Oster-Schokoladenkuchen
Du suchst den idealen Kuchen für Ostern? Probiere unseren einfachen Oster-Schokoladenkuchen mit Kakaoboden und einer köstlichen Quarkfüllung aus Kakao, Zimt und Kardamom. Mit diesem einfachen Rezept erhältst du einen saftigen Kuchen mit einer cremigen Füllung, der mit Schlagsahne, gehackter Zartbitterschokolade und österlichen Dekorationen dekoriert ist - alles, was du für dein Osterfest brauchst.
Zutaten
Kuchen
| 150 g | |
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Eier
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2 |
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Zucker
|
200 ml |
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Kakaopulver
|
50 ml |
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Weizenmehl
|
250 ml |
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Backpulver
|
1½ TL |
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Orangensaft
|
100 ml |
Füllung
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Kakaopulver
|
3 EL |
|---|---|
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Quark
|
250 g |
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Puderzucker
|
4 EL |
|
Vanillezucker
|
½ TL |
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Gemahlener Zimt
|
1 Prise |
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Gemahlener Kardamom
|
1 Prise |
Zum Garnieren
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Creme double
|
300 ml |
|---|---|
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Zartbitterschokolade
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50 g |
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Marzipan Küken
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Zubereitung
Kuchen
Füllung
Zum Servieren
Tipp:
Das Schneiden eines Kuchens in zwei gleichmäßige Schichten erfordert viel Geduld und die richtige Technik. Achte zunächst darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, damit er nicht bröckelt. Markiere vor dem Schneiden vorsichtig die Seiten des Kuchens mit kleinen Schnitten, wo du schneiden willst. Das dient als Richtschnur und hilft, die Schicht rundherum gleichmäßig zu halten. Verwende ein langes, gezacktes Messer für einen sauberen Schnitt und säge vorsichtig, anstatt nach unten zu drücken. Alternativ kannst du zum Schneiden auch unparfümierte Zahnseide verwenden. Wickle sie um deine Finger, richte sie an den Markierungen aus und ziehe sie mit einer sägenden Bewegung durch den Kuchen.
Tipp:
Wenn du Kinder in deiner Familie hast, warum nutzt du die Dekoration nicht als eine gemeinsame Aktivität? Versammelt euch mit einem Haufen Marzipan, Schokolade und Lebensmittelfarbe um den Tisch und lasst eurer Kreativität freien Lauf. Verwende die Kreationen, um den gesamten Kuchen zu verzieren, oder lass jeden sein eigenes Stück auf seinem Teller dekorieren, nachdem du den Kuchen angeschnitten hast.
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Eine köstliche Kombination aus Schokolade, Quark und Gewürzen
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Mit bezaubernden Osterküken dekoriert
Für die österliche Stimmung haben wir diese Ostertorte mit kleinen Marzipanküken dekoriert. Sie sehen niedlich aus und zaubern allen ein Lächeln ins Gesicht, wenn sie die Torte sehen. Du kannst fertige Marzipanküken kaufen oder Marzipan selbst färben und formen, je nach deinen Vorlieben und deiner verfügbaren Zeit. Natürlich kannst du auch andere Dekorationen zum Thema Ostern wählen, wenn du zum Beispiel mehr Lust auf Schokoladen-Ostereier oder andere Süßigkeiten hast.
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Mach es zu deinem eigenen
Wenn du das Rezept etwas abändern möchtest, findest du hier ein paar Vorschläge, die du ausprobieren kannst.
Füge der Füllung Orangenzesten hinzu, um den Orangensaft im Kuchenboden zu ergänzen und den Orangengeschmack sowohl im Kuchen als auch in der Füllung durchscheinen zu lassen. Um mit der Füllung weiter zu experimentieren, kannst du auch andere Gewürze mit oder anstelle von Zimt und Kardamom verwenden. Muskatnuss, Piment oder sogar ein wenig Chilipulver können interessante Geschmackskontraste erzeugen, indem sie dem Kuchen einen leichten Kick geben und die Schokolade betonen.
Du kannst auch mit dem Kuchenteig experimentieren. Für einen tieferen Geschmack kannst du den Orangensaft im Kuchenteig durch starken Kaffee ersetzen. Er verstärkt den Schokoladengeschmack und verleiht dem Kuchen eine raffinierte Tiefe. Du kannst auch Nüsse einarbeiten, indem du dem Kuchenteig gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse hinzufügst, die den Böden mehr Textur und Geschmack verleihen.
Schließlich kannst du, wie bereits erwähnt, dem Aussehen der Torte eine persönliche Note verleihen, indem du verschiedene Dekorationen wählst.
