Samosas mit Minz-Raita
Samosas sind ein Gericht, das es bereits seit Jahrtausenden gibt. Diese frittierten oder gebackenen Teigtaschen, die in ganz Südostasien, Zentralasien, dem Nahen Osten und Ostafrika genossen werden, können vielseitig gefüllt werden. Unser Samosa-Rezept basiert auf einem traditionellen indischen Aloo Samosa und wird deswegen mit einer Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln zubereitet, die mit Tikka Masala gewürzt ist. Diese Erbsen- und Kartoffelsamosas schmecken am allerbesten heiß mit einem eiskalten Minz-Raita aus cremigem griechisch inspiriertem Joghurt und frischen Minzblättern.
Zutaten
Minz-Raita:
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Arla® LactoFREE Greek Style Yogurt
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200 g |
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Mildes Mango-Chutney mit groben Stücken
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2 EL |
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Kleine, zerkleinerte Knoblauchzehe
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1 |
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Fein gehackte, frische Minzblätter
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2 EL |
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Grobes Salz
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¼ TL |
Samosas:
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Rapsöl
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1 EL |
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Grob gehackte gelbe Zwiebel
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1 |
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Tikka Masala Gewürzmischung
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3 EL |
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Salzkartoffeln, gestampft
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4 |
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Gefrorene Erbsen
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200 g |
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Filoteig (ca. 30x40 cm)
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8 Blätter |
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Rapsöl
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1 EL |
Zubereitung
Minz-Raita:
Samosas:
Tipp:
Damit deine Samosa-Füllung weich und zart wird und du die Samosas leicht falten kannst, musst du darauf achten, dass die Salzkartoffeln richtig zerkleinert werden – nämlich eher grob. Am einfachsten lässt sich das mit einer Gabel erreichen. Pelle die Kartoffeln, wenn sie kalt genug sind und lege sie dann in eine tiefe Schüssel oder Rührschüssel. Zerstampfe sie mit der Gabel zu einer groben Masse, indem du sie mit ihren Zinken zerdrückst. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu zerdrücken.
Fragen zu Samosas mit Minz-Raita
Eine knusprige Erbsen-Kartoffel-Samosa mit einem erfrischenden Minz-Raita ist ein perfekter herzhafter Snack oder eine leckere Beilage. Mit unserem fantastischen Samosa-Rezept ist die Zubereitung auch ganz einfach. Lies unten weiter, um mehr über Samosas zu erfahren: deine Zubereitung und eine perfekte Dip-Sauce als Beilage.
Was ist ein Samosa?
Wie macht man Samosas?
Wie macht man Samosa-Teig?
Wie macht man Minz-Raita?
Ähnliche Rezepte
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