Gnocchi mit Mangold

Tipps: Gnocchi mit Mangold zubereiten

In unseren Tipps findest du hilfreiche Vorschläge, wie du jeden Bissen dieser Gnocchi mit Mangold so genussvoll wie den ersten machen kannst.

Kochen der Gnocchi

Um Gnocchi richtig zu kochen, bringst du zunächst einen Topf mit Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, gibst du die Gnocchi in das Wasser. Denk daran, dass die Gnocchi ziemlich schnell kochen; normalerweise dauert es nur ein paar Minuten. Sie sind fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Das bedeutet, dass die Gnocchi durchgebraten sind. Sobald sie schwimmen, nimmst du sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.

Entdecke unsere Gnocchi mit Mangold

Entdecke unsere köstlichen Gnocchi mit Mangold, eine frische Variante der klassischen italienischen Kartoffelknödel. Gnocchi haben eine Geschichte, die hunderte von Jahren zurückreicht und unzählige Variationen kennt. Unser Rezept fängt die Essenz der Gnocchi ein, mit ihrer einfachen Zubereitung und zarten Textur, und kombiniert sie mit anderen tollen und einfachen Zutaten. Genieße sie mit gegrilltem Mangold, Knoblauchbutter und Parmesan und Haselnüssen darauf.

Für eine weitere Gnocchi-Variante probiere unsere einfachen Butternusskürbis-Gnocchi. Es kombiniert Gnocchi mit Butternusskürbis in einer cremigen Käse-Pilz-Sauce. Wir haben auch andere spannende italienisch inspirierte Rezepte wie cremige Pilz-Tagliatelle, Hähnchen-Fettuccine Alfredo oder vegetarische Lasagne.

Gegrillter Mangold mit süßen und rauchigen Aromen

Der Clou dieses Rezepts ist der mit Sahne gegrillte Mangold, der das Grünzeug in einen süßen und rauchigen Genuss verwandelt. Vor dem Grillen werden die Mangoldblätter leicht mit Schlagsahne bestrichen. Dadurch werden die Blätter dazu angeregt, ihren natürlichen Zucker schneller freizusetzen, was dem Mangold eine dezente Süße verleiht. Wenn die Blätter auf dem Grill brutzeln, nehmen sie auch einen Hauch von Rauch auf. Das Grillen geht schnell, also pass gut auf, damit die zarten Blätter nicht verbrennen, sondern verkohlt aussehen.

Zarte Gnocchi überbacken mit Parmesan und gerösteten Haselnüssen

Mit ihrer weichen, zarten Textur und ihrem milden Geschmack sind die Gnocchi die perfekte Grundlage für dieses Gericht. Diese köstlichen Kartoffelklöße saugen die Knoblauchbutter hervorragend auf und geben den anderen Zutaten die Möglichkeit, sich richtig zu entfalten. Streue etwas frisch geriebenen Parmesan darüber, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen, und streue für den letzten Schliff gehackte und geröstete Haselnüsse darüber. Ihre knackige Textur bildet einen wunderbaren Kontrapunkt zu den weichen Gnocchi und dem zarten Mangold.

Mach das Gericht zu deinem eigenen

Eine der Freuden beim Kochen zu Hause ist die Freiheit, kreativ zu werden und Rezepte nach deinem Geschmack zu verändern. Wenn du Haselnüsse nicht magst, kannst du sie durch Walnüsse, Pinienkerne oder Pekannüsse ersetzen. Walnüsse haben einen leicht bitteren Geschmack, der den kräftigen Nussgeschmack von Gerichten unterstreicht, während Pinienkerne einen sanfteren Geschmack und ein weicheres Knacken bieten. Pekannüsse haben einen süßeren, karamellartigen Geschmack, der das Gericht noch genussvoller machen kann.

Lass den Grill an und füge verschiedene Gemüsesorten hinzu, die mit dem Mangold harmonieren. Tomaten sind eine fantastische Wahl, denn sie verleihen dem Mangold und der würzigen Knoblauchbutter eine Säure und Saftigkeit, die gut zu ihm passen. Auch rote Paprikaschoten geben dem Gericht nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch eine süße Schärfe. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du Shiitake- oder Cremini-Pilze goldbraun anbraten und zu den Gnocchi geben.