Granatapfelsalat

30 Min. Salate
(1)
Granatapfelsalat

Knuspriger Fenchel, säuerlicher Granatapfel und die Salzigkeit von Hirtenkäse sind eine super frische Geschmackskombination. Wenn du keinen Granatapfel finden kannst, kann er durch einen fein gewürfelten säuerlichen Apfel ersetzt werden.

Teilen
Drucken
https://www.arlafoods.de/rezepte/granatapfelsalat/

Zutaten

4 Portionen
Fenchel
300 g
Natives Olivenöl extra
2 EL
Ausgepresster Zitronensaft
1 EL
Salz
½ TL
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Granatapfel
1
Hirtenkäse
150 g

Zubereitung

  • Den Fenchel in zwei Hälften teilen und den harten Mittelstiel herausschneiden. Jede Hälfte in sehr dünne Scheiben schneiden.
  • Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Den Fenchel dazugeben und gut vermischen.
  • Den Granatapfel in vier Spalten schneiden und die roten Samen herausholen. Achte darauf, dass die dünnen Schalen nicht enthalten sind. Den Käse zerbröckeln.
  • Den Salat auf einem Teller anrichten und mit Käse und Granatapfel bestreuen.
Bewertungen
1
2
3
4
5

Granatapfelsalat

Wie bereitet man Fenchel für Salat zu?

Womit lässt sich Fenchel gut kombinieren?

Wie entkernt man einen Granatapfel schnell?

Was passt gut zu Granatapfel?

Eine knusprige und wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit

Verleihe jedem Tisch einen Spritzer Farbe mit einem Salat, der zu gleichen Teilen schön und köstlich ist. Mit rubinroten Tupfen aus Granatapfelkernen und cremigen weißen Käsestücken ist dieses Rezept sowohl eine Augenweide als auch ein Fest für den Gaumen.

Ein Sommersalat für jeden Geschmack

Vielleicht hast du gerade den perfekten Salat gefunden, der auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird. Mit all den richtigen Aromen, von süß und würzig bis cremig und knusprig, ist dieses Rezept eine erfrischende Ergänzung an jedem heißen Sommertag.

Granatapfelsalat Serviervorschläge

Die spritzige Frische dieses Rezepts macht es zum perfekten Begleiter zu schwereren Mahlzeiten wie gegrilltem Lamm, Brathähnchen und sogar Pasta. Es passt auch gut zu den meisten Meeresfrüchten, einschließlich Fisch, Krebstieren und Weichtieren. Für eine vegetarische Option serviere den Salat pur mit frischem Brot.

Was tun mit den Resten?

Dieser Salat ist am besten, wenn er sofort serviert wird. Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und gekühlt werden. Dabei geht allerdings die Knackigkeit des Fenchels und die auffälligen rubinroten Tupfen verloren, wenn die Granatapfelkerne beginnen, die anderen Zutaten zu verfärben.