Orangenkuchen
Unser saftiger Orangenkuchen ist ein tolles Dessert mit seiner zarten Füllung aus Trüffel mit Orangengeschmack aus dunkler und heller Schokolade. Das Rezept wird mit leicht geschlagener Sahne serviert und stammt von Roy Fares, dem schwedischen „Konditor des Jahres“ 2010.
Zutaten
Orangenkuchen
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Mehl
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300 g |
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Backpulver
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Butter, ungesalzen und raumtemperiert
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175 g |
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Zucker
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270 g |
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Eier, Raumtemperatur
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4 |
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Orange (ungewachst), fein abgeriebene Schale
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1 |
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Gepresster Orangensaft
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125 ml |
Orangen-Trüffel
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Milchschokolade, gehackt
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150 g |
|---|---|
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Dunkle Schokoladen, gehackt
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75 g |
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Zucker
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5 EL |
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Eigelb
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2 |
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Schlagsahne
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50 ml |
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Konzentrierter Orangensaft
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50 ml |
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Butter, ungesalzen
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25 g |
Zubereitung
Orangenkuchen
Orangen-Trüffel
Orangenkuchen
Wie kann ich meinen Orangengeschmack verstärken?
Wie vermeidet man Bitterkeit im Orangenkuchen?
Warum ist mein Orangenkuchen trocken?
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