Käse-Börek
Mit seinem blättrigen, knusprigen Äußeren und der cremigen Käsefüllung ist Käse-Börek ein köstlicher Klassiker in der Küche des Nahen Ostens. Egal, ob du ein erfahrener Börek-Enthusiast bist oder es zum ersten Mal versuchst, eines ist sicher – Du kannst dich auf einen echten Genuss freuen. Hergestellt aus hausgemachtem Teig, salzigem Hirtenkäse und frischer Petersilie ist der perfekte Käse-Börek garantiert!
Zutaten
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Hirtenkäse
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150 g |
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Mehl
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360 g |
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Salz
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½ TL |
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Pflanzenöl
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120 ml |
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Instant Hefe
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2 TL |
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Zucker
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1 |
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Wasser, warm
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240 ml |
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Arla® BIO Weidemilch 1,5 %
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120 ml |
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Frische Petersilie, gehackt
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10 g |
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Ei
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1 |
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Öl, zum Braten
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120 ml |
Zubereitung
Tipp:
Wenn du wenig Zeit haben solltest, kannst du den Börek-Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle jedoch sicher, dass er auf Raumtemperatur kommt, bevor du ihn ausrollst. Achten darauf, den Käse-Börek nicht zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass er matschig wird. Das Bepinseln der Käse-Börek mit Ei hilft, ihnen ein knuspriges Äußeres zu verleihen. Übrig gebliebener Käse-Börek kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach den Börek für 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Backofen stellen oder in einer Pfanne braten, bis er knusprig und heiß ist.
Fragen zu Börek
Mit unserem Rezept für Käse-Börek und ein paar Grundzutaten kannst du dieses beliebte nahöstliche Gebäck ganz einfach zu Hause zubereiten. Egal, ob du einen herzhaften, leckeren Snack mit deiner Familie oder mit Gästen genießen möchtest, Käse-Börek ist sicherlich bei allen beliebt. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist Börek?
Wie macht man Börek?
Wie macht man Börek-Teig?
Was sollte man zu Börek servieren?
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Der Frittierprozess verwandelt den Teig von einem weichen und elastischen Teig in eine knusprige und flockige Version. Die hohe Hitze versiegelt die Ränder des Gebäcks, schließt Feuchtigkeit ein und schafft ein knuspriges Äußeres. Wenn der Käse-Börek backt, beginnt die Käsefüllung zu schmelzen und zu laufen, was dem Gebäck eine reichhaltige und cremige Textur verleiht, die einfach köstlich ist.
Experimentiere mit einer gerollten Version
Käse-Börek ist ein Klassiker, der in vielen Formen und Größen erhältlich ist. Obwohl unsere Version eine Halbmondform hat, ist dies nicht die einzige traditionelle Art, ihn herzustellen. Gerollter Käse-Börek ist eine lustige und kreative Art, ihn zuzubereiten, und das Beste daran ist, dass er unglaublich einfach nachzumachen ist.
Sobald der Teig geruht hat, ist es Zeit, ihn auszurollen. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, um zu verhindern, dass der Teig klebt, und verwende dann ein Nudelholz, um den Teig zu einer großen und dünnen Platte auszurollen. Verteile eine dünne Schicht der Hirtenkäse- und Petersilienfüllung auf dem Teig und rolle ihn dann fest auf, beginnend von einem Ende, und rolle zum anderen. Als nächstes die Teigrolle zu einer schneckenartigen Form formen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und den ganzen gerollten Käse-Börek in einer Pfanne braten, bis er knusprig und golden ist. Du kannst auch kleinere Rollen anstelle einer großen machen.
