Gesalzene Karamell-Dalgona

Auf jeden Fall! Der Schlüssel zu dieser charakteristischen fluffigen Textur ist das Aufschäumen, das genauso gut mit koffeinfreiem Kaffee funktioniert. Befolge einfach die Anweisungen des Rezepts und verwende die gleiche Menge koffeinfreien Instantkaffee und du erhältst einen ebenso cremigen, süßen und köstlichen Salzkaramell-Dalgona-Kaffee ohne Koffein.

Mit einem selbstgemachten Karamellsirup kannst du nie etwas falsch machen: Schmelze einfach Zucker und eine Prise Salz mit einer kleinen Menge Wasser, bis er bernsteinfarben wird, und gib dann etwas Butter und Sahne hinzu. Eine andere Möglichkeit ist, die Zutat durch Ahornsirup zu ersetzen, der eine Süße und einen Hauch von Karamellgeschmack mitbringt. Honig, brauner Zucker oder goldener Sirup sind ebenfalls tolle Alternativen, die deinem Dalgona-Kaffee eine natürliche Süße und eine einzigartige Geschmackstiefe verleihen.

Um die cremige Textur zu erhalten, für die gesalzene Karamell-Dalgons bekannt sind, wird traditionell Vollmilch verwendet. Der Fettgehalt sorgt für ein samtiges Mundgefühl, das den luftigen Schaum des aufgeschlagenen Kaffees ergänzt und die Süße des Karamellsirups ausbalanciert. Auch Mandel-, Hafer- oder Sojadrinks sind beliebte Varianten und bilden eine ebenso weiche Basis für dieses Getränk.

Wenn du einen stärkeren Kaffeegeschmack bevorzugst, erhöhe einfach die Menge des Instantkaffees oder reduziere die Milchmenge beim Servieren. Erwäge auch die Verwendung von braunem Zucker, um ein noch intensiveres Geschmacksprofil zu erhalten. Eine zusätzliche Prise Meersalz über dem fertigen Getränk (oder direkt in die Karamellsauce gemischt) ist ein starker Geschmacksverstärker, der die Süße deines Dalgalonas noch verstärkt.

Dieses Rezept funktioniert genauso gut warm wie kalt. Bereite die Kaffeeschlagmischung wie im Rezept beschrieben zu. Anstatt den aufgeschlagenen Kaffee mit kalter Milch zu servieren, gibst du den Karamellsirup in die Milch und erhitzt sie, bis die Mischung heiß ist (aber nicht kocht). Gieße die heiße Milch in einen Becher, löffle vorsichtig die aufgeschlagene Kaffeemischung darüber und genieße!

Auf jeden Fall! Arla LactoFREE ist ein großartiger Ersatz, wenn du einen echten Milchgeschmack haben möchtest, aber auf Laktose verzichten willst. Du kannst das Rezept genau nachmachen, indem du einfach die normale Milch durch die gleiche Menge Arla LactoFREE ersetzt.