Panang-Curry mit Huhn
Der Geschmack Thailands in deiner eigenen Küche? Unser Rezept für Panang-Curry mit Huhn ist ein wahres Geschmackserlebnis. Saftige Hähnchenschenkel treffen auf eine Kokosmilchsoße, die mit Panang-Currypaste und frischem Gemüse zum Leben erweckt wird. Dieses Rezept ist sowohl für erfahrene Köche als auch für diejenigen, die die thailändischen Aromen zum ersten Mal entdecken, eine ausgezeichnete Wahl.
Zutaten
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Hähnchenschenkelfilets
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450 g |
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Rote Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehen
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3 |
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Brokkoli
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1 |
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Rote Paprika
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1 |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
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Panang Currypaste
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2 EL |
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Kokosmilch
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400 ml |
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Schlagsahne
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200 ml |
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Fischsauce
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2 TL |
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Salz
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Thai-Basilikum oder Koriander
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30 g |
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Jasminreis
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200 g |
Zubereitung
Probiere selbstgemachte Panang-Curry-Paste
Gekaufte Panang-Currypaste ist praktisch, aber oft nicht so kräftig wie die selbstgemachte Version. Indem du Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander mahlst und mit frischen Zutaten wie Zitronengras, Galgant und roten Chilis mischst, erhältst du eine Paste mit kräftigeren Aromen.
Den Reis dämpfen
Wenn du Jasminreis nach der Absorptionsmethode dämpfst, erhältst du weiche, gleichmäßig gekochte Körner. Spüle den Reis zunächst unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis in einem Topf mit einem dicht schließenden Deckel, so dass er das gesamte Wasser beim Dämpfen aufsaugt. Sobald das Wasser aufgesaugt ist, lässt du den Reis bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten ruhen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst.
FAQ: Fragen zu Panang-Curry mit Huhn
Wenn du dich über die Schärfe, die Zubereitung oder die Lagerung dieses Rezepts wunderst, bist du hier genau richtig. Wir beantworten die am häufigsten gestellten Fragen, um die Zubereitung dieses Thai-Klassikers zu vereinfachen.
Was ist Panang-Curry?
Panang-Curry ist ein cremiges Thai-Curry mit einer dickeren Textur und einem süßen, nussigen Geschmack, dank der Erdnüsse in der Currypaste. Im Vergleich zu anderen thailändischen Currys ist es weniger scharf als beispielsweise rotes Curry.
Ist Panang-Curry würzig?
Ja, Panang-Curry gilt allgemein als mittelscharf. Um es milder zu machen, verwende nur einen Esslöffel Currypaste; wenn du eine schärfere Version bevorzugst, füge einen weiteren Esslöffel hinzu. Wenn du die Menge der Paste anpasst, kannst du die Schärfe leicht kontrollieren.
Nährwertangaben
Brennwert
2358 kcal
| Ballaststoffe | 14,3 g |
| Eiweiß | 126,8 g |
| Kohlenhydrate | 191,3 g |
| Fett | 120,5 g |
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Schnelles und einfaches Panang-Curry mit Huhn
Du brauchst ein schnelles, schmackhaftes Gericht? Dann ist dieses thailändische Panang-Curry mit Huhn genau das Richtige für dich. Es ist in 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder wenn du mal wieder Lust auf ein aufregendes Mittagessen hast. Die Kokossoße, das zarte Hühnchen und das knackige Gemüse sind im Handumdrehen zubereitet. Packe die Reste mit dem Jasminreis ein und genieße ein Mittagessen, das deine Kollegen neidisch machen wird. Schnell, lecker und so einfach, dass es zu deinem Lieblingsrezept werden könnte.
Und wenn du schnelle und schmackhafte Mahlzeiten liebst, wirf einen Blick auf unser Omelett mit Käse und Schinken , duftendes Safranhuhn oder cremige Pasta mit Käse. Du wirst nicht enttäuscht sein!
Nussige Aromen und milde Schärfe der Panang-Curry-Paste
Die Panang-Currypaste ist das Rückgrat dieses Currys und sorgt mit ihrer nussigen Tiefe und ihrer sanften, wärmenden Würze für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Wenn die Paste in der Pfanne erhitzt wird, setzt sie ihre aromatischen Gewürze frei und intensiviert so ihren kräftigen, komplexen Charakter. In Kombination mit einem Spritzer Fischsoße entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von Umami und Wärme - du weißt schon, die klassischen asiatischen Aromen.
Wunderbar cremig mit Kokosnussmilch und Sahne
Kokosmilch und Sahne sind das Dreamteam hinter der seidigen Soße dieses Currys. Die Kokosmilch sorgt für eine samtige Konsistenz mit einem Hauch von Süße, während die Sahne die anderen Zutaten sanft umhüllt. Zusammen ergeben sie eine Soße, die so weich und einladend ist, dass du jeden einzelnen Tropfen genießen möchtest.
Passt zu Jasminreis und frischen Kräutern
Kein Panang-Curry ist komplett ohne die perfekte Beilage, und Jasminreis ist genau das. Seine fluffige Konsistenz und sein duftendes Aroma saugen die cremige Soße auf und machen jeden Bissen zu einem Genuss. Frische Kräuter geben dem Gericht den letzten Schliff. Wähle zwischen süßem und pfeffrigem Thai-Basilikum oder leicht zitrusartigem Koriander. Serviere alles zusammen und dieses Curry wird sich schnell einen Stammplatz in deiner Küche erobern.
Hol dir ein authentisches Thai-Curry-Erlebnis nach Hause
Panang-Curry stammt aus dem Süden Thailands und ist nach der Insel Penang im Norden Malaysias benannt. Es ist bekannt für seine cremige Textur und seinen nussigen, aromatischen Geschmack. Es ist milder als rotes Thai-Curry und bietet ein subtileres, aber komplexeres Geschmacksprofil, was es sowohl bei Anfängern als auch bei Kennern der thailändischen Küche beliebt macht.
Du veranstaltest eine Feier? Stell dir vor, du sitzt mit deiner Familie oder deinen Freunden zusammen, auf dem Tisch dampft eine Schüssel mit einem cremigen Curry und alle greifen zu. Selbst an einem belebten Wochentag gibt es ein Gefühl des Entkommens, fast so, als säße man in einem Straßenrestaurant in Bangkok und würde die Geräusche und Gerüche der belebten Straßen genießen.
Spiel mit den Zutaten
Du kannst dieses Rezept so einfach oder so abenteuerlich gestalten, wie du willst, indem du mit Belägen und zusätzlichen Zutaten experimentierst. Zerkleinerte Erdnüsse sind eine klassische Wahl für Knusprigkeit und Nussigkeit, während eine Handvoll frischer roter Chilischoten für einen würzigen Kick sorgt.
Willst du die Sache aufpeppen? Drücke etwas Limettensaft über dein Curry und du erhältst ein pikantes Finish, das die cremige Soße ausgleicht. Gebratene Schalotten mit ihrer knusprigen, karamellisierten Süße verleihen dem Curry einen Hauch von Genuss.
Du kannst auch ein paar zusätzliche Gemüsesorten dazugeben, um das Gericht zu variieren. Babymais und grüne Bohnen sorgen für einen knackigen Biss und eine dezente Süße, während Aubergine eine weiche, samtige Textur verleiht, die perfekt mit der Soße harmoniert. Für etwas Unerwartetes kannst du auch Ananasstücke hinzufügen, die einen süßen und spritzigen Kontrast bilden.
