Schokoladen-Cupcakes
Gönne dir das ultimative Schokoladenerlebnis mit unserem einfachen Rezept für Schokoladen-Cupcakes, die mit einer Nuss-Sahne-Glasur überzogen sind. Diese Cupcakes sind ideal für alle Schokoladenliebhaber, die auf Feiern beeindrucken oder sich einfach nur selbst verwöhnen wollen, denn sie schaffen die perfekte Balance zwischen Genuss und Einfachheit.
Zutaten
Nuss-Sahne-Glasur
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Blatt Gelatine
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1 |
|---|---|
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Nusscreme oder Nussaufstrich mit Schokoladen
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100 ml |
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Creme double
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300 ml |
Schokoladen-Cupcakes
| 100 g | |
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Weizenmehl
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150 ml |
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Kakaopulver
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100 ml |
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Backpulver
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1 TL |
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Eier
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3 |
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Zucker
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200 ml |
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Milch
|
100 ml |
Zubereitung
Nuss-Sahne-Glasur
Schokoladen-Cupcakes
Tipp:
Du kannst die Glasur am Vortag zubereiten und sie über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn du bereit bist, die Cupcakes zu verzieren, schlägst du die Glasur auf, bis sie schaumig und fest ist. Du kannst die Kuchen auch am Vortag zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren, so dass Kuchen und Glasur erst kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden können.
Tipp:
Für gleichmäßig gebackene und gleich aussehende Cupcakes füllst du die Muffinförmchen mit einem Messbecher oder einem Eisportionierer. Fülle sie etwa zu 2/3, damit sie nicht überfüllt werden. Wenn dein Ofen ungleichmäßig backt, wende das Backblech oder Muffinblech nach der Hälfte der Backzeit. Dadurch wird sichergestellt, dass die Muffins gleichmäßig aufgehen und gleichmäßig gebacken werden.
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Mit Nuss-Sahne-Glasur verzieren
Die Glasur ist das A und O für dieses Rezept. Sie macht aus einfachen Schokoladenmuffins unwiderstehliche kleine Desserts. Es ist eine besondere Art von Zuckerguss, der mit seinen Zutaten einer italienischen Panna Cotta ähnelt, aber wie ein klassisches Frischkäse-Frosting ist. Sie wird mit Nusscreme oder Nussaufstrich hergestellt und ergibt eine köstliche Mischung aus Schokoladen- und Haselnussaromen. Die Zugabe von Crème double verleiht ihm eine cremige Textur, während Gelatine dafür sorgt, dass er seine Form behält. Wenn du andere Zuckergussarten ausprobieren möchtest, schau dir unsere Rezepte für Oster-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting oder Apfel-Muffins mit braunem Butter-Zuckerguss an. Und wenn du Lust auf andere schokoladige Rezepte hast, probiere diesen Karotten-Schokoladen Kuchen oder diesen köstlichen gebackenen Schokoladen-Käsekuchen.
Eine köstliche Kombination aus Haselnüssen und Schokolade
Die Kombination aus Schokolade und Haselnüssen macht den einfachen Schokoladenmuffin zu einem wahren Genuss und verleiht jedem Bissen eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Die cremige Konsistenz der Glasur sorgt dafür, dass jeder Cupcake nicht nur wunderschön verziert ist, sondern auch fantastisch schmeckt und ein unvergessliches Desserterlebnis verspricht.
Experimentiere mit Geschmacksrichtungen und Toppings
Für noch mehr schokoladigen Genuss kannst du eine Handvoll dunkler Schokoladenstückchen in verschiedenen Größen zu dem Teig hinzufügen. Auf diese Weise erhältst du einen Hauch von klebriger Schokolade in den saftigen Cupcakes. Ein weiterer Klassiker ist die Orangenschale, mit der du sowohl süße als auch fruchtige Orangen-Schokoladen-Cupcakes backen kannst. Schokolade und Orange sind eine klassische Kombination, die perfekt mit der Haselnuss in der Glasur harmoniert.
Für ein zusätzliches Osterflair kannst du mit Mini-Schokoladeneiern garnieren oder essbare Blumen für eine fröhliche Frühlingsnote verwenden. Für Geburtstage oder andere festliche Anlässe kannst du mit Streuseln, goldenen Schokoladenperlen oder anderen farbenfrohen und stilvollen Toppings dekorieren. Du kannst den Kuchen auch mit frischen Beeren garnieren.
