Hummus

Selbstgemachter Hummus-Dip

Unser geschmeidiger Hummus mit Tahini aus Olivenöl und Joghurt nach griechischer Art hat eine köstlich cremige Konsistenz. Zusammen mit den pürierten Kichererbsen ergeben diese wunderbaren Zutaten einen cremigen Dip, der sicher bald zu deinem Lieblingsgericht werden wird.

Die Kichererbsen, denen der Dip seinen arabischen Namen verdankt, haben einen feinen erdigen Geschmack mit nussigen Untertönen, aber ein Großteil des bekannten Geschmacks kommt von aromatischem Tahini, dem frischen, säuerlichen Zitronensaft, scharfem und duftendem Knoblauch und gemahlenem Kreuzkümmel, der dem Dip Wärme und Fülle verleiht und die Erdigkeit der Kichererbsen unterstreicht.

Obwohl du vielleicht schon einmal auf ein Rezept für Hummus ohne Tahini gestoßen bist, enthalten traditionelle Rezepte normalerweise die leicht bittere Nussbutter aus gerösteten Sesamsamen. Da der intensive, erkennbare Sesamgeschmack einen Versuch wert ist, empfehlen wir auch, Tahini zu verwenden, da er ihm einige wunderbare herzhafte und nussige Aromen verleiht.

Aromatischer Knoblauch-Hummus für Gemüsesticks

Gemüse und Hummus sind eine klassische Snack-Kombination, die von Groß und Klein gleichermaßen geliebt wird. Die glatte, cremige Konsistenz passt unglaublich gut zu knusprigem Gemüse wie Gurken, roter Paprika und Möhren, aber die Möglichkeiten sind endlos, und du kannst es mit jeder Art von Gemüse servieren, je nachdem, was du magst oder welche Produkte gerade Saison haben.

Wenn du nach verschiedenen Möglichkeiten suchst, deinen selbstgemachten Dip zu verwenden, schmeckt er auch hervorragend als Snack mit Crackern, gegrilltem selbstgemachtem Pitabrot und warmem Fladenbrot. Es kann natürlich auch mit diesen vielseitigen Brotsorten verwendet werden, um gefüllte Pitas oder Wraps herzustellen. Wenn du es als herzhaften Aufstrich oder Dressing genießt, probiere es auch zusammen mit Salaten, Sandwiches oder als Teil einer Auswahl an Burger-Toppings, wenn du das nächste Mal unser Hähnchenburger-Rezept zubereitest.

Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

Obwohl schon das Grundrezept so unwiderstehlich ist, darf man dennoch etwas experimentieren. Es gibt so viele Möglichkeiten, mit den Zutaten für Hummus zu spielen, da Kichererbsen und Tahini gut zu so vielen anderen Geschmacksrichtungen passen. Im Folgenden haben wir eine Auswahl verschiedener, köstlicher Hummus-Sorten zusammengestellt, um dich mit unserem Rezept als Grundlage zum Experimentieren anzuregen.

Rote-Bete-Hummus

Wenn du die erdigen Aromen von Kreuzkümmel und Kichererbsen magst, ist die Verwendung gekochter Rote Bete in diesen nahöstlichen Dip eine gute Möglichkeit, eine lebendige und ungewöhnliche, intensivere Variante zu kreieren. Rote-Beete-Hummus hat eine schöne, helle Fuchsia-Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack, der gut zu etwas bitteren Salatzutaten wie Spinat und Grünkohl passt.

Gerösteter Paprika-Hummus

Rote Paprika ist eine beliebte Zutat in vielen verschiedenen Arten von Dips wie dem türkischen Joghurt-basierten Haydari und dem griechischen Feta-basierten Htipiti. Die gerösteten Paprikaschoten verleihen jedem Dip Süße und einen schönen rauchigen Geschmack und sind damit eine schmackhafte Ergänzung zu den Basiszutaten für Kichererbsen-Hummus. Das rauchige Geschmacksprofil des Orangendips eignet sich gut für einen Schritt in eine würzigere Richtung. Wenn das für dich ansprechend klingt, versuche, ein wenig frische oder gemahlene Chili zu den gerösteten roten Paprika hinzuzufügen.

Avocado-Hummus

Das Mischen des traditionellen nahöstlichen Dips mit der immens beliebten mexikanischen Guacamole durch Hinzufügen von Avocado, Cayennepfeffer, Limettensaft und etwas frischem Koriander ist auch eine gute Option für alle, die etwas Neues probieren möchten. Die Verschmelzung der verschiedenen Gewürze ist erstaunlich, und die mild schmeckenden Avocados verleihen dem Avocado-Hummus-Dip eine unwiderstehliche grüne Farbe und machen ihn herrlich cremig.

Hummus aus schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen sind mild und nehmen die verwendeten Gewürze gut auf, was zu einem leckeren und geschmackvollen Dip führt. Füge einfach eine Handvoll schwarze Bohnen zu den Grundzutaten hinzu und püriere alles zu einer glatten Mischung. Dieser schwarze Bohnenhummus ist dunkler in der Farbe und unglaublich cremig, da schwarze Bohnen von Natur aus leicht mehlig und weich sind und sich daher sehr gut verbinden.