Sahnetorte

Name: Sahnetorte
Yield: 10
Ingredients: 4 Eier; 180 g Zucker; 60 g Mehl; 75 g Kartoffelmehl oder Maismehl; 1 TL Backpulver; 150 ml Milch; 350 ml Creme double; 2 Eigelb; 1 EL Zucker; 1 EL Mehl, am besten Kartoffelmehl; 4 Gelatine Blätter; 2 TL Vanillezucker; 200 g Zerkleinerte Beeren; 300 ml Schlagsahne; Frische Beeren

Serviere das perfekte Dessert mit einer köstlichen Sahnetorte. Für einen sommerlichen Geschmack serviere sie mit verschiedenen frischen Beeren oder Früchten.

Zutaten

Biskuit

Eier	4
Zucker	180 g
Mehl	60 g
Kartoffelmehl oder Maismehl	75 g
Backpulver	1 TL

Tortencreme

Milch	150 ml
Creme double	350 ml
Eigelb	2
Zucker	1 EL
Mehl, am besten Kartoffelmehl	1 EL
Gelatine Blätter	4
Vanillezucker	2 TL
Zerkleinerte Beeren	200 g

Dekoration

Schlagsahne	300 ml
Frische Beeren

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Ø) einfetten und gleichmäßig mit Puderzucker bedecken.
Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung fest und weiß wird. In einer separaten Schüssel Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren.
Die Backmischung in die Kuchenform füllen und im unteren Teil des Ofens ca. 30 Minuten backen. Den Biskuit einige Minuten in der Form ruhen lassen, bevor du ihn herausnimmst und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.
Für die Tortencreme Milch, ca. 150 ml Creme double, Eigelb, Puderzucker und Kartoffelmehl verrühren. Die Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie eindickt und die ersten Blasen erscheinen. Den Topf vom Herd nehmen.
Die Gelatineblätter ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und zur warmen Masse hinzugeben. Rühren, bis die Gelatine schmilzt.
Den Topf in kaltem Wasser abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. Etwa 200 ml Sahne mit Vanillezucker zu einer dickflüssigen Konsistenz schlagen und zur Masse dazugeben.
Den Biskuit in drei Schichten schneiden. Die Mischung gleichmäßig auf zwei der Schichten verstreichen und die zerkleinerten Beeren darauf geben. Die Torte vorsichtig zusammensetzen.
Für die Dekoration 300 ml Sahne schlagen und gleichmäßig am Rand und auf der Torte verstreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und über den Kuchen verteilen. Mit frischen Beeren servieren.