Heidelbeer-Muffins

Name: Heidelbeer-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Butter, Zimmertemperatur; 100 g Puderzucker; 2 Eier; 50 ml Milch; 180 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; ½ TL Kardamomsamen, gemahlen; ca. 140 g Frische Heidelbeeren; 50 g Weiße Schokoladen, grob gehackt

Heidelbeermuffins schmecken in jeder Jahreszeit. Die Muffins in diesem Rezept sind saftig und mürbe, Kardamom und weiße Schokolade machen sie besonders lecker. Durch die Schokolade wird die Oberfläche schön knusprig. Im Inneren sind die Muffins saftig durch die Heidelbeeren. Lecker!

Zutaten

Butter, Zimmertemperatur	150 g
Puderzucker	100 g
Eier	2
Milch	50 ml
Mehl	180 g
Backpulver	2 TL
Vanillezucker	1 TL
Kardamomsamen, gemahlen	½ TL
Frische Heidelbeeren	ca. 140 g
Weiße Schokoladen, grob gehackt	50 g

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Papierformen auf ein Backblech stellen oder eine Muffinform einfetten.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben. Die Milch unterrühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Kardamom vermischen. In den Teig rühren.
Den Teig in die Formen gießen. Beeren und Schokolade in den Teig geben.
In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen.
Die Heidelbeermuffins abkühlen lassen.