Salsa Verde Enchiladas
Mit unserem Rezept für Salsa Verde Enchiladas entdeckst du die reichen Aromen der mexikanischen Küche. Es gibt nichts Besseres als Tortillawraps aus Mais, in die geschnetzeltes Hähnchen mit klassischer Salsa Verde und einer großzügigen Schicht Käse eingewickelt ist. Dieses Rezept liefert eine gemütliche Mahlzeit, die die Essenz der mexikanischen Küche einfängt.
Zutaten
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Tortillawraps aus Mais
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12 |
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Käse, gerieben
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100 g |
Hähnchen
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Hähnchenfilets / 1 ganzes Huhn
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3 |
|---|---|
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Karotte
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1 |
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Schalotten
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2 |
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Oregano
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1 EL |
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Salz
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1 TL |
Sauce
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Grüne Paprika
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1 |
|---|---|
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Salsa Verde Sauce
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200 g |
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Saure Sahne
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150 g |
Zu dienen
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Große Tomaten, gewürfelt
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2 |
|---|---|
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Frischer Koriander (ca. 30 g)
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1 Topf |
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Limette, in Spalten geschnitten
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1 |
Zubereitung
Hähnchen
Sauce
Enchiladas
Zum servieren
Aufweichen von Tortillawraps zum leichten Rollen
Frittiere jeden Mais Tortillawrap kurz in heißem Öl, damit er weich wird und sich leicht rollen lässt. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gibst du eine Tortillawrap hinein und lässt sie etwa 10 Sekunden brutzeln, bevor du sie umdrehst, um die sonstige Seite zu erhitzen. Fahre mit jedem Tortillawrap fort und staple sie nach und nach, damit sie das restliche Öl aufsaugen. Dadurch werden die Tortillawraps weicher und biegsamer.
Wiederaufwärmen von Salsa Verde Enchiladas
Erwärme die Enchiladas entweder in der Mikrowelle oder im Ofen. Wenn es schnell gehen soll, lege die Enchiladas auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitze sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie ganz heiß sind. Um sicherzustellen, dass alle Tortillawraps gleichmäßig erhitzt werden, heize den Ofen auf 150 °C vor, bedecke die Enchiladas mit Folie und backe sie 10-15 Minuten lang.
Hebe die Brühe für Suppen und Saucen auf
Die Brühe, die nach dem Kochen des Hähnchens übrig bleibt, ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Nebenprodukt, das du leicht für sonstige Gerichte verwenden kannst. Hähnchen, Karotten, Schalotten und Kräuter geben der Brühe ihren vollen Geschmack und sie eignet sich hervorragend als Grundlage für Suppen, Eintöpfe oder Saucen. Passiere die Brühe ab, lass sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank oder im Gefrierfach auf, um sie später zu verwenden. Wir empfehlen, die Brühe in gefriersicheren Beuteln oder in einem gut verschließbaren Behälter zu lagern.
FAQ: Fragen zu Salsa Verde Enchiladas
In den folgenden Fragen und Antworten findest du alles, was du über die Zubereitung dieser Salsa Verde Enchiladas wissen musst. Lies weiter, um mehr zu erfahren, damit du dieses Rezept von Anfang an perfekt hinbekommst.
Kann ich für dieses Rezept gekaufte Grillhähnchen verwenden?
Kann ich die Salsa Verde Sauce selbst machen?
Nährwertangaben
Brennwert
809 kcal
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 121 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| Fett | 25,1 g |
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Salsa Verde Enchiladas mit Käse zubereiten
Wenn du das nächste Mal Lust auf eine mexikanische Leckerei hast, probiere unsere leckeren Salsa Verde Enchiladas. Die Tortillawraps werden beim Backen schön weich, während der geschmolzene Käse auf der Oberseite goldbraun und knusprig wird, so dass jeder Bissen ein Genuss ist. Serviere die Enchiladas bei einem gemütlichen Abendessen mit der Familie oder bei einem besonderen Anlass; sie werden garantiert ein leckeres, käsiges und unvergessliches Lieblingsgericht.
Unglaublich zartes, langsam gegartes Hähnchen
Das Hähnchen wird langsam gegart, um die perfekte Zartheit zu erreichen, die alle Aromen aufnimmt, die es berührt. Sanft mit Schalotten, Oregano und einem Hauch Salz gegart, zerfällt es mühelos und ist bereit, sich mit der pikanten Salsa Verde zu vermischen. Wenn es fertig ist, zergeht das saftige Hähnchen praktisch auf der Zunge und seine Weichheit bildet einen perfekten Kontrast zur Textur der Tortillawraps und des Käses.
Buntes Gemüse mit erdigen Aromen
Gebratene Paprika bringt einen Hauch von Farbe und eine erdige Süßigkeit mit, die die sonstigen kräftigen Aromen in den Enchiladas ergänzt. Das Grillen der Paprikaschoten, bis sie leicht verkohlt sind, verleiht ihnen eine rauchige, rustikale Note mit einem Hauch von Bitterkeit, der die Frische der Salsa abrundet.
Zusammen mit der Salsa Verde und der sauren Sahne verleiht die grüne Paprika der Sauce einen herzhaften, erdigen Unterton. Diese sorgfältige Schichtung von Gemüse bietet all die wunderbaren Farben und Aromen, die wir von der kühnen, rustikalen Seite der mexikanischen Küche kennen und lieben.
Gefüllt mit herrlich grüner Salsa Verde Sauce
Die Salsa Verde Sauce ist das Herzstück dieser Enchiladas und umhüllt alles mit einer spritzigen, grünen Fülle. Die Salsa Verde wird aus Tomatillos und grünen Chilis hergestellt und hat einen hellen, leicht säuerlichen Biss. Mit etwas saurer Sahne wird die Salsa Verde zu einer geschmeidigen und vollmundigen Sauce und verleiht den einzelnen Schichten eine cremige Note.
Die säuerlichen Tomatillos und die milde Schärfe der grünen Chilis ergeben eine lebendige und komplexe Sauce, die perfekt zu der käsigen Fülle passt. Diese Salsa Verde verwandelt diese Enchiladas und macht sie zu etwas ganz Besonderem.
Kraftvolle mexikanische Aromen vom Feinsten
Diese authentischen Salsa Verde Enchiladas fangen die Essenz der mexikanischen Küche ein. Vom würzigen, langsam gegarten Hähnchen über die erdige Tiefe der gerösteten Paprika bis hin zur spritzigen Salsa Verde - jede Komponente bringt einen traditionellen, typisch mexikanischen Geschmack mit.
Der Käse wird so lange gebacken, bis er goldgelb, klebrig und sprudelnd ist. Das Endergebnis ist ein Gericht, das das reiche kulinarische Erbe Mexikos feiert. Die gewürfelten Tomaten und der frische Koriander sind ebenfalls Klassiker der mexikanischen Küche und sorgen für einen lebendigen Abschluss, der mit seiner leichten, knackigen Textur und seinem erfrischenden Geschmack einen Kontrast zur Fülle bildet.
Weitere Inspirationen zur mexikanischen Küche findest du in unserer Sammlung von mexikanisch inspirierten Rezepten. Probiere unsere knusprigen Tostadas mit deinen Lieblingsbelägen oder unsere käsigen Hähnchen-Quesadillas mit Kartoffelpüree . Wenn du in der Stimmung für Tacos bist, kannst du unsere frischen Fisch-Tacos oder knusprige Hähnchen-Tacos .
Mach das Rezept zu deinem eigenen
Diese Enchiladas sind wunderbar anpassungsfähig, also mach das Rezept zu deinem eigenen. Für eine besonders reichhaltige Füllung kannst du vor dem Backen eine Handvoll milden Cheddar-Käse oder cremigen Sahne-Käse untermischen. So entsteht eine saftige, schmelzende Füllung, die sich mit der Salsa Verde Sauce verbindet.
Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du fein gehackte Jalapeños oder ein wenig Chilipulver zu dem zerkleinerten Hähnchen geben. Eine weitere leckere mexikanische Beilage ist eine Schicht schwarzer Bohnen oder Mais, die du in jede Enchilada geben kannst. Eine in Scheiben geschnittene Avocado sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zu den reichhaltigen Pfefferkraut-Aromen und verleiht dem Gericht eine köstliche Cremigkeit.
