Laktosefreies Eis mit Zitrone
Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und cremigen Dessert voller zitroniger, frischer Aromen bist, ist dieses köstliche laktosefreie Rezept für Zitronen-Eis genau das Richtige für dich. Mit nur ein paar einfachen Zutaten und einer Eismaschine kannst du eine samtig-weiche Leckerei zaubern, die perfekt für jeden Anlass ist.
Zutaten
| 250 ml | |
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Eigelb
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6 |
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Zitronenschalen, fein gerieben
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3 |
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Zitronensaft
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1 EL |
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Kristallzucker
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200 g |
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Zitronen Extrakt
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1 EL |
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Arla® LactoFREE Schlagsahne
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200 ml |
Zubereitung
Tipp:
Bevor du das laktosefreie Zitronen-Eis zubereitest, musst du es mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. So gefriert es schneller und erhält eine glatte und cremige Konsistenz.
Tipp:
Nach dem aufschlagen friere ihn in einem abgedeckten, gefriersicheren Behälter ein. Wenn du ihn länger als ein paar Stunden aufbewahrst, decke die Oberfläche mit Backpapier oder Frischhaltefolie ab, damit sich keine Eiskristalle bilden.
Fragen zu laktosefreiem Eis mit Zitrone
Haben Sie Lust auf ein cremiges, laktosefreies Eis-Dessert? Lassen Sie sich inspirieren und lesen Sie unten die am häufigsten gestellten Fragen dazu.
Kann man laktosefreies Eis mit Zitrone herstellen?
Ja, Sie können laktosefreies Eis mit Zitrone herstellen, indem Sie laktosefreie Milch und laktosefreie Sahne verwenden und diese mit Zucker, Zitronenschale, Eigelb, Zitronensaft und Zitronenextrakt kombinieren. Dann rühren Sie das Eis in Ihrer Eismaschine, bis es fest ist, und stellen es anschließend in den Gefrierschrank, bis es gefroren ist. So entsteht eine köstliche Leckerei ohne Laktose, die jeder genießen kann.
Warum sollte man Zitrone in laktosefreies Eis geben?
Die Zugabe von Zitrone zu laktosefreiem Eis kann einen erfrischenden und spritzigen Geschmack verleihen, der die Süßigkeiten der cremigen Basis ausgleicht. Zitrone eignet sich gut für viele Dessertrezepte, da sie sowohl erfrischend als auch lebendig ist. Deshalb ist laktosefreies Eis mit Zitrone eine beliebte Wahl, denn die Säure im Saft sorgt für eine geschmeidigere und cremigere Konsistenz und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Geschmack.
Kann man laktosefreies Zitroneneis in einer Eismaschine herstellen?
Ja, es ist eine großartige Methode, um eine cremige und glatte Textur zu erhalten. Durch das Schütteln der Maschine wird Luft in die Mischung eingearbeitet, was zu einer leichteren und lockereren Konsistenz führt. Außerdem wird so die Bildung von Eiskristallen verhindert, die das Eis hart und unangenehm machen können.
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