Lachs aus der Heißluftfritteuse
Lachs wird köstlich zart und saftig, wenn er in der Heißluftfritteuse gegart wird. Mit Fenchelsamen und Chiliflocken gewürzt und zusammen mit zartem Brokkoli und Tomaten gegart, ist er ein wahres Geschmackserlebnis. Mit einer kalten Sauce aus Fischrogen, Schnittlauchhalm und Salzkartoffeln erhältst du ein elegantes, köstliches Gericht, das sich sowohl für die tägliche Küche als auch für besondere Anlässe eignet.
Zutaten
Lachs:
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Lachs
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600 g |
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Ganzer Fenchelsamen, in einem Mörser zerstoßen
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1 TL |
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Chiliflocken
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½ TL |
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Zartstieliger Brokkoli
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200 g |
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Kirschtomaten
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200 g |
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Olivenöl
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2 EL |
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Salz
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1½ TL |
Fischrogensauce:
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Saure Sahne 12 %
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300 ml |
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Seehasenrogen
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2 EL |
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Frischer Schnittlauch, fein gehackt
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3 EL |
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Dijon-Senf
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1 TL |
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Salz und schwarzer Pfeffer
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Zum Servieren:
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Kartoffeln
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900 g |
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Zubereitung
Tipp:
Optimale Ergebnisse erzielst du, wenn du den Lachs immer mit der Hautseite nach unten legst. So bleibt nicht nur der natürliche Saft erhalten und das Filet wird feucht und zart, sondern die Haut wird auch unwiderstehlich knusprig, was sowohl die Textur als auch den Geschmack verbessert. Außerdem bietet die Haut des Lachses eine stabile Basis, die verhindert, dass sich das Filet beim Garen kräuselt oder auseinanderbricht. Würze die Haut mit Salz und Öl, um eine perfekte Knusprigkeit zu erzielen.
Fragen zu Lachs in der Heißluftfritteuse
Mit unserem einfach zu befolgenden Rezept für Lachs aus der Heißluftfritteuse ist die Zubereitung einer saftigen und schmackhaften Mahlzeit ein Kinderspiel. Wenn du mehr erfahren möchtest, lies unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Lachs in der Heißluftfritteuse.
Kann man Lachs in einer Heißluftfritteuse zubereiten?
Wie lange wird Lachs in der Heißluftfritteuse gegart?
Kann ich Lachs in der Heißluftfritteuse in Folie einwickeln?
Bei welcher Temperatur soll Lachs in der Heißluftfritteuse gegart werden?
Womit würzt man Lachs in der Heißluftfritteuse?
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Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Geschmacksrichtungen
Du kannst so gut wie jedes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Probiere zum Beispiel unsere Rezepte für Blumenkohl und Rosenkohl in der Fritteuse. Beide können als leckere Beilagen zu Lachs und Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse dienen. Du kannst auch Spargel, grüne Bohnen, rote Zwiebeln und Zucchini verwenden, da sie sich alle gut mit dem Fisch vertragen.
Wenn du die Würzung ändern möchtest, kannst du mit einer einfachen Kombination aus Salz, Pfeffer und Zitronensaft die natürlichen Aromen des Lachses zur Geltung bringen. Wenn du etwas geschmacksintensiveres möchtest, ist eine Glace aus Sojasoße, Knoblauch und Ingwer eine fantastische Wahl. Das Gleiche gilt für eine Glasur aus Ahornsirup und Dijon-Senf. Wenn du ein krautiges Geschmacksprofil magst, kannst du mit Dill und Petersilie experimentieren.
