Rote-Bete-Hummus
Mit unserem Rote-Bete-Hummus kannst du deinen Snacks einen Farbtupfer und eine Mischung aus erdigen und süßen Aromen verleihen. Diese Version des klassischen Dips aus dem Nahen Osten kombiniert zarte geröstete Rote Bete mit weichen Kichererbsen, dem Geschmack von Tahini und Zitronensaft. Ein Hauch von Sojasoße sorgt für einen köstlichen Umami-Kick, während Stücke von Weißkäse die cremige Textur noch verstärken. Serviere ihn mit verschiedenen knusprigen Rohkostsorten oder Brot.
Zutaten
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Rote Bete
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2 |
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Kichererbsen, abgetropft und abgespült
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200 g |
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Tahini
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2 TL |
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Sojasoße
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1 TL |
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Weißkäse in Öl, abgetropft und grob zerkleinert
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50 g |
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Zitronensaft, frisch gepresst
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1 EL |
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
Die richtigen Rote Bete auswählen
Achte auf mittelgroße, feste Rote Bete mit einer tiefroten Farbe. Prüfe ihre Festigkeit, indem du sie leicht drückst: Wenn sie weich sind, können sie überreif sein. Untersuche auch die Schale auf Beschädigungen oder Flecken, da diese zu einem unangenehmen Geschmack führen können. Lagere die Rüben an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Qualität und ihren Geschmack bis zur Verwendung zu erhalten. Wenn du frische, hochwertige Rote Bete pflückst, erhältst du einen leckeren und optisch ansprechenden Dip.
Schutz vor Rote-Bete-Flecken
Wenn du Rote Bete für dein Hummus zubereitest, solltest du lebensmittelechte Handschuhe tragen, um deine Hände vor Flecken zu schützen. Wenn Rote-Bete-Saft auf Küchenoberflächen oder Utensilien spritzt, ist das kein Problem. Eine Paste aus Backpulver und Wasser wird sie wieder sauber machen.
Oxidation verhindern
Damit dein Rote-Bete-Hummus lebendig bleibt, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Bedecke die Oberfläche vor dem Verschließen mit einer leichten Schicht Olivenöl, um ihn vor Luft zu schützen, die zu Verfärbungen führen kann. Wenn du den Hummus essen willst, rührst du einfach das Öl unter. So bleibt das ansprechende Aussehen erhalten und dein Hummus bleibt länger frisch, damit du seinen lebendigen Geschmack und seine Farbe länger genießen kannst.
Reste für Rote-Bete-Suppe verwenden
Falls du noch Reste hast, kannst du jederzeit eine leckere Rote-Bete-Suppe zubereiten. Gib den übrig gebliebenen Dip in einen kleinen Topf und füge 125 ml Gemüsebrühe hinzu. Umrühren und vorsichtig erhitzen. Gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Mit Weißkäsewürfeln und frischen Kräutern garnieren.
Fragen zum Rote-Bete-Hummus
Unser Rote-Bete-Hummus-Rezept bringt einen Farbtupfer auf deinen Tisch, indem es den erdigen Geschmack der Roten Bete mit klassischem Hummus mischt. Wenn du mehr über diesen Dip erfahren möchtest, lies hier weiter.
Was kann man zu Rote-Bete-Hummus essen?
Serviere den Rote-Bete-Hummus mit Roggenbrotchips
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Mit seiner bezaubernden Farbe und seinem köstlichen Geschmack wird unser Rote-Bete-Hummus ein neuer Familienfavorit werden. Hummus ist seit Generationen ein Grundnahrungsmittel des Nahen Ostens, aber unsere Variante bringt eine moderne Note ins Spiel. Unser Rezept für Rote-Bete-Hummus zeigt die süßen, erdigen Töne und die leuchtende Farbe von gerösteter Roter Bete, kombiniert mit klassischen Hummus-Zutaten, für einen optisch beeindruckenden und köstlichen Aufstrich. Es könnte sogar die Skeptiker in deinem Haushalt überzeugen, die sich vor der Roten Bete scheuen. Bist du bereit, eine neue Art der Tradition zu entdecken?
Gebratene Rote Bete mit rauchigen und karamellisierten Aromen
Wenn die Rüben im Ofen geröstet werden, karamellisiert der Zucker in ihnen, was ihren Geschmack intensiviert und sie zart werden lässt. Das Rösten vertieft nicht nur den kräftigen und leicht rauchigen Geschmack, sondern macht es auch einfacher, ihn zu einem glatten Hummus zu verarbeiten.
Mit Tahini, Sojasoße, Weißkäse und Zitrusnoten
Für unseren Rote-Bete-Hummus verwenden wir eine Kombination aus Tahini, Sojasoße, Weißkäse und Zitronensaft. Tahini ist ein Muss für jede Art von Hummus. Es verleiht dem Hummus eine nussige Tiefe, die die Süße der Roten Bete ergänzt. Die Sojasoße verleiht dem Hummus einen subtilen Umami-Kick, der einen schönen Kontrast zu den erdigen Aromen bildet und den Gesamtgeschmack des Hummus bereichert. Die Zugabe von Weißkäse verleiht dem Hummus einen cremigen Geschmack, während ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft für einen zitrusartigen Kick.
Ein Dip für deine Lieblingssnacks
Dieser leuchtende Rote-Bete-Hummus ist der perfekte Begleiter für eine Reihe von Snacks. Kombiniere ihn mit knusprigen Crackern, knackigen Chips oder frischen Gemüsesticks mit Karotten, Sellerie und Paprika für eine verlockende Vorspeise. Der Hummus kann nicht nur zum Dippen verwendet werden, sondern auch großzügig auf getoastetes Brot gestrichen oder als Aufstrich auf Sandwiches und Wraps gestrichen werden. Er eignet sich besonders gut für Familienpicknicks und zwanglose Zusammenkünfte. Der Geschmack und die cremige Textur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene Anlässe und sorgen für eine köstliche, farbenfrohe Abwechslung, wo immer er verwendet wird.
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Ideen zum Variieren des Rezepts
Rote-Bete-Hummus ist wunderbar anpassungsfähig, so dass du das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Für einen würzigeren Kick kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder einen Löffel Harissa-Paste hinzufügen. Um das Hummus kräuteriger zu machen, kannst du frischen Dill, Koriander oder Petersilie untermischen. Das erfrischt den Geschmack und fügt der Farbe einen schönen grünen Sprenkel hinzu.Viel Spaß beim Experimentieren mit diesem Rezept.
