Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen

Wer Schokolade liebt, wird diesen köstlichen Schokoladenkuchen lieben! Er ist wunderbar cremig und sieht dank der glänzenden Ganache auch wunderschön aus. Am besten schmeckt der Schokoladenkuchen, wenn du ihn am Vortag bäckst. Mit geschlagener Sahne und frischen Beeren servieren.

Zutaten

Schokoladenkuchen

Butter	200 g
Dunkle Schokoladen, gehackt	200 g
Eier	4
Puderzucker	100 g
Mehl	120 g
Salz	1 Prise

Ganache

Butter	50 g
Creme double	100 ml
Dunkle Schokoladen, gehackt	150 g

Servieren mit

Schlagsahne	200 ml
Gemischte frische Beeren

Zubereitung

Schokoladenkuchen

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Boden einer Springform mit ca. 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.
Die Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Die Schokolade hinzufügen und mischen, bis sie schmilzt.
Die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Das Mehl sieben, Salz zugeben und mit einem Teigschaber unter die Eimasse mischen.
Die Schokoladenbuttermasse vorsichtig zugeben und vermischen, um einen glatten Teig zu erhalten. Den Teig in die Form geben und auf mittlerer Schiene des Backofens ca. 17 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Etwa eine Stunde kühl stellen. Anschließend mit der Ganache überziehen.

Ganache

Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Vom Herd nehmen und die Schokolade unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Schokoladencreme entsteht.
Die Ganache auf dem Schokoladenkuchen verteilen. Mit leicht geschlagener Sahne und frischen Beeren servieren.

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