Polenta-Pizza
Bringe mit unserer Polenta-Pizza eine kreative Note in deinen Familienpizzaabend. Sie besteht aus einer geschmackvollen Polenta-Kruste, die mit Kräutern und Knoblauch gewürzt ist. Wir belegen sie mit einer bunten Mischung aus Spinat, Pilzen, Kirschtomaten und einer leckeren Käsemischung, denn was wäre eine Pizza ohne Käse? Wenn du Pizza liebst und mal etwas anderes als das Übliche probieren möchtest, ist dieses Rezept die perfekte Wahl.
Zutaten
Pizza Kruste
|
Polenta
|
250 g |
|---|---|
|
Gemüsebrühe
|
600 ml |
| 2 EL | |
|
Olivenöl
|
1 EL |
|
Salz
|
1 TL |
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Knoblauchpulver
|
1 TL |
|
Getrocknetes Basilikum
|
1 EL |
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Getrockneter Oregano
|
1 EL |
Topping
| 150 g | |
|
Olivenöl
|
1 EL |
|
Frischer Spinat
|
250 g |
|
Zwiebel
|
1 |
|
Kirschtomaten
|
10 |
|
Frische Pilze
|
6 |
| 150 g | |
|
Salz
|
|
|
Pfeffer
|
Zubereitung
Reste von Polenta verwenden
Du musst die Polenta nicht von Grund auf neu machen. Wenn du Reste übrig hast, verwende diese für den Pizzaboden und belege sie mit deinen Lieblingszutaten. Backe die Polenta-Pizza wie im Rezept angegeben bei 220 °C.
Verhindere einen durchweichten Boden
Um zu verhindern, dass der Pizzaboden durchweicht, solltest du ihn vor dem Belegen vorbacken. Sobald er gebacken ist und die Ränder leicht knusprig sind, gib eine Schicht Frischkäse darauf. So entsteht eine Barriere, die verhindert, dass der Boden zu viel Feuchtigkeit aufsaugt. Verwende einen Schaumlöffel, um die sautierten Beläge auf die vorgebackene Kruste zu geben, wobei du die überschüssige Flüssigkeit zurücklässt. So bleibt der Polenta-Boden schön knusprig und du erhältst eine Pizza, die sowohl lecker als auch robust ist.
Wie wird die Kruste meiner Polenta-Pizza knusprig?
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Bei der Polenta-Pizza kannst du die Aromen nach Belieben mischen und kombinieren - also hab Spaß daran und mache sie zu deiner eigenen!
