Lammspieße
Verblüffe deine Gäste mit saftigen Lammspießen, die an einem warmen Sommertag einfach perfekt sind. Frisch und mit etwas Schärfe bringt dir diese einfach zuzubereitende Mahlzeit im Handumdrehen den Titel des Grillmeisters ein. Die köstliche Zubereitung des Fleisches hat ihre Wurzeln in der nahöstlichen und mediterranen Küche, wo aromatische Gewürze dazu beitragen, den besten Geschmack bei gegrillten Lammspießen zu erzielen. Serviere die Spieße mit einem frischen Nudelsalat mit Hirtenkäse und Petersilie, und du wirst verstehen, warum wir es das perfekte Rezept für Lammspieße nennen.
Zutaten
Lammspieße
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Gehacktes Lammfleisch
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500 g |
|---|---|
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Fein gehackte rote Chilischoten
|
1 TL |
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Fein gehackte Knoblauchzehen
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2 |
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Salz
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1 TL |
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Gehackte frische Minze
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2 EL |
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Gehackter frischer Koriander
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2 EL |
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Geriebene Zitronenschale
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½ |
| 100 ml | |
| 3 EL |
Pastasalat
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Risoni
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200 g |
|---|---|
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Zwiebel
|
1 |
| 2 EL | |
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Wasser
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1 L |
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Salz
|
1 TL |
|
Gurke
|
1 |
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Gehackte Petersilie
|
100 g |
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Hirtenkäse
|
150 g |
Zubereitung
Lammspieße
Pastasalat
Füge deine eigene Note hinzu
Saftige Lammspieße sind ein wahrer Genuss, aber das bedeutet nicht, dass du das Rezept nicht anpassen und deine persönliche Note hinzufügen kannst. Füge zum Beispiel Kreuzkümmel hinzu, der sehr gut zu Lamm passt und einen erdigen und wärmeren Geschmack bietet. Rosmarin und Thymian sind auch Klassiker in Kombination mit Lamm. Die kiefernartigen und leicht blumigen Noten von Rosmarin können eine wunderbare aromatische Note verleihen, während der zitronige und leicht minzige Thymian die bestehende Geschmackspalette unterstützt. Du kannst die Lammspieße auch mit einer Mischung aus Käse füllen, zum Beispiel Ziegenkäse oder Hirtenkäse, um für eine cremige Überraschung zu sorgen, die die Spieße auf ein neues Niveau hebt.
Tipp:
Ob du schon öfter Spieße gegrillt hast oder noch keine Erfahrung damit hast. Wir haben ein paar tolle Tipps und Tricks, die dir helfen, bei deinen Gästen einen bleibenden Grill-Eindruck zu hinterlassen. Wenn du Holzspieße verwendest, müssen sie 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, bevor du sie benutzt. Auf diese Weise nimmt das Holz das Wasser auf. Das verhindert, dass es auf dem Grill anbrennt. Wenn du Spieße aus Metall hast, brauchst du dir keine Sorgen zu machen – Sie halten der Hitze stand.
Fragen zu Lammspießen
Möchtest du mehr darüber erfahren, wie man Lammfleisch am Spieß zubereitet? Nachfolgend kannst du unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen sehen, die wir hier zusammengestellt haben.
Was sind Lammspieße?
Wie bereitet man Lammspieße zu?
Wie lange sollte man Lammspieße grillen?
Was kann man zu Lammspießen servieren?
Woran erkennt man, ob Lammspieße fertig gegrillt sind?
Ähnliche Rezepte
Probier unser Rezept für würzige Lammspieße
Ein warmer Grill und die Hitze der Sonne. Alles, was du jetzt brauchst, ist der köstliche Geruch von gebratenen Lammspießen und das glückliche Lächeln deiner Liebsten. Unser Rezept für Lammspieße hilft dir, ein saftiges Gericht auf deiner Party zu servieren. Durch das Mischen des Hackfleischs mit Milch behält das Fleisch Feuchtigkeit, und das Resultat ist zart und traumhaft saftig. Brate deine Hackfleischröllchen einige Minuten lang, um nicht nur den Saft einzuschließen, sondern auch, um eine köstliche, leicht karamellisierte Kruste zu erhalten. Auf diese Weise ist jeder Bissen eine köstliche Kombination aus leicht knusprigem und saftigem Fleisch.
Chili, Knoblauch, Koriander und Minze – traditionelle Köfte-Aromen
Mach dir die Ursprünge des Lammfleisches am Spieß zu eigen, indem du ganz auf traditionelle Köfte-Aromen setzt. Chili, Knoblauch, Koriander und Minze sind Gewürze, die häufig in Lamm-Köfte zu finden sind, und zusammen bilden sie eine wunderbare Welle sommerlicher Aromen und Geschmacksrichtungen. Chili und Knoblauch verleihen der Lamm-Köfte Schärfe und herzhafte Nuancen, während Koriander und Minze perfekt aufeinander abgestimmt sind, um dem Fleisch einen Hauch von Frische zu verleihen. Bist du scharf auf mehr Grillgerichte? Wie wäre es mit einem Teller saftig gegrillter Spareribs mit leckerer Barbecue-Sauce? Oder vielleicht bist du auf der Suche nach einer Beilage, die alle Säfte der schönen Lamm-Köfte aufsaugen kann. Probiere, ein sommerliches Olivenbrot zu backen, das überall Eindruck schinden wird.
Perfekt am Lagerfeuer oder auf einer Grillparty
Der Sommer bringt Menschen zusammen. Egal ob bei einem Picknick im Freien oder bei einer Grillparty, Lammfleisch am Spieß ist ein unwiderstehliches Sommergericht, das jeder probieren kann. Das Gericht ist einfach, und es lässt sich leicht im Voraus zubereiten und transportieren, was es perfekt für ein Picknick oder ein Potluck-Abendessen im Garten macht. Wenn du dich also auf traditionelle Weise mit deiner Familie hinsetzen möchtest, Teller auf Bänke stellen und das Essen genießen, kannst du das ohne weiteres tun. Du kannst aber auch den rustikaleren Weg gehen und die Lammspieße so vorbereiten, dass sie am Lagerfeuer zubereitet und gegessen werden. Beides ist perfekt. Wenn du die Lammspieße gerne in Tzatziki oder Hummus dippen willst, dann glaube uns: Das ist ganz normal. Insbesondere Tzatziki passt aufgrund der frischen und würzigen Aromen des griechischen Joghurts gut zu Lamm und verleiht jedem Bissen eine cremige Konsistenz
