Spargel im Blätterteig
Wer hätte gedacht, dass Spargel so gut schmecken kann? Unser Rezept für Spargel im Blätterteig kombiniert das grüne Gemüse mit einer köstlichen Füllung aus Frischkäse und Artischocken. Das Ganze ist in goldenen Blätterteig eingewickelt, der bei jedem Biss knistert und mit Sesam bestreut wird, damit er noch knuspriger wird. Perfekt für ein Fest, bei dem du beeindrucken willst, oder für ruhige Abende, an denen du dich nach etwas Besonderem sehnst.
Zutaten
Frischer grüner Spargel | 12 |
|---|---|
Marinierte Artischockenherzen | 75 g |
| 150 g | |
Gekühlter rechteckiger Blätterteig (ca. 250 g) | 1 Packung |
Ei | 1 |
Sesamkörner | 2 EL |
Zubereitung
Den Spargel stutzen
Greife die Spargelstangen an beiden Enden und biege sie leicht. Dort, wo der zarte Teil beginnt, bricht er von selbst ab und lässt das holzige Ende zurück. Das ist einfach, schnell und garantiert, dass du nur das beste Stück deines Spargels behältst.
Bestreiche den Blätterteig mit Ei
Dies ist eine schnelle und einfache Methode, um dem Blätterteig ein schönes, glänzendes Finish zu verleihen und den Sesamsamen zu helfen, zu haften. Verquirle einfach ein Ei mit einem Teelöffel Wasser (oder Milch für einen weicheren Glanz) und streiche es kurz vor dem Backen gleichmäßig über den Teig. Das verleiht dem Teig einen goldenen Touch und sorgt für eine knusprige, flockige Textur.
FAQ: Fragen zum Spargel im Blätterteig
Dieses Rezept für Spargel im Blätterteig ist eine köstliche Vorspeise und ein leckerer Snack. Unten findest du unsere Antworten auf häufige Fragen zu diesem leckeren Gericht.
Was ist Blätterteig?
Wie kann ich verhindern, dass der Blätterteig matschig wird?
Sollte ich Blätterteig auftauen, bevor ich ihn verwende?
Nährwerte pro Stück
Brennwert
158 kcal
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g |
| Fett | 10,8 g |
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Knackiger und goldener Spargel im Blätterteig
Dieses Rezept bietet Genss ohne viel Aufwand. Es vereint goldenen Blätterteig, zarten Spargel und eine cremige Füllung zu einem Bissen, der gleichermaßen fluffig und genussvoll ist. Der buttrige Blätterteig knistert bei jedem Biss und weicht dem zarten Knacken des frischen Spargels, der von einer herzhaften Füllung zusammengehalten wird. Eine Prise Sesam krönt den Spargel im Blätterteig mit einem zarten, nussigen Abgang.
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Die weiche und saftige Füllung ist die perfekte Grundlage, um den Spargel zu ergänzen und gleichzeitig ein wenig Dekadenz zu verleihen. Der Frischkäse schmilzt beim Backen nahtlos in den Blätterteig, während die marinierten Artischockenherzen für eine dezente Würze sorgen. Diese Füllung kann auch als Dip verwendet werden, also heb dir etwas davon für später auf.
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Unser Rezept für Spargel im Blätterteig ist ideal für eine elegante Vorspeise, besonders im Frühling und Sommer, wenn der Spargel am leckersten ist. Spargel im Blätterteig sieht aus und schmeckt, als hättest du Stunden in der Küche verbracht, wurde aber mit minimalem Aufwand zubereitet - ein echter Gewinn. Warm oder bei Zimmertemperatur serviert, gibt das Gericht Dinnerpartys im Freien oder entspannten Abenden zu Hause eine raffinierte Note. Schließlich braucht gutes Essen keinen Grund, aber es ist schön zu wissen, dass dieses Rezept zu jedem Anlass glänzt.
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Mach das Rezept zu deinem eigenen
Blätterteig mit Spargel ist eine wunderbare Möglichkeit für Kreativität. Gib der Füllung ein paar Chiliflocken hinzu, um ihr eine leichte Schärfe zu verleihen, die den cremigen Geschmack ergänzt. Wenn du es lieber spritzig magst, verleiht ein Spritzer Zitronenschale der cremigen Füllung eine wunderbare zitrusartige Note.
Du liebst kräftigen Käsegeschmack? Tausche den Frischkäse gegen Gruyère aus, um eine nussige Note zu erhalten, oder verwende Parmesan, um eine scharfe und herzhaften Geschmack hinzuzufügen. Auch Cheddar ist eine ausgezeichnete Wahl, da er einen weichen und würzigen Abgang hat.
