Spargel-Kartoffel-Auflauf
Entdecke unseren wohlig-wärmenden Spargel-Kartoffel-Auflauf: Ein Gericht, das Alltagszutaten in ein einfaches Essen aus dem Ofen verwandelt. Grüner Spargel, Kartoffeln und gekochter Schinken bilden die Basis, während Sahne alles in eine cremige Umarmung hüllt und Gratinkäse zu einer goldenen Kruste verschmilzt. Mit wenig Aufwand ist der Auflauf bereit für den Ofen und macht das Abendessen zum Kinderspiel.
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Zutaten
Kartoffeln | 1 kg |
|---|---|
Grüner Spargel | 500 g |
Frühlingszwiebel | 1 |
Schinken gewürfelt | 100 g |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskatnusspulver | ¼ EL |
Kochsahne | 200 ml |
Arla Finello® Gratinkäse | 100 g |
Zubereitung
Verwende festkochende Kartoffeln
Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form beim Kochen bei und werden nicht matschig, selbst nach dem Backen mit Sahne und Käse. Suche nach Sorten wie Charlotte, Anya, Jersey Royals oder Nicola. Ihre glatte Textur und der etwas geringere Stärkegehalt helfen den Kartoffeln, ihre Struktur zu behalten und gleichzeitig alle Aromen aufzunehmen.
Zuerst abgedeckt backen, dann offen
Decke die Auflaufform zunächst mit Alufolie ab, damit die Oberseite nicht anbrennt und die Kartoffeln gleichmäßig garen. Sobald die Kartoffeln weich sind, entferne die Folie, damit die Oberseite knusprig und goldbraun wird und ein köstlich knuspriges Ergebnis erzielt wird.
FAQ zum Spargel-Kartoffel-Auflauf
Du hast noch offene Fragen zu der Zubereitung unseres Spargel-Kartoffel-Auflaufs? Wir haben ein paar hilfreiche Antworten für dich parat!
Wie soll ich den Spargel für den Auflauf vorbereiten?
Nährwerte pro Portion
Brennwert
235 kcal
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| Fett | 1,1 g |
Ähnliche Rezepte
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Genieße einen cremigen Spargel-Kartoffel-Auflauf
Dieser cremige Spargel-Kartoffel-Auflauf erfüllt alle Wünsche - er ist schnell zuzubereiten und einfach köstlich. Weichen Kartoffeln, knuspriger Käse und grüner Spargel verbinden sich zu einem genussvollen Gericht.
Die Kartoffeln saugen beim Backen die sahnige Soße auf und werden unglaublich saftig, während der Spargel seinen schönen Biss behält. Der Spargel versteckt sich unter dem knusprigen Käse und wird weich. Kein Bissen gleicht dem anderen, und genau deshalb lieben wir diesen Auflauf.
Mit gekochtem Schinken, Frühlingszwiebeln und knusprigem Käse überbacken
Der gewürfelte Schinken sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine leicht rauchige Note. Die frischen Frühlingszwiebeln peppen den Auflauf auf, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Und natürlich dürfen wir den Käse nicht vergessen! Ein Teil davon schmilzt beim Backen und wird unwiderstehlich cremig, während sich eine knusprige Schicht bildet, die für einen angenehmen Crunch sorgt.
Warme und nussige Noten von Muskatnuss
Muskatnuss schenkt dem Gericht einen warmen Geschmack während der leicht nussige Geschmack eine subtile Süße mit einer pfeffrigen Note bringt, die sich mit der Soße verbindet und die Cremigkeit verstärkt. Beim Backen verbreitet Muskatnuss einen wohligen, aromatischen Duft und erfüllt die Küche mit einem Duft, der dich noch ungeduldiger auf diesen Auflauf warten lässt.
Ein familienfreundlicher Favorit
Dieses Rezept für Kartoffel-Spargel-Auflauf wird garantiert zu deinem neuen Lieblingsessen. Das Beste daran ist neben dem Geschmack, dass die ganze Familie bei der Zubereitung mithelfen kann, sogar die Kleinen. Sie können den Spargel waschen, den Käse darüber streuen oder die Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
Wenn du sie mitmachen lässt, wird das Abendessen noch unvergesslicher, und sie werden es lieben zu sehen, wie ihre Arbeit in einen goldenen, knusprigen Auflauf verwandelt wird. Wenn er dann aus dem Ofen kommt, werden sie genauso begeistert sein, diesen familienfreundlichen Favoriten zu probieren.
Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren Spargelrezepten bist, haben wir einige Gerichte für dich. Unsere Pasta mit weißem Spargel ist ein echter Leckerbissen, Spargelragout sorgt für eine cremige Note, und wenn du deinen Spargel bis zum Schluss verwerten möchtest, ist unsere Spargelsuppe aus Spargelwasser genau das Richtige.
Experimentiere mit den Zutaten
Schon ein paar kleine Zusätze können diesen Auflauf noch aufregender machen, sei es eine Handvoll Kräuter, eine andere Käsemischung oder ein knuspriger Belag.
Eine Handvoll frischer Kräuter kann Wunder für die Sahnesoße bewirken. Dill hat den leichten, zitrusartigen Geschmack, der so gut zu Spargel passt, während Thymian einen erdigeren und leicht pfeffrigen Unterton hat. Beide lassen sich gut in die Soße einrühren und verteilen ihre Aromen.
Gratinkäse ist eine klassische Wahl, aber es schadet nicht, ihn mit anderen Käsesorten zu mischen. Gruyère schmilzt zu einer cremigen, leicht nussigen Schicht, während Parmesan einen umamiartigen Biss mit einem Hauch von Schärfe verleiht.
Um dem Spargel-Kartoffel-Auflauf mehr Intensität zu verleihen, kannst du zerbröckelten Blauschimmelkäse untermischen, der für einen kräftigen, würzigen Kick sorgt. Oder, wenn du es etwas zarter magst, kannst du eine Schicht Hüttenkäse unter den Gratinkäse streichen.
