Hühnersuppe mit Curry
Mach es dir mit einer leckeren Schüssel Hühnersuppe mit Curry gemütlich, die deinem Abendessen eine schöne Wärme und eine aufregende Schärfe verleiht. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit würzigem Curry, der durch die süßen Noten des Apfels bereichert wird. Es eignet sich perfekt für eine leckere Mahlzeit an einem kalten Abend oder als beeindruckendes Gericht für deine Gäste.
Zutaten
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Hähnchenbrustfilets
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250 g |
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Apfel
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1 |
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Gelbe Zwiebel
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1 |
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Butter
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Currypulver
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1 EL |
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Schwarzer Pfeffer
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¼ TL |
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Passierte Tomaten
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800 g |
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Wasser
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100 ml |
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Kochsahne
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250 ml |
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Gemüsebrühe
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2 |
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Puderzucker
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¼ TL |
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Salz
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½ TL |
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Frische Petersilie, gehackt
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50 ml |
Zubereitung
Probiere verschiedene Curry-Mischungen
Um deine Hühnercurrysuppe zu personalisieren, probiere verschiedene Currypulver und -pasten aus. Die Gewürzmischung im Curry, wie Kurkuma, Ingwer und Zimt, verleiht je nach Mischung unterschiedliche Nuancen. Wähle milde Sorten für eine sanfte Wärme oder würzige für einen kräftigen Geschmack. Wenn du ein Curry-Neuling bist oder das Gericht für Kinder zubereitest, solltest du mit den milderen Varianten beginnen und dann zu schärferen Mischungen übergehen, wenn du mehr Schärfe magst.
Wähle den besten Apfel
Entscheide dich für eine süß-säuerliche Sorte wie Granny Smith oder Pink Lady. Diese Äpfel bleiben beim Kochen gut in Form und verleihen dem Curry eine dezente Süße, ohne es zu übertönen. Vermeide zu weiche Äpfel, da sie sonst matschig werden und ihre Textur verlieren.
FAQ: Fragen zu Hühnersuppe mit Curry
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Wie kann ich die Hühnersuppe mit Curry andicken, wenn sie zu dünn ist?
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Süße Aromen mit einem Hauch von Gewürzen
Während die Hühnersuppe mit Curry köchelt, entfalten sich die Aromen nach und nach, wenn alle Zutaten zusammenkommen. Die Zwiebeln und Äpfel kochen langsam, so dass ihr natürlicher Zucker karamellisiert und die würzigen Currynoten einschließt. Das Ergebnis ist eine köstliche Mischung aus Süße und Wärme, die der ganzen Suppe eine sanfte, wohlige Wärme verleiht, die du von deinen Geschmacksknospen bis zu deinem Bauch spüren kannst.
Eine warme Mahlzeit für kältere Tage
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Mach es zu deinem eigenen
Du kannst deine Hühnercurrysuppe mit einer Reihe von verschiedenen Zutaten bereichern. Gemüse wie Butternusskürbis, Kartoffeln und Süßkartoffeln sind eine gute Wahl. Butternusskürbis und Süßkartoffeln geben eine dezente Süße, während normale Kartoffeln einen milderen Geschmack haben.
Geröstete Cashewnüsse oder Mandeln als Garnitur sorgen für ein herrliches Knuspern und einen subtilen nussigen Geschmack, der einen schönen Kontrast zur cremigen Textur der Suppe bildet. Für einen erdigen Unterton kannst du kurz vor dem Servieren Sesam oder Kürbiskerne darüber streuen.
Um die cremige Textur zu verändern, kannst du einen Teil der Kochsahne durch Kokosmilch ersetzen. Das passt gut zum Curry und ergänzt die Süße des Apfels, wodurch die Suppe etwas exotischer wird, ohne zu erdrückend zu sein.
