Gratinierter Hummer

Name: Gratinierter Hummer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gekochte Hummer; 100 g Arla Kærgården® Butter; 1 Knoblauchzehe; Geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone; 2 EL Paniermehl, vorzugsweise japanisches Panko; 2 EL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Gratinierter Hummer mit einer Decke aus köstlicher Butter. Ein wunderbarer Hummer für einen besonderen Anlass oder ein luxuriöseres Abendessen. Das Rezept stammt von Gustav Trägårdh, dem schwedischen Koch des Jahres 2010.

Zutaten

Gekochte Hummer	2
Arla Kærgården® Butter	100 g
Knoblauchzehe	1
Zitrone	Geriebene Schale und Saft von 1
Paniermehl, vorzugsweise japanisches Panko	2 EL
Salz	2 EL
Schwarzer Pfeffer	1 Prise

Zubereitung

Den Backofen auf 225 °C stellen.
Die Hummer schneiden, die Scheren knacken und das Fleisch entfernen.
Das Fleisch in Stücke schneiden und wieder in die Schalen geben.
Die Butter mit den anderen Zutaten vermischen. Die Hummer mit der Butter bedecken und im oberen Teil des Ofens ca. 10 Minuten backen.
Fertig!