Hackfleischsuppe
Verscheuche die Kälte mit einer dampfenden Schüssel Hackfleischsuppe. Dieses Rezept kombiniert Zutaten wie Hackfleisch, zerdrückte Tomaten und warme Gewürze. Wir finden, diese Suppe ist ideal, wenn du leckere Aromen brauchst, um dich aufzuwärmen. Bereite dir eine oder zwei Schüsseln für die Momente vor, in denen du dir ein bisschen mehr Gemütlichkeit wünschst.
Zutaten
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Zwiebel (Zittauer Gelbe Riesen)
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1 |
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Knoblauchzehen
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3 |
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Rote Paprika
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1 |
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Ofenkartoffel
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1 |
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Butter
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2 EL |
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Hackfleisch
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500 g |
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Tomatenpüree
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3 EL |
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Paprikapulver
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1 EL |
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Getrockneter Rosmarin
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1 EL |
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Gehackte Tomaten (ca. 250 g)
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1 Dose |
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Wasser
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1 L |
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Sahne
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200 g |
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Hühnerbrühe
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3 |
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Frische Petersilie, gehackt
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Zubereitung
Wähle Qualitätshackfleisch
Der Geschmack und die Konsistenz deiner Suppe hängen von dem Hackfleisch ab, das du verwendest. Entscheide dich für mageres Fleisch, um überschüssiges Fett zu vermeiden, das die Suppe überwältigen kann. Eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch bietet einen ausgewogenen und nuancierten Geschmack.
Eine cremigere Textur erhalten
Um eine dickere, cremigere Konsistenz zu erhalten, püriere einen Teil der Kartoffeln direkt in der Suppe, während sie kochen, denn dadurch wird die Brühe auf natürliche Weise eingedickt. Alternativ kannst du auch einen Maisstärkebrei herstellen, indem du Maisstärke mit kaltem Wasser anrührst und ihn am Ende in die Suppe rührst, damit sie glatt wird.
Hackfleischsuppe
Kann ich frische Tomaten anstelle von Tomaten aus der Dose verwenden?
Ja, du kannst frische Tomaten anstelle von Tomaten aus der Dose verwenden. Schäle sie und zerkleinere sie, bevor du sie in die Suppe gibst. Dieser Austausch verleiht deiner Suppe einen frischeren Geschmack mit einem leichteren, natürlicheren Tomatenaroma.
Nährwertangaben
Brennwert
1434 kcal
| Ballaststoffe | 12,4 g |
| Eiweiß | 110,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,1 g |
| Fett | 82,6 g |
Ähnliche Rezepte
Warme und deftige Hackfleischsuppe mit Gemüse
Ein Topf mit Hackfleischsuppe, der auf dem Herd vor sich hin köchelt, hat etwas sehr Gemütliches. Eine reichhaltige und cremige Brühe, gepaart mit einer Mischung aus Gemüse und herzhaftem Hackfleisch, macht jeden Löffel zu einem Genuss.
Er wärmt dich von innen heraus und ist daher ideal für kalte Tage oder wenn du einen kleinen Muntermacher brauchst. Wenn du ihn einmal probiert hast, wirst du dich vielleicht zu jeder Jahreszeit danach sehnen.
Aromatische Noten von Paprika und Rosmarin
Paprika und Rosmarin sind die Geheimwaffen in dieser Suppe. Paprika verleiht der Suppe Wärme und Tiefe, ohne ihr die Show zu stehlen, während Rosmarin mit seinem frischen und krautigen, kiefernähnlichen Aroma die Aromen miteinander verbindet. Diese beiden Zutaten sorgen für eine wohlige und charaktervolle Basis - genau das, was du dir für deine Hackfleischsuppe wünschst.
Köstlich cremig mit würzigen Tomaten
Die Sahne und die Tomaten geben der Suppe ihre samtige Textur. Man sieht oft stückige Tomaten in Suppen, aber um die Cremigkeit zu unterstreichen, haben wir glatte, zerdrückte Tomaten hinzugefügt. Diese köstliche Kombination erweckt die Suppe zum Leben, denn die Sahne mildert die Schärfe der Tomaten und die Tomaten sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den intensiven Aromen von Fleisch und Gemüse.
Ein perfektes Alltagsgericht
Der süße Duft einer köchelnden Hackfleischsuppe erfüllt die Küche, während du deine Gäste unterhältst und darauf wartest, dass das Essen fertig ist. Egal, ob es sich um ein Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenendessen handelt, diese Suppe macht das Essen zu einem gemütlichen, gemeinsamen Erlebnis.
Die Hackfleischsuppe hat wirklich für jeden etwas zu bieten. Kinder werden die geschmackvollen, aber milden Zutaten lieben, während Erwachsene die ausgewogene Würzung und den Komfort einer selbstgemachten Mahlzeit genießen können. Sie ist schon allein köstlich, aber mit frisch gebackenem Brot als Beilage wird sie noch besser.
Warum probierst du nicht mal unsere anderen Familienlieblinge? Unser Panang-Curry mit Hähnchen, einfaches Bauernomelett und einfacher gebratener Reis mit Hähnchen sind allesamt großartige Optionen, die sicher allen am Tisch schmecken.
Experimentiere mit deinen eigenen Variationen
Hier findest du die Zutaten für deine eigene Hackfleischsuppe. Passe die Würze nach deinem Geschmack an, indem du mehr schwarzen Pfeffer oder Thymian hinzufügst. Lorbeerblätter verleihen der Suppe ein zartes Kräuteraroma, das während des Kochens in die Suppe eindringt. Wenn du eine frische Note möchtest, ist Basilikum für seinen leichten, leicht süßen Geschmack bekannt, während Oregano eine pfeffrige Note hat, die gut zu den Tomaten passt.
Für eine besonders schmackhafte Note brätst du das Hackfleisch mit Knoblauch und einem Spritzer Worcestershire-Sauce an. Der Knoblauch sorgt für eine kräftige Note, aber die Worcestershire-Sauce hat einen aufregenden Umami-Geschmack, der gut zu dem Fleisch passt.
Du kannst das Rezept auch anpassen, indem du mehr Gemüse hinzufügst. Zucchini verleiht der Suppe eine weiche, dezente Süße, während Spinat in die Brühe gemischt wird und einen frischen Kontrast bildet. Karotten geben der Suppe ihre Süße und sorgen für mehr Abwechslung.
