Kartoffelpuffer mit Kräutern
Goldgelb, knusprig und in knoblauchhaltiger Kräuterbutter getränkt, bringen diese Kartoffelpuffer mit Kräutern den ganzen Knusper und Geschmack mit. Innen weich und außen knusprig, sind sie ein garantierter Publikumsliebling. Kochen, stampfen und backen. Mehr braucht es nicht, um einfache Kartoffeln in knusprige Häppchen zu verwandeln. Serviere sie zum Abendessen, mit einem Dip oder genieße sie direkt vom Blech, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Zutaten
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Mehlige Kartoffeln
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900 g |
|---|---|
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Butter
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150 g |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Frische Kräuter, zum Beispiel Basilikum, Thymian und Petersilie
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100 ml |
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Salzflocken
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1 TL |
Zubereitung
Kartoffelpuffer
Schnelle Option mit mikrowellengeeigneten Kartoffeln
Wenn du nach einer schnellen Möglichkeit suchst, Kartoffelpuffer mit Kräutern zu machen, kannst du sie in der Mikrowelle zubereiten. Steche die Kartoffeln mit einer Gabel ein und decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab, damit sie nicht austrocknen. Stelle die Mikrowelle auf die höchste Stufe und koche die Kartoffeln 5-7 Minuten lang. Wenn sie weich sind, lass sie eine Minute ruhen, bevor du sie zerdrückst und wie gewohnt backst.
Die Kunst der Kartoffelpuffer
Bei der Zubereitung von Kartoffelpuffern mit Kräutern solltest du darauf achten, dass die Außenseite knusprig und das Innere weich ist. Koche die Kartoffeln, bis sie weich sind, denn dann lassen sie sich leicht zerdrücken, ohne zu brechen. Drücke sie leicht an, um eine raue Oberfläche zu erhalten, die im Ofen knusprig wird. Vermeide es, die Kartoffeln zu sehr zu zerdrücken, denn dann werden sie zu flach und eine raue Oberfläche sorgt dafür, dass Butter, Knoblauch und Kräuter besser haften bleiben.
FAQ: Fragen zu zerdrückten Kartoffeln
Die Zubereitung von Kartoffelpüree ist ganz einfach, aber wenn du noch Fragen hast, haben wir unten einige der häufigsten beantwortet.
Welche Kartoffeln sind am besten für Kartoffelpuffer mit Kräutern geeignet?
Mehlige Kartoffeln sind ideal für Kartoffelpuffer, da sie einen höheren Stärkegehalt haben, der ihnen beim Kochen eine fluffige Textur verleiht. Entscheide dich für Sorten wie Maris Piper oder King Edward, die außen knusprig und innen weich und zart sind. Diese Sorten brechen unter Druck leicht auseinander, was sie für dieses Rezept hervorragend geeignet macht. Vermeide wachshaltige Sorten, da sie ihre Form zu gut halten.
Was isst man Kartoffelpuffer mit Kräutern?
Kartoffelpuffer schmeckt auch pur mit einem Dip wie Ranch, Knoblauchmayo oder Chipotle-Sauce. Für eine komplette Mahlzeit kannst du sie mit gegrilltem Hähnchen, Steak oder Fisch und einem Salat servieren. Sie eignen sich auch gut als Beilage zu Burgern und Sandwiches und sind eine knusprige Alternative zu Pommes frites.
Nährwertangaben
Brennwert
1766 kcal
| Ballaststoffe | 19 g |
| Eiweiß | 16,5 g |
| Kohlenhydrate | 150,4 g |
| Fett | 123 g |
Ähnliche Rezepte
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Butterig-knusprige Kartoffelpuffer mit Kräutern zubereiten
Es ist an der Zeit, dein Kartoffelspiel aufzumischen! Wenn Kartoffelpüree zu weich und Pellkartoffeln zu fade sind, sind Kartoffelpuffer mit Kräutern genau das Richtige. Knusprig, goldgelb und mit knoblauchhaltiger Kräuterbutter, bieten sie viel Geschmack bei minimalem Aufwand. Wenn du sie einmal probiert hast, werden sie sicher ein fester Bestandteil deiner Küche werden. Serviere sie zu deinem Lieblingsessen oder belege sie mit Dips und Toppings. Aber sei gewarnt - sie machen süchtig!
Innen fluffig und außen ultraknusprig
Kartoffelpüree bietet das Beste aus beiden Welten. Weich und fluffig in der Mitte, knusprig und goldgelb auf der Außenseite. Durch das Kochen werden sie zart, aber die wahre Magie passiert im Ofen, wo sie unwiderstehlich knusprig werden. Die Mischung aus knuspriger Kruste und einem leichten, weichen Kern ist so gut, dass du sie vielleicht nicht teilen möchtest.
Mit Knoblauch und Kräuterbutter
Geschmolzene Butter dringt in jede Spalte der Kartoffeln ein und sorgt für ein tiefes, herzhaftes Geschmackserlebnis. Der Knoblauch sorgt für die nötige Würze, während eine Auswahl an Kräutern für ein leckeres Aroma sorgt. Beim Backen werden die Kartoffeln durch die Butter knusprig und behalten ihren köstlichen Geschmack.
Eine perfekte Beilage mit unendlich vielen Möglichkeiten
Was uns an diesen Kartoffelpuffern mit Kräutern so gut gefällt, ist, dass sie zu fast jeder Gelegenheit passen - sei es zu einem sommerlichen Grillfest mit viel Gelächter oder zu einem kalten Winterabend am Kamin. Sie passen gut zu gegrilltem Steak oder Schweinekoteletts und genauso gut zu gebratenem Fisch und knusprigen Sellerieschnitzeln . Hast du ein zwangloses Beisammensein oder genießt du ein entspanntes Sonntagsessen? Serviere sie direkt vom Tablett mit Mozzarella-Hähnchen oder im Ofen gebackenen Hähnchenflügeln .
Experimentiere mit deinen eigenen Variationen
Unser Kartoffelpüree-Rezept lässt viel Spielraum zum Experimentieren! Füge eine Prise Chiliflocken für eine sanfte Schärfe hinzu, die den Reichtum der Butter durchbricht, oder streue geräucherte Paprika für einen warmen, aromatischen Geschmack darüber. Für einen leckeren Kontrast sorgt ein Spritzer Zitronenschale, während ein Spritzer Balsamico-Essig einen Hauch von Süße und Säure zu den buttrigen Kartoffeln bringt.
Wenn du es besonders knusprig magst, kannst du sie mit knusprigem Speck oder gerösteten Nüssen bestreuen, um ihnen einen herzhaften Biss zu verleihen. Alternativ kannst du auch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen, um eine salzige Note zu erhalten.
