Spinatwaffeln
Unsere köstlichen Spinatwaffeln mit Hirtenkäse sind eine pikante Abwandlung der klassischen süßen Waffeln und eignen sich ideal für einen Brunch oder eine leichte Mahlzeit. Serviere sie mit hausgemachtem Tzatziki und einem Spritzer Honig für eine cremige, würzige und leicht süße Note. Egal, ob du Gäste empfängst oder eine Mahlzeit zu Hause genießt, diese Waffeln sind garantiert ein Hingucker.
Zutaten
Waffeln
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Eier
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2 |
|---|---|
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Milch
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300 ml |
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Buchweizenmehl
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200 g |
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Weizenmehl
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100 g |
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Backpulver
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½ TL |
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Salz
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½ TL |
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Schwarzer Pfeffer
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Butter, geschmolzen
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125 g |
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Frischer Spinat
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80 g |
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Hirtenkäse, zerkrümelt
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150 g |
Tzatziki
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Naturjoghurt
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300 ml |
|---|---|
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Knoblauchzehen
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2 - 3 |
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Gurke
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½ |
Toppings
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Kirschtomaten
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200 g |
|---|---|
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Honig
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Zubereitung
Waffeln
Tzatziki
Zum servieren
Einen geschmeidigen Spinatteig zubereiten
Für einen glatten Spinatwaffelteig pürierst du den Spinat mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer gründlich in die Mischung. So lässt sich der Spinat gleichmäßig verteilen und große Stücke werden vermieden. Wenn du eine Küchenmaschine verwendest, können kleinere Spinatstücke zurückbleiben, die für eine angenehme Textur sorgen können. Beachte aber, dass du für dieses Rezept keinen völlig glatten Teig brauchst; Stückchen sind willkommen!
Waffeln warm und knusprig halten
Um die fertigen Waffeln warm und knusprig zu halten, während du den Rest backst, heize deinen Ofen auf 100 °C vor. Lege die Waffeln in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, damit sie ihre Konsistenz behalten. Bei größeren Mengen kannst du ein Drahtgestell im Ofen verwenden, das auf etwa 93 °C eingestellt ist, damit die Luft zirkulieren kann und die Waffeln knusprig bleiben.
Heize dein Waffeleisen für perfekte Ergebnisse vor
Wenn du Waffeln möchtest, die außen leicht knusprig und innen weich sind, musst du dein Waffeleisen vorheizen. Die meisten Waffeleisen haben eine Lampe, die anzeigt, wann sie fertig sind. Wenn du ein Bügeleisen ohne Lampe hast, kannst du ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche geben; wenn sie brutzeln und verdampfen, ist das Bügeleisen fertig. Ein vollständig vorgeheiztes Eisen verhindert das Anhaften und sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig gebacken werden.
Lass den Teig für eine bessere Textur ruhen
Wenn du den Teig vor dem Backen fünf Minuten ruhen lässt, wird die Textur der Waffeln besser. So können sich die Zutaten verbinden und richtig hydratisieren. Außerdem hat das Backpulver Zeit, sich zu aktivieren und Blasen zu bilden, die den Teig aufgehen lassen. Das Ergebnis sind leichtere, fluffigere Waffeln mit einem sanfteren Biss.
FAQ: Fragen zu Spinatwaffeln
Wenn du mehr über unser Spinatwaffel-Rezept wissen möchtest, dann lies dir unsere Fragen und Antworten durch, damit du die besten Waffeln zubereiten kannst.
Wie erkenne ich, wann meine Spinatwaffeln fertig sind?
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Hausgemachte Spinatwaffeln mit Hirtenkäse
Bereite unsere köstlichen Spinatwaffeln zu Hause zu und genieße die subtile Erdigkeit von frischem Spinat mit dem herzhaften Biss von zerbröckeltem Weißkäse. Es ist das perfekte Rezept für alle Waffelliebhaber, die gerne etwas Neues ausprobieren. Getoppt mit hausgemachtem Tzatziki und saftigen Tomaten werden sie dich immer wieder aufs Neue begeistern.
Der Spinat sorgt für eine leuchtend grüne Farbe und einen milden Geschmack, während der zerbröckelte Hirtenkäse einen würzigen, salzigen Kick verleiht. Serviere die Waffeln heiß, direkt aus dem Waffeleisen, wo die knusprigen Ränder auf die weiche, käsige Mitte treffen.
Wunderbar knusprig mit einem goldbraunen Farbton
Es ist die Knusprigkeit, die diese Spinatwaffeln so unwiderstehlich macht. Dank der Kombination aus Buchweizen- und Weizenmehl bekommen die Waffeln ein wunderbar knuspriges, goldbraunes Äußeres, das sich köstlich mit dem weichen, zarten Inneren verbindet. Und das Geheimnis, wie man sie backt? Ein glühend heißes Waffeleisen.
Gieße den Teig hinein und erlebe, wie der geschmolzene Weißkäse saftige, knusprige Ränder erzeugt. In dem Moment, in dem du sie anschneidest, spürst du das befriedigende Knuspern, gefolgt von einem fluffigen, luftigen Inneren mit einer subtilen Käsenote - leicht, knusprig und voller Geschmack.
Mit kaltem und erfrischendem Tzatziki servieren
Der kühle, würzige Geschmack von Tzatziki passt wunderbar zu der warmen, knusprigen Textur der Spinatwaffeln. Cremiger Joghurt wird mit frisch geriebener Gurke und aromatischem Knoblauch kombiniert. Ein Spritzer Honig verleiht dem Ganzen eine leichte Süße und gleicht die herzhaften und erfrischenden Elemente aus.
Wenn du die Waffeln heiß mit einem großzügigen Tzatziki-Topping servierst, können sich die Aromen vermischen, da die Joghurtsoße leicht aufweicht und ein befriedigendes Spiel zwischen Wärme und Kühle entsteht. Die leuchtenden Kirschtomaten auf der Oberseite geben dem Gericht den letzten Schliff und sorgen für Frische und Farbe.
Mache warme und gesunde Waffeln für jede Veranstaltung
Spinatwaffeln sind eine schmackhafte, leckere Alternative zu süßen Waffeln und können zu einer Vielzahl von Anlässen serviert werden. Planst du ein Frühstück mit der Familie, einen entspannten Brunch mit Freunden oder ein leichtes, aber schmackhaftes Abendessen? Diese Waffeln fügen sich nahtlos in jede Mahlzeit ein und bringen ein auffälliges, lustiges Element auf den Tisch. Sie sind außerdem ein Hit für alle Altersgruppen und damit ideal für Mahlzeiten mit Kindern, wählerischen Essern und natürlich Waffelliebhabern.
Du kannst sie allein servieren oder sie mit verschiedenen Beilagen wie frischen Salaten oder Dips kombinieren, je nachdem, was der Anlass erfordert. Probiere unser Rezept für grünem Avocado-Hummus oder Rote-Bete-Hummus oder serviere sie mit einem frischen Rucola-Avocado-Salat , schwarzem Bohnensalat , Grünkohl-Kichererbsen-Salat , oder grünem Sommersalat entweder obenauf oder als Beilage.
Finde die richtigen Toppings für dich
Spinatwaffeln sind die perfekte Grundlage, um mit verschiedenen Belägen zu experimentieren. Zum Brunch oder Mittagessen kannst du pochierte Eier oder geräucherten Lachs hinzufügen, die den milden Geschmack der Waffeln geschmacklich ergänzen. Auch Avocado eignet sich gut, da sie ein weiches und cremiges Element hinzufügt.
Wenn du etwas Leichteres bevorzugst, das aber immer noch schmackhaft genug für ein Abendessen ist, serviere es mit geröstetem Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Zucchini als Beilage. Sie verleihen dem Gericht einen süßen, karamellisierten Geschmack. Wer es etwas würziger mag, kann einen Spritzer Salsa oder einen Löffel Pesto darüber geben.
