Gegrillter Spargel

Genieße unseren perfekten gegrillten Spargel

Gegrillter Spargel fängt die Essenz einer Mahlzeit unter freiem Himmel ein und kombiniert rauchige Aromen und einen zarten Biss, den du mit Freunden und Familie genießen kannst. Mit frischen Spargelstangen, Olivenöl, Salz und einem warmen Grill kannst du eine schmackhafte Beilage zaubern, die die Freude am Kochen im Freien verkörpert.

Entdecke weitere Möglichkeiten, Spargel zu genießen, mit unseren cremigen Nudeln mit grünem Spargel , buttrigen Spargeltoasts und Spargel in Speckmantel . Jedes Rezept bietet dir neue Möglichkeiten, diesen köstlichen saisonalen Favoriten zu genießen.

Selbstgemachtes Sonnenblumenkernpesto als Beilage

Selbstgemachtes Sonnenblumenkernpesto verleiht dem gegrillten Spargel eine frische Note. Diese rustikale Mischung aus Dill, Petersilie, gerösteten Sonnenblumenkernen und Sherry-Essig hat eine leicht körnige Textur, die perfekt zum verkohlten Spargel passt. Der erdige Geschmack der Kerne geht Hand in Hand mit dem würzigen Essig und den frischen Kräutern. Die Soße bietet eine wunderbare Geschmacksbalance und wirkt gleichzeitig herzhaft und leicht.

Du kannst das Pesto über den Spargel geben oder als Dip servieren, um eine erfrischende Sommernote hinzuzufügen. Abgerundet mit ein paar frischen Kräutern ist diese Kombination ein hervorragendes Do-it-yourself-Pesto.

Käse-Sabayon für cremige Gaumenfreuden

Wenn du dem gegrillten Spargel Käse-Sabayon hinzufügst, erhält das einfache Gericht ein luxuriöses Finish. Diese Soße ist etwas für Käseliebhaber, denn sie ist eine käsige Variante des italienischen Desserts Zabaglione. Unsere Version bildet einen genussvollen Kontrast zu den gegrillten Stangen und der körnigen Textur des Sonnenblumenkernpestos.

Die Sabayon wird aus gereiftem Havarti hergestellt und bietet eine kräftige, würzige Tiefe, die die frischen und nussigen Elemente des Gerichts ergänzt. Seine samtige Konsistenz umhüllt den Spargel mit einer unwiderstehlich cremigen Schicht. Serviere dieses einfache Gericht immer dann, wenn du dich nach einer farbenfrohen Mahlzeit sehnst und genieße das grasige Grün und die sonnigen Gelbtöne.

Passend zu leckeren Hauptgerichten

Gegrillter Spargel ist eine hervorragende Beilage, die du mit vielen verschiedenen Hauptgerichten kombinieren kannst. Serviere ihn zusammen mit geräuchertem Kartoffelpüree, mit Senf glasiertem Schweinefilet oder einem Surf-and-Turf-Favoriten wie gegrilltem Steak und Garnelen. Diese Kombinationen ergänzen die rauchigen Noten des Spargels und sorgen für ein abgerundetes Gericht.

Dieses Rezept passt auch hervorragend zu Gerichten wie gegrilltem Lachs mit Mango-Salsa, Flankensteak mit sautierten Pilzen oder Maiskolben mit Butter. Wähle dein Lieblingsgericht für ein entspanntes Barbecue und genieße ein Feuerwerk an Aromen.

Füge deine eigenen Ideen zum Rezept hinzu

Es gibt viele Möglichkeiten, deinen gegrillten Spargel zu verfeinern. Gib dem Spargel zunächst einen Hauch von Schärfe! Gegrillte Zitronen gleichen die cremige Sabayon und das verkohlte Aroma des Spargels aus. Ihre Säure verbindet alle Elemente miteinander und sorgt für einen erfrischenden und abgerundeten Geschmack.

Tausche den alten Havarti in der Sabayon gegen Parmesan oder Gruyère aus, um verschiedene Geschmacksprofile zu entdecken. Parmesan sorgt für einen scharfen, salzigen und umamihaltigen Geschmack, der dem Rezept eine kräftige Tiefe verleiht. Gruyère hingegen bringt eine nussige Süße mit, die wunderbar mit der seidigen Sabayon und dem gegrillten Spargel harmoniert. Beide Varianten haben ihren eigenen Charakter, es liegt also an dir, deinen Favoriten zu finden.

Als letzten Schliff kannst du kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Basilikum oder Minze über das Gericht streuen. Basilikum verleiht dem Gericht eine süße Note, während Minze eine kühlende Frische verleiht, die im Kontrast zu den rauchigen und cremigen Elementen des Rezepts steht.