Lammfleisch-Wraps

20 Min.
Lammfleisch-Wraps

Lammfleisch-Wraps sind eine tolle Möglichkeit, die aufregendsten mediterranen Aromen auf deinen Tisch zu bringen. Diese Wraps sind mit zartem Lammfleisch und einem hausgemachten Pesto aus Minze und Weißkäse gefüllt. Sie sind perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, bei dem du deine Gäste beeindrucken willst.

Zutaten

Lammfleisch

Schalotten
2
Frische Petersilienblätter
100 ml
Frische Minzblätter
100 ml
Getrockneter Rosmarinnadeln
1 EL
Knoblauch
1 TL
Gemahlener Kreuzkümmel
1 EL
Gekochtes Lammfleisch
500 g
Speiseöle
1 EL

Pesto

Frische Minzblätter
200 ml
Pinienkerne
2 EL
Frische rote Chili
½
Olivenöl
200 ml
Hirtenkäse
150 g
Salz und Pfeffer

Zum servieren

Tortillawraps
4
Grüner Salate
Tomaten

Zubereitung

  • Alle Zutaten für das Pesto in einem Mixer mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Beiseite stellen.
  • Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne​mit Speiseöl anbraten. Das gekochte Lammfleisch in Scheiben schneiden und würzen. Die Zwiebeln und die frischen Kräuter dazugeben.
  • Erhitze die Tortillawraps im Ofen bei 200 °C für etwa 5 Minuten.
  • Fülle die Tortillawraps mit Salat, ​​Tomaten und Fleisch und bestreiche sie mit Pesto.

Auswahl von hochwertigem Lammfleisch

Wenn du Lammfleisch für Wraps auswählst, achte darauf, dass du das richtige Stück für den besten Geschmack und die beste Textur auswählst. Zarte Teilstücke wie Lende, Rippe oder Keule sind ideal für Wraps, weil sie leicht zu kochen sind und eine natürliche Zartheit haben. Achte beim Kauf von Lammfleisch immer auf die Frische: Das Fleisch sollte rosa-rot sein, festes, weißes Fett haben und nicht wild oder sauer riechen. Die Marmorierung, d.h. die Fettflecken im Muskel, ist ein weiteres Qualitätsmerkmal, da sie sowohl zum Geschmack als auch zur Saftigkeit des Fleisches beiträgt.

Das Lammfleisch im Voraus braten

Würze das Lammfleisch großzügig mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und getrocknetem Rosmarin. Heize den Ofen auf 160 °C vor. Lege das Fleisch in einen Bräter und gib ein paar Knoblauchzehen und etwas Olivenöl dazu. Bedecke die Pfanne mit Folie und brate das Lammfleisch 3-4 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist und sich mit einer Gabel leicht auseinanderziehen lässt. Lasse es 15 Minuten ruhen und schneide es dann in dünne Streifen für die Wraps.

FAQ: Fragen zu Lammfleisch-Wraps

Wenn du Fragen zu Lammfleisch-Wraps hast, haben wir hier die Antworten für dich. Lies weiter, und du wirst schnell in der Lage sein, unglaubliche Wraps zu machen.

Kann ich die Lammfleischfüllung für die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Lammfleischfüllung für Wraps im Voraus zubereiten. Koche einfach das Lammfleisch, lass es abkühlen und bewahre es dann im Kühlschrank auf. So lassen sich die Wraps schnell und einfach zusammenstellen.

Kann ich übrig gebliebenes Lammfleisch für die Wraps verwenden?

Ja, wenn du Lammfleisch von einer früheren Mahlzeit übrig hast, ist dieses Rezept die perfekte Möglichkeit, es zu verwerten. Einfach das gekochte Lammfleisch zerkleinern oder in Scheiben schneiden und zusammen mit den sautierten Schalotten, dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Pfanne erwärmen. Die Verwendung von übrig gebliebenem Fleisch spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Aromen besser entfalten und die Wraps noch leckerer werden.

Nährwertangaben

Brennwert

693 kcal

Ballaststoffe 5,5 g
Eiweiß 30,9 g
Kohlenhydrate 10,9 g
Fett 59,2 g

Saftige Lammfleisch-Wraps

Bist du in der Stimmung für etwas super einfaches und saftiges? Dann musst du unser Rezept für Lammfleisch-Wraps mit Minze Pesto und frischem Grün ausprobieren. Das Lammfleisch wird mit unseren Lieblingskräutern und -gewürzen zubereitet und mit frischen grünen Salatblättern kombiniert. Mit einem zarten Pesto beträufelt, das sich an das Fleisch schmiegt, ist dieses Familienessen ein Traum für alle, die reichhaltige, mediterrane Aromen in einem warmen Brot lieben.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, solltest du dir unbedingt auch unser Lammfleisch-Kebab mit saftigem Fleisch , Mexikanisch inspirierte Steak Fajitas und Hähnchen-Fajitas .

Gekocht mit warmen Gewürzen und frischen Kräutern

Bereite das Lammfleisch vor, indem du es mit gebratenen Schalotten, warmem Kreuzkümmel und frischen Kräutern mischst. Indem du die Schalotten und den Knoblauch anbrätst, bildest du eine geschmackliche Grundlage für das Lammfleisch. Würze das Fleisch mit Kreuzkümmel, um ihm eine warme und subtile nussige Note zu verleihen. Petersilie und Rosmarin vereinen ihre hellen, krautigen Fähigkeiten, um Lammfleisch mit einem intensiven Geschmack und erfrischenden Nuancen zuzubereiten.

Mit krautigem Minze Pesto serviert

Damit deine Lammfleisch-Wraps wirklich unvergesslich werden, kannst du sie mit einem großzügigen Klecks unseres kühlen Minze Pesto beträufeln. Diese cremige Würze kombiniert die klassische Pinienkern-Basis mit würzigem Hirtenkäse und einem Hauch roter Chilischoten und verleiht dem Fleisch genau die richtige Portion Helligkeit und Wärme, die es braucht.

Die Kombination aus Olivenöl, Pinienkernen und Hirtenkäse bereichert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Pesto auch eine wunderbar weiche Konsistenz. Es ist die perfekte Art, deine Wraps abzurunden!

Kombiniere die Wraps mit leckeren mediterranen Beilagen

Genieße unsere köstlichen Lammfleisch-Wraps allein oder kombiniere sie mit deinen liebsten mediterranen Beilagen. Du kannst dich für einen leckeren griechischen Salat, einen bunten Quinoa-Salat oder geräuchertes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen entscheiden.

Das knackige Gemüse in den Salaten sorgt für ein erfrischendes Knuspern, während die gerösteten Zutaten eine schöne rauchige Süßigkeit mitbringen. Du kannst die Salate entweder als Beilage servieren oder sie in deine Wraps stecken.

Egal, ob du eine Dinnerparty schmeißt oder einfach nur mit der Familie essen willst, diese Lammfleisch-Wraps sind ein echter Hingucker.

Werde kreativ bei der Füllung

Um die Schärfe deiner Lammfleisch-Wraps anzupassen, kannst du die Menge an frischem roten Chili im Pesto verändern. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, nimm einfach die halbe Menge. Wenn du Lust auf mehr Schärfe hast, kannst du auch etwas mehr hinzufügen.

Verleihe den Wraps ein mediterranes Flair, indem du geröstete Paprika für eine süße und rauchige Note oder grüne Oliven für einen schönen salzigen Geschmack hinzufügst.

Du kannst auch mit den Gemüsesorten in deinen Wraps oder den Kräutern in deinem Pesto herumspielen. Tausche die übliche Salatmischung gegen Spinat aus, wenn du es etwas milder magst, oder gegen Rucola, wenn du eine pfeffrige Note magst. Du bist kein Fan von Minze in deinem Pesto? Basilikum ist eine fantastische Alternative, die wunderbar zu Lammfleisch passt und mit ihrem süßen und pfeffrigen Geschmack alles miteinander verbindet.

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