Gemüse-Mix-Gratin
Genieße dieses einfache Gemüse-Mix-Gratin, das alltägliches Gemüse in ein leckeres Gericht verwandelt. In diesem köstlichen Auflauf findest du dünn geschnittenes Wurzelgemüse - Kartoffeln, Pastinaken und Karotten, deren erdige Süße durch die köstliche Zugabe von Butternut-Kürbis noch verstärkt wird. Umhüllt werden sie von einer samtigen Mischung aus Milch und schmelzendem Hirtenkäse. Perfekt gebacken, mit einer schönen goldenen Kruste, ist dieses Gratin ein Beweis dafür, wie man aus einfachem Gemüse ein unwiderstehliches Gericht zaubern kann.
Zutaten
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Kartoffeln - geschält und in ½ cm dicke Scheiben geschnitten
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450 g |
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Pastinaken und Karotten - geschält und in ½ cm dicke Scheiben geschnitten
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300 g |
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Butternut-Kürbisse - geschält und in ½ cm dicke Scheiben geschnitten (oder Kürbis oder Süßkartoffeln)
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150 g |
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Milch
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200 ml |
| 200 g | |
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Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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Petersilie zum Garnieren, fein gehackt
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Zubereitung
Tipp
Es mag trivial erscheinen, aber das gleichmäßige Schneiden des Gemüses, idealerweise in etwa ½ cm dicke Scheiben, spielt eine entscheidende Rolle für das Ergebnis. Diese Konsistenz sorgt für einen gleichmäßigen Garprozess, der zu einem perfekt durchgegarten Gratin führt.
Tipp
Behalte während des Backens den Auflauf im Auge, d. h. die Schicht aus Käsesauce und Crumble-Käse oben drauf. Das Ziel ist eine schöne goldene Kruste. Denke daran, dass die Backöfen unterschiedlich sein können, daher ist es wichtig, die angegebene Backzeit als Richtwert und nicht als Regel zu betrachten. Das Gratin ist fertig, wenn die Oberfläche golden und knusprig ist. Sollte es jedoch zu schnell braun werden, decke es mit Folie ab, damit es nicht anbrennt, bevor das Gemüse und die Sauce genug Zeit hatten, miteinander zu verschmelzen und vollständig durchzubacken.
Fragen zum Gemüsegratin
Ein cremiger Gemüse-Mix-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag des Jahres, sei es im kalten Winter oder Herbst oder im Sommer oder Frühling, wenn das Gemüse Saison hat. Im Folgenden erfährst du alles, was du darüber wissen musst, damit du es selbst zubereiten kannst.
Was ist ein Gemüsegratin?
Wie lange ist Gemüseauflauf haltbar?
Kann man Gemüsegratin einfrieren?
Was kann man zu einem Gemüsegratin servieren?
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