Laktosefreie Muffins
Schnallt euch an, Cupcake-Liebhaber. Unser köstliches Rezept für laktosefreie Muffins wird deine Backkünste auf ein neues Level heben. Diese köstlichen Leckerbissen sind die perfekte Kombination aus fluffiger, saftiger und schokoladiger Köstlichkeit, die deine Geschmacksknospen vor Freude tanzen lassen wird. Den krönenden Abschluss bilden die samtige Vanillecreme und fein gehackte Zartbitterschokolade und gefriergetrockneten Himbeeren.
Zutaten
Laktosefreie Muffins
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Mehl mit Backpulverzusatz
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110 g |
|---|---|
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Zucker
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110 g |
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Pflanzliche Margarine
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110 g |
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Eier
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2 |
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Vanilleextrakt
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1 TL |
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Kakaopulver
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1 EL |
Vanillecreme als Belag
| 15 ml | |
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Pflanzliche Margarine
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120 g |
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Puderzucker
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250 g |
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Vanille Extract
|
1 TL |
Dekoration
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Gefriergetrocknete Himbeeren
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25 g |
|---|---|
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Zartbitterschokolade
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25 g |
Zubereitung
Laktosefreie Muffins
Vanillecreme als Belag
Tipp:
Denke daran, dass du die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig vermischen musst, bis sie sich gerade verbunden haben. Wenn der Teig zu sehr vermischt wird, kann dies zu einer dichten, zähen Textur führen, anstatt zu leichten und fluffigen Cupcakes. Verwende beim Einfüllen des Teigs in die Muffinförmchen außerdem einen Eisportionierer oder ein ähnliches Küchengerät, um sicherzustellen, dass die Muffins gleichmäßig und gleich schnell backen.
Fragen zu laktosefreien Cupcakes
Mit unserem einfachen Rezept kannst du ganz leicht leckere laktosefreie Cupcakes mit Schokolade-Geschmack herstellen. Als Krönung werden sie mit laktosefreier Vanillecreme und einem leichten Streusel aus gehackter Schokolade und Himbeeren garniert. Das ist ein echter Klassiker, an dem jeder teilhaben kann. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Sind Muffins laktosefrei?
Wie weiß man, wann laktosefreie Muffins fertig sind?
Kann man laktosefreie Törtchen sofort dekorieren?
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Eines der Geheimnisse für die unglaubliche Textur ist die Verwendung von Mehl mit Backpulverzusatz, das eine Mischung aus Mehl und Triebmitteln wie Backpulver sowie Salz ist. Diese magische Zutat verleiht den Cupcakes eine wunderbar leichte und luftige Textur.
Natürlich werden sie für jede Gelegenheit mit einer cremigen Vanille-Topping, Himbeeren und einer leichten Streuung aus fein gehackter Zartbitterschokolade aufgepeppt. Es ist die perfekte Leckerei, um den Tag zu versüßen.
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Ein weicher Vanille-Belag
Um den köstlichen Geschmack abzurunden, empfehlen wir, die laktosefreien Cupcakes mit einem köstlichen Vanille-Topping zu verzieren, das ebenfalls laktosefrei ist. Aus laktosefreier Milch, pflanzlicher Margarine, Puderzucker und Vanilleextrakt hergestellt, ist dieser einfach zuzubereitende Zuckerguss unglaublich glatt und samtig und verleiht den Cupcakes den perfekten Schliff.
Dieses Vanille-Topping ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. In nur wenigen Minuten kannst du einen cremigen Zuckerguss herstellen, der sich perfekt als Topping auf deine laktosefreien Cupcakes eignet und sie noch verführerischer macht.
Nehme nach Belieben große oder kleine Anpassungen vor
Bei diesen laktosefreien Cupcakes kannst du kreativ werden und deine eigene Note einbringen. Gib zum Beispiel gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln in den Teig und verleihe deinen Cupcakes einen unwiderstehlichen Crunch. Oder entscheide dich für eine fruchtige Variante, indem du Trockenfrüchte wie Cranberrys oder Kirschen untermischst, die eine spritzige Süße verleihen, die perfekt mit dem Schokoladengeschmack harmoniert. Du kannst die Cupcakes auch so lassen, wie sie sind, und die Nüsse und Trockenfrüchte einfach als Dekoration verwenden.
Wenn du von Schokolade nicht genug bekommen kannst, mache diese kleinen Leckereien mit milchfreien Schokoladenstückchen noch leckerer. Und wenn du etwas abenteuerlustig bist, kannst du sie mit einer Prise Zimt, Muskatnuss oder sogar Chilipulver aufpeppen, um einen ausgeprägten Geschmack zu erhalten.
