer und verleiht ihnen einen rauchigen Geschmack, der gut zu dem pikanten Steak passt. Verkohlte Zwiebeln fügen eine leichte Bitterkeit hinzu, die den erdigen Geschmack des Gemüses unterstreicht.
Verfeinere deine Fajitas, indem du verschiedene Toppings ausprobierst. Eingelegte rote Zwiebeln sorgen für eine pikante Note und zerbröselter Queso Fresco Käse oder Hirtenkäse für einen salzigen, cremigen Geschmack.
Wenn du Mais Salsa, verschiedene Käsesorten und einen Spritzer Limette hinzufügst, können die Fajitas noch besser schmecken und aussehen. Für eine herzhaftere Version kannst du schwarze Bohnen oder gebratene Bohnen hinzufügen, die bei Tex-Mex-Köchen sehr beliebt sind.
