Nudeln mit Lachs und Brokkoli
Erlebe die Aromen unserer Lachs-Brokkoli-Pasta. Das Gericht enthält zarte, saftige Lachsfilets und knackigen Brokkoliröschen. Jeder Bissen wird von einer cremigen Limettensoße umhüllt. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche und wird mit Sicherheit der neue Star in deiner Rezeptsammlung werden!
Zutaten
Nudeln und Gemüse
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Wasser
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3 L |
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Grobes Salz
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1 EL |
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Getrocknete Vollkornnudeln, zum Beispiel Fusilli
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300 g |
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Brokkoli, Röschen und in dünne Scheiben geschnittener Stiel
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450 g |
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Zwiebeln, gewürfelt (ca. 150 g)
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2 |
Lachs
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Lachsfilets
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4 |
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Butter
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10 g |
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Frisch gepresster Limettensaft
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1 EL |
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Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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¼ TL |
Soße
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Kochsahne
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200 ml |
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Limettenschalen, fein gerieben
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2 TL |
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Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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¾ TL |
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Basilikumblätter, zerkleinert
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100 ml |
Zubereitung
Nudeln und Gemüse
Lachs
Soße
Nudeln mit Lachs und Brokkoli
Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
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Nudelwasser für die Soße verwenden
Um eine cremige Soße zu machen, solltest du etwas Nudelwasser beiseite stellen, wenn du die Nudeln abgießt. Dieses stärkehaltige Wasser ist der Trick des Kochs für die perfekte Soßenkonsistenz. Mische die Nudeln und das Gemüse mit der Sahne und füge nach und nach etwa 100-200 ml des reservierten Wassers hinzu. Passe die Menge so an, dass du die gewünschte Soßenkonsistenz erhältst. Die Stärke aus dem Wasser dickt die Sauce ein und macht sie glatt und samtig.
Für gleichmäßiges Garen sorgen
Um Brokkoli zu kochen, schneidest du die Röschen in gleichmäßige, mundgerechte Stücke. So wird sichergestellt, dass alle Stücke gleich schnell gar werden und keines zu wenig gekocht oder zu fest ist. Achte darauf, dass die Röschen und Stiele etwa 2 cm groß sind.
Probiere unsere köstliche Pasta mit Lachs und Brokkoli
Eine leckere Pasta mit Lachs und Brokkoli zu kochen, ist jetzt noch einfacher. Unser Rezept kombiniert frische Zutaten zu einer schnell zuzubereitenden Mahlzeit, die sich perfekt als Mittag- oder Abendessen eignet. Gebratener Lachs und Brokkoli werden von einer cremigen Limettensoße mit frischem Basilikum umhüllt. Die einfachen Aromen und die angenehme Textur gefallen Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Die Kombination von Nudeln mit Gemüse und Fisch kann eine Vielzahl von leckeren Gerichten ergeben. Deshalb bieten wir dir eine Auswahl an leckeren Rezepten, die du ausprobieren kannst. Probiere unsere einfache Pasta mit Lachs und Lauch, cremige Pasta mit Brokkoli oder die würzige Pasta mit Huhn und Brokkoli.
Mit gebratenem Lachs und Brokkoli
Natürlich stehen der gebratene Lachs und der Brokkoli im Mittelpunkt dieses Rezepts. Der Lachs wird angebraten, um eine goldene, leicht knusprige Kruste zu erhalten, die den natürlichen Saft einschließt und einen unglaublich zarten und saftigen Fisch ergibt. Der gekochte Brokkoli hat einen hellen Farbton und einen leichten Biss, der einen wunderbaren Kontrast zu Fisch und Nudeln bildet.
Limettensoße mit frischem Basilikum
Mach dich bereit für ein Pasta-Erlebnis, das alles andere als gewöhnlich ist! Unsere Lachs-Brokkoli-Pasta glänzt dank ihrer pikanten Limettensoße, die jeden Bissen in eine köstliche, cremige Umarmung hüllt! Kochsahne wird mit der belebenden Schale frischer Limetten und aromatischen Basilikumblättern kombiniert, was zu einem lebendigen und erfrischenden Geschmack führt. Diese Soße ist ein echter Teamplayer - sie unterstreicht den saftigen Lachs und den Brokkoli, ohne ihn zu überwältigen.
Verleihe dem Rezept deine eigene Note
Variiere die Lachs-Brokkoli-Pasta, indem du Gemüse deiner Wahl hinzufügst oder austauschst. Probiere es mit Zuckerschoten, roter Paprika oder Kirschtomaten. Sie alle bringen leuchtende Farben sowie süße und erdige Aromen in die Mischung.
Wenn du einer gewissen Schärfe nicht widerstehen kannst, empfehlen wir dir, mit Chiliflocken oder Chili-Öl herumzuspielen. Wie immer fängst du langsam an, indem du es nach und nach hinzufügst, und schmeckst nach und nach ab, um sicherzustellen, dass die Schärfe genau nach deinem Geschmack ist.
Eine weitere Möglichkeit, das Gericht an deinen Geschmack anzupassen, ist das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern. Füge dem Basilikum Minze hinzu, um die Frische und Helligkeit deiner Pasta zu erhöhen. Du kannst auch Rosmarin und Thymian mischen, um mehr erdige, aromatische Noten zu erhalten. Probiere es aus und finde heraus, welche Kombination dir am besten schmeckt.
