Spieße mit Paneer und Gemüse
Unsere Paneer- und Gemüsespieße zelebrieren die lebendigen Traditionen der indischen Küche. Dieses Rezept kombiniert eine bunte Palette von Aromen, in deren Mittelpunkt der Paneer steht - ein weicher, aber fester Käse, der in seiner Marinade eine vielseitige Gewürzmischung aufnimmt. Diese Spieße sind ideal für den Grill oder die Grillpfanne und laden dazu ein, jeden Bissen mit der Wärme von Koriander, einem Hauch von Chili und der goldenen Note von Kurkuma zu genießen. Ganz gleich, ob du Freunde einlädst oder eine verlockende Vorspeise suchst, lass dich von den Paneer- und Gemüsespießen verführen.
Zutaten
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Paneer, in 12 Würfel von etwa 2,5 x 2,5 cm geschnitten
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225 g |
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Pflanzenöl
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2 EL |
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Koriandersamen
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2 EL |
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Gemahlene cumin seed
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1 tbsp |
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Chilipulver
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½ TL |
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Gemahlener Kurkuma
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1 TL |
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Zucchini
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1 |
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Rote Paprika
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1 |
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Gelbe Paprika
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1 |
Zubereitung
Holzspieße einweichen
Wenn du Holzspieße verwendest, empfiehlt es sich, sie vor dem Braten mindestens 20 bis 30 Minuten in Wasser einzuweichen. So verhinderst du, dass die Spieße beim Braten verbrennen, vor allem wenn sie großer Hitze ausgesetzt sind. Außerdem kann es helfen, das Verkohlen des Holzes zu minimieren und sicherzustellen, dass deine Spieße während des gesamten Garvorgangs intakt bleiben. Wenn du Metallspieße verwendest, musst du sie nicht einweichen.
Frische und Qualität bewahren
Damit deine Paneer- und Gemüsespieße frisch und von bester Qualität bleiben, bewahre sie in einem verschlossenen Behälter auf und lege sie in den Kühlschrank. Wenn du sie vor einer Veranstaltung zubereiten willst, ist es sinnvoll, sie zu marinieren und zu kühlen. Die Gewürze geben dem Paneer und dem Gemüse einen kräftigen Geschmack, so dass die Spieße nach dem Garen noch besser schmecken.
FAQ: Fragen zu Paneer- und Gemüsespießchen
Wenn du mehr über den Käse wissen willst, der in diesem Rezept eine zentrale Rolle spielt, bist du hier genau richtig.
Was ist Paneer?
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Ideale Kombinationen für Paneer- und Gemüsespieße
Die Spieße beeindrucken schon für sich allein, aber die richtigen Beilagen können das Erlebnis noch steigern. Kombiniere sie mit Basmatireis für eine dezente Grundlage oder mit einem würzigen Chutney aus Minze und Koriander für einen frischen Kontrast. Eine Gurken-Raita kann den Gaumen abkühlen, vor allem, wenn die Chili reichlich vorhanden ist. Alternativ kannst du die Spieße auch in warmes Naan einwickeln oder einen Löffel Raita oder eine scharfe Sauce deiner Wahl für einen zusätzlichen Kick hinzufügen. Die Mango-Salsa mit ihrer Mischung aus Mango, Avocado, Minze und Limette ist eine fruchtige Beilage.
Du kannst die Spieße auch mit unserem leckeren Couscous Tabbouleh , einem frischen Erdbeer-Wassermelonen-Salat oder einem köstlichen griechischen Nudelsalat genießen.
Werde kreativ mit dem Rezept
Dieses Rezept für Paneer-Gemüse-Spieße ist zwar ein Genuss, aber zögere nicht, kreativ zu werden und es an deinen Geschmack anzupassen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, z.B. Pilzen, Zwiebeln oder Kirschtomaten, um Abwechslung in Geschmack und Farbe zu schaffen.
Die Zugabe von Früchten wie Ananas oder Mango kann einen süßen Kontrast zu den Gewürzen bilden. Wer es etwas schärfer mag, kann die Menge des Chilipulvers anpassen oder frisch gehackten Ingwer in die Marinade geben, um ihr mehr Schärfe zu verleihen.
Wenn du die Gewürze änderst - z.B. Garam Masala für einen komplexeren Geschmack oder eine Prise Safran für eine luxuriöse Note - kannst du die Spieße jedes Mal in etwas Neues verwandeln, wenn du sie machst.
