Knoblauchbrot

Name: Knoblauchbrot
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 8 Scheiben Brote; 30 g Arla Kærgården® Butter; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Mittelmeersalz; ½ dl Frische Petersilie, gehackt

Knoblauchbrot ist ein köstlicher Klassiker, der jede Mahlzeit aufwertet. Die Kombination aus knusprigem Brot mit dem aromatischen Geschmack von frischem Knoblauch und einer Prise Kräuter zaubert garantiert allen am Tisch ein Lächeln ins Gesicht. Ob als Beilage zu Pasta, Grillgerichten oder als Snack für zwischendurch – die knusprige Beilage ist immer ein Hit. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du in wenigen Schritten ein unwiderstehliches Knoblauchbrot zubereitest, das garantiert bei jedem gut ankommt.

Zutaten

Brote	8 Scheiben
Arla Kærgården® Butter	30 g
Knoblauchzehe, gepresst	1
Mittelmeersalz
Frische Petersilie, gehackt	½ dl

Zubereitung

Stelle den Ofen auf 200° C.
Knoblauch und Arla Kærgården® verrühren. Arla Kærgården® auf dem Brot verteilen und mit etwas Salz bestreuen. In der Mitte des Ofens 5-7 Minuten lang rösten.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

FAQ – Fragen zu Knoblauchbrot

Du hast schon alle Zutaten bereit, um dein schnelles Knoblauchbrot selber zu machen? Perfekt! Bevor du loslegst, beantworten wir dir hier noch ein paar Fragen rund um das Rezept und die Zubereitung. Ansonsten wünschen wir dir viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich guten Appetit!

Was passt gut zu Knoblauchbrot?

Knoblauchbrot ist ein perfekter Snack oder eine Vorspeise, die mit gekühlten Getränken wie Bier, Wein und Limonade auf einer Gartenparty serviert werden kann. Tomatenbasierte Suppen und Eintöpfe sind weitere perfekte Paarungen. Blattsalate passen gut zu Knoblauchbrot, ebenso wie Steak, Huhn und Meeresfrüchte. Was ist mit Pasta? Während einige ein Stück Knoblauchbrot zu ihren Nudeln lieben, werden andere argumentieren, dass diese Kombination für ihren Geschmack einfach zu stärkehaltig ist.

Welches Brot sollte ich für Knoblauchbrot verwenden?

Weiches, weißes Brot wie Baguette oder Ciabatta eignet sich perfekt für die Herstellung von Knoblauchbrot. Vollkorn- und Körnerbrot sind eine Alternative, solange sie weich und nicht zu dunkel sind. Knoblauchbrot zuzubereiten ist eine perfekte Möglichkeit, ein Brot zu retten, das seit ein oder zwei Tagen in der Speisekammer liegt. Arla Kærgården® und die Hitze bringen neues Leben in das Brot, das zu einem knusprigen, leckeren Toast mit Knoblauchgeschmack wird.

Kann man auch Knoblauch aus dem Glas verwenden?

Ja, für die Zubereitung von Knoblauchbrot kann man ohne Weiteres Knoblauch aus dem Glas verwenden. Diese Variante ist besonders praktisch, da der Knoblauch bereits geschält, gehackt oder gemahlen ist, was die Zubereitungszeit deutlich verkürzt. Der im Glas eingelegte Knoblauch hat jedoch oft einen etwas milderen Geschmack im Vergleich zu frischem Knoblauch. Dies liegt daran, dass er in Öl, Wasser oder Essig konserviert wird, wodurch sein Aroma leicht abgeschwächt werden kann. Wer ein intensiveres Knoblaucharoma bevorzugt, kann die Menge des Knoblauchs einfach erhöhen oder ihn kurz in etwas Olivenöl anbraten, um das Aroma zu verstärken. Trotz des etwas milderen Geschmacks bietet Knoblauch aus dem Glas eine bequeme und zeitsparende Alternative, die sich gut für die schnelle Zubereitung eignet, ohne dabei den typischen, herzhaften Geschmack zu verlieren. Besonders für spontane Kochabende oder wenn es schnell gehen muss, ist diese Variante ideal.

Warum sollte der Knoblauch gepresst werden?

Für die knusprigen Brote ist gepresster Knoblauch besonders empfehlenswert, da er in dieser Form sein volles Aroma entfaltet und gleichmäßig im Brot verteilt werden kann. Beim Pressen wird der Knoblauch in sehr feine Stücke zerkleinert, wodurch mehr der ätherischen Öle freigesetzt werden, die den charakteristischen, intensiven Geschmack ausmachen. Dieser fein verteilte Knoblauch kann sich besser mit Butter oder Öl vermischen, sodass das Knoblauchbrot von einer durchgehenden, kräftigen Knoblauchnote durchzogen ist. Im Vergleich zu gehacktem Knoblauch, der größere Stücke hinterlässt, sorgt gepresster Knoblauch für ein homogeneres Geschmackserlebnis und verhindert, dass das Brot stellenweise zu scharf wird.

Welche Knoblauchsorte sollte man verwenden?

Am besten eignet sich die klassische weiße Knoblauchsorte, die auch als „Softneck-Knoblauch“ bekannt ist. Sie hat einen kräftigen, würzigen Geschmack und eine feine, aromatische Schärfe, die gut zum Brot passt. Alternativ kann man auch „Hardneck-Knoblauch“ verwenden, der oft etwas intensiver und komplexer im Geschmack ist. Für einen milderen Geschmack kannst du den „Elefantenknoblauch“ wählen, der eine deutlich mildere, süßere Note mitbringt. Diese Sorte eignet sich gut, wenn man das Knoblaucharoma dezenter halten möchte.

Warum sollte man nach Möglichkeit Mittelmeersalz verwenden?

Mittelmeersalz ist für Knoblauchbrot besonders empfehlenswert, weil es einen intensiveren, vollmundigen Geschmack bietet, der die Aromen des Knoblauchs perfekt ergänzt. Dieses Salz wird traditionell durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen, wodurch es seine natürlichen Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium behält. Diese Mineralien verleihen dem Salz eine komplexe Geschmackstiefe, die das Brot noch schmackhafter macht. Im Vergleich zu herkömmlichem Tafelsalz hat Mittelmeersalz zudem eine gröbere Körnung, die beim Backen oder Rösten für eine knusprige Textur sorgt.

Knusprig, aromatisch, frisch – so gelingt das perfekte Knoblauchbrot

Das schnelle Knoblauchbrot gehört einfach als Beilage zu jeder Mahlzeit dazu und auch als Snack zwischendurch überzeugt es immer auf voller Linie. Mit unseren Tipps kannst du dem köstlichen Brot mit Knoblauch eine persönliche Note verleihen und für noch einzigartigeres Geschmackserlebnis sorgen.

So isst auch das Auge mit

Probier mal, gehackte Petersilie mit der Arla Kærgården® Butter und dem Knoblauch zu mischen oder sogar mit dem Stabmixer zu mixen. Dies gibt eine schöne grüne Farbe und verstärkt den Geschmack der Petersilie. Außerdem wird dein geröstetes Brot mit Knoblauch so garantiert auf jedem Tisch zum Hingucker. Ein kleiner Schuss Olivenöl kann den Geschmack zusätzlich intensivieren und das Knoblauchbrot noch appetitlicher aussehen lassen.

Die Wahl des Brotes ist entscheidend

Weiches, weißes Brot wie Baguette oder Ciabatta eignet sich perfekt für die Herstellung von Knoblauchbrot. Vollkorn- und Körnerbrot sind eine Alternative, solange sie weich und nicht zu dunkel sind. Vielleicht hast du auch schonmal gehört, dass man Knoblauchbrot aus altem Brot herstellen kann. Knoblauchbrot selber zu machen ist tatsächlich eine perfekte Möglichkeit, ein Brot zu retten, das schon seit ein oder zwei Tagen in der Speisekammer liegt. Die Butter und die Hitze bringen neues Leben in das Brot und verwandeln es zusammen mit dem Knoblauch in einen echten Gaumenschmaus.

Variiere das Knoblauchbrot mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

Klassische Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano können einzeln oder zusammen auf dein Knoblauchbrot gestreut werden, um neue Geschmacksschichten hinzuzufügen. Majoran ist vielleicht ein etwas weniger bekanntes Gewürz, das aber genauso gut passt. In vielen Geschäften findest du italienische Gewürzmischungen, die wie für Knoblauchbrot gemacht sind. Versuche, die Kräuter und Gewürze mit fein geriebenem Parmesankäse zu mischen und auf das noch heiße Brot zu streuen. Für zusätzliche Schärfe sorgt eine Prise Chiliflocken.

Kombiniere das geröstete Knoblauchbrot mit deinen Lieblingsspeisen

Das Rezept für Knoblauchbrot ist super einfach, sodass du es jederzeit flott als Beilage zubereiten kannst. Genieße es zusammen mit deinen liebsten Gerichten – etwa Spaghetti Bolognese oder Penne Arrabbiata – um das Beste aus dem Geschmack herauszuholen. Besonders zu Pasta-Gerichten kannst du das geröstete Knoblauchbrot wirklich immer servieren, aber auch in Kombination mit Suppen ist es immer ein wahrer Hit!

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