Schokoladen-Käsekuchen
Der Schokoladen-Käsekuchen ist ein wahr gewordener Traum für alle Schokoladenliebhaber. Hergestellt aus süßer Milchschokolade, Quark und Frischkäse und serviert mit frischen Himbeeren und selbstgemachter Himbeersoße, ist er ein Dessert, das du einfach probieren musst. Probiere unseren gebackenen Schoko-Käsekuchen sofort aus und genieße ihn.
Zutaten
Basis
|
Kekse
|
10 |
|---|---|
| 75 g |
Füllung
|
Quark
|
250 g |
|---|---|
|
Frischkäse
|
500 g |
|
Eier
|
2 |
|
Puderzucker
|
100 ml |
|
Milchschokolade, etwa 40 %
|
200 g |
Himbeersoße
|
Himbeeren
|
200 ml |
|---|---|
|
Puderzucker
|
3 EL |
Zubereitung
Basis
Füllung
Himbeersoße
Servieren
Tipp:
Du solltest den Teig nicht zu sehr verrühren, da dies zu Rissen führen kann. Um eine glatte Textur zu erhalten, ohne zu viel zu mixen, solltest du sicherstellen, dass Frischkäse, Eier und Quark vor dem Mixen Zimmertemperatur haben.
Tipp:
Wenn du schon einmal versucht hast, einen Käsekuchen zu backen, und er immer brüchig geworden ist, versuche es mit einem Wasserbad. Stelle die Springform mit dem Käsekuchen darin, gut eingewickelt in mindestens eine Lage Folie, in einen größeren Topf, der mit heißem Wasser gefüllt ist. So wird die Hitze gleichmäßiger verteilt und die Temperaturschwankungen, die Risse verursachen können, werden minimiert.
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du die Himbeersoße vor dem Servieren abseihen, um die kleinen Kerne zu entfernen und eine glatte Himbeersoße zu erhalten.
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Füge deine eigene Note hinzu
Du kannst eine Handvoll gehackter Nüsse oder Schokoladensplitter in den Teig geben, wenn du alles mit der geschmolzenen Schokolade vermischt hast. Auf diese Weise erhältst du leckere Stückchen im gebackenen Käsekuchen, die eine interessante Veränderung der Textur bewirken. Du kannst auch mit verschiedenen Arten von Schokolade experimentieren. Nimm zum Beispiel weiße Schokolade statt Vollmilchschokolade oder mische Vollmilch- und Zartbitter- oder Vollmilch- und weiße Schokolade. Bedenke nur, dass weiße Schokolade süßer ist, so dass sich der Geschmack ändert.
