Karottenkrapfen
Unser Rezept für Karottenkrapfen ist eine schnelle und leckere Art, Gemüse zu essen. Sie sind außen knusprig, innen zart und mit scharfem Cheddar-Käse gefüllt, der für den richtigen Geschmack sorgt. Sie eignen sich hervorragend als Snack, zum Mittagessen oder als Beilage und sind der Beweis dafür, dass einfache Zutaten glänzen können. Probiere das Gericht aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten
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Karotte
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500 g |
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Geriebener Cheddar Käse
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150 g |
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Mehl
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100 g |
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Getrockneter Rosmarin
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Eier
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2 |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
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Getoastetes Brote
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4 |
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Zitronenspalten
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8 |
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Petersilie
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30 g |
Zubereitung
Feuchtigkeit entziehen
Nachdem du die Möhren geraspelt hast, bestreue sie mit einer Prise Salz und lass sie ein paar Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Dann lass sie abtropfen und drücke sie mit einem Papiertuch aus. Auf diese Weise vermeidest du, dass die Karottenkrapfen durchnässt werden. Außerdem werden sie dann gleichmäßiger gegart und bekommen eine goldene, knusprige Schale.
Die perfekte Konsistenz der Karottenkrapfen
Die Karottenkrapfen sollten beim Braten ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen. Wenn sich die Mischung zu feucht und locker anfühlt, füge mehr geschlagenes Ei oder Mehl hinzu, bis sie zusammenhält. Die Konsistenz sollte dick und leicht klebrig sein, aber fest genug, um Patties zu formen.
Das Öl auf der richtigen Temperatur halten
Für knusprige, goldbraune Krapfen hältst du das Öl auf einer moderaten Frittiertemperatur von 180 °C. Verwende ein Küchenthermometer, um das zu überprüfen. Wenn du keins hast, kannst du auch ein kleines Stück Teig in das Öl fallen lassen. Wenn das Öl zu kühl ist, werden die Krapfen fettig; wenn es zu heiß ist, verbrennen sie, bevor sie durchgebraten sind. Frittiere in kleinen Chargen mit etwas Abstand dazwischen, um die Temperatur konstant zu halten.
FAQ: Fragen zu Karottenkrapfen
Hast du Fragen zu Karottenkrapfen? Wir haben die Antworten. Lies weiter unten!
Was kann ich zu Karottenkrapfen servieren?
Karottenkrapfen passen gut zu knackigen und cremigen Beilagen. Serviere sie mit getoastetem Brot, einer Zitronenspalte und Naturjoghurt, der als Dip zu Tzatziki, Hummus oder Tahini passt. Ein Salat mit knackigem Kopfsalat, Gurken und Radieschen ist eine leckere Beilage oder kann unter den Krapfen serviert werden, um sie noch knackiger zu machen. Sie eignen sich auch als Patty für Burger.
Nährwertangaben
Brennwert
1843 kcal
| Ballaststoffe | 24,5 g |
| Eiweiß | 77,2 g |
| Kohlenhydrate | 181,5 g |
| Fett | 89,6 g |
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Einfache Karottenkrapfen mit Käse und Kräutern
Mit Käse und Kräutern werden diese einfachen Karottenkrapfen zu einem Snack, der sich in deinen Tag einschleicht und dir die Show stiehlt. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und können in die Brotdose gesteckt werden, um den Hunger am Nachmittag zu stillen. Mit nur ein paar einfachen Zutaten sind diese Karottenkrapfen schnell zubereitet und noch einfacher zu genießen. Sie sind immer eine gute Wahl, wenn du einen leckeren Happen brauchst.
Außen knusprig, innen zart mit einem Hauch von Rosmarin
Karotten und Rosmarin sind vielleicht nicht das erste Duo, das einem in den Sinn kommt, aber sie passen einfach zusammen. Die Karotten bringen ihre natürliche Süße mit, während der Rosmarin für einen frischen, leicht kiefernartigen Kick sorgt.
Wenn die Möhren gebraten werden, vertieft sich ihr orangefarbener Farbton, die Ränder werden knusprig, während das Innere weich bleibt und die fast karamellartigen Noten der Möhren zur Geltung kommen. Der Rosmarin hinterlässt eine aromatische Note, die den Geschmack abrundet.
Cremiger Geschmack von Cheddar-Käse
Der Cheddar macht diese Karottenkrapfen so unwiderstehlich. Der Käse schmilzt in der Mischung und verleiht ihr einen cremigen, klebrigen Biss mit seinem reichhaltigen und leicht würzigen Geschmack. Die Schärfe des Cheddars spielt mit der natürlichen Süße der Karotten. Die Karotten verschmelzen mit dem Teig und hinterlassen weiche, käsige Taschen, die sich durch jeden Bissen ziehen und die Karottenkrapfen noch leckerer machen.
Probiere diese Serviervorschläge für unsere Karottenkrapfen aus
Karottenkrapfen lieben gute Gesellschaft. Zusammen mit Kartoffelpüree mit Kräutern oder knusprigen Zucchini-Pommes wird daraus der ultimative Snack. Perfekt für gemütliche Freitagabende, an denen du etwas zum Knabbern brauchst, während du einen Film siehst. Dippe sie in Tzatziki oder Aioli, oder genieße sie mit einem knackigen Krautsalat oder einem Kürbissalat der Saison .
Möchtest du die Karottenkrapfen in eine richtige Mahlzeit verwandeln? Dann kannst du sie mit gebratenem Hähnchen, gegrilltem Fisch oder gebratenem Halloumi servieren. Du kannst sie auch gegen Kartoffeln oder Reis austauschen, wenn du einen Eintopf, ein Curry oder ein Blech mit Ofengemüse zubereitest, wie z.B. unser Schweinefleisch-Eintopf , Panang-Curry mit Huhn oder Gemüseauflauf mit Blumenkohl .
Füge deine eigene Note hinzu
Diese Karottenkrapfen lieben ein bisschen Kreativität, also kannst du die Kräuter und Gewürze ruhig austauschen, um für Abwechslung zu sorgen. Gehackte Petersilie sorgt für einen leicht pfeffrigen Geschmack, Dill hat eine grasige, fast zitrusartige Note und eine Prise Chiliflocken verleiht eine leckere Schärfe.
Willst du mehr Gemüse einführen? Versuche, geriebene Zucchini oder Süßkartoffeln zu den Karotten zu geben. Geriebene Zucchini verleiht den Krapfen einen milden, süßen Geschmack und eine saftige Textur, während Süßkartoffeln mehr Süße und etwas mehr Struktur bieten.
Käse ist eine weitere Möglichkeit, etwas Abwechslung zu schaffen. Anstelle des leicht würzigen Cheddarkäses kannst du zerkrümelten Hirtenkäse für einen scharfen, salzigen Kick oder Gouda für einen milderen, buttrigen Geschmack verwenden, der direkt in den Karottenkrapfen schmilzt.
