Gefülltes Hähnchen
Fülle Hähnchenbrust mit Hirtenkäse und sonnengetrockneten Tomaten und umwickle sie mit knusprigem Speck oder Prosciutto für einen saftigen Abschluss. Dazu gibt es eine Salsa aus Pfirsichen. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Beisammensein.
Zutaten
Gefülltes Hähnchen
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Hähnchenfilets
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4 |
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Hirtenkäse-Würfel mit Sonnengetrockneten Tomaten in Öl
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100 g |
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Speck oder 4 Scheiben Prosciutto
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8 Scheiben |
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Olivenöl
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1 TL |
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Butter zum Braten
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Pfirsich Salsa
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Eine Handvoll kleiner Flaschentomaten, grob gehackt und entkernt
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Reife Avocado, geschält und in große Stücke geschnitten
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1 |
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Weiße Plattpfirsiche oder 1 Pfirsiche, geschält und grob gehackt
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2 |
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Limette, Schale und Saft
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½ |
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Kleine Pfeffer, entkernt und fein gehackt
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1 |
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Kleiner Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
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½ |
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Frische Korianderblätter, fein gehackt
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10 Zweige |
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
Gefülltes Hähnchen
Pfirsich Salsa
Vorausplanen
Für eine bequemere und schmackhaftere Mahlzeit sollten Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets bis zu zwei Tage vor dem Kochen zubereiten. Durch die frühe Zubereitung können die Aromen der Weißkäse-Würfel und der sonnengetrockneten Tomaten das Fleisch tief durchdringen. Bewahren Sie das Gericht gut abgedeckt im Kühlschrank auf, damit es frisch bleibt und die Zutaten sich gut verbinden können.
Das Hähnchen in Butter fliegen lassen
Die Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets für die Füllung ist eine Technik, die ein gleichmäßiges Garen und eine optimale Geschmacksaufnahme gewährleistet. Das "Butterflying" ist dabei von zentraler Bedeutung. Dabei wird die Brust waagerecht durchgeschnitten, wobei man kurz vor dem Durchschneiden stoppt. Dadurch öffnet sich das Fleisch wie ein Buch und es entsteht eine flache Oberfläche, die sich ideal für die Füllung eignet. Diese Methode vereinfacht die Verteilung der Füllung und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gart. Verwende ein scharfes Messer und schneide langsam und gleichmäßig, um Pannen zu vermeiden. Nach dem Ausbuttern der Brüste können Sie sie mit einem Fleischklopfer leicht klopfen, um sie noch dünner zu machen. Wenn du die Füllung in die mit Butter bestrichene Brust gibst, lasse an den Rändern einen kleinen Rand frei. So lässt sich das Hähnchen leichter verschließen und die Füllung bleibt während des Garens eingeschlossen. Wenn du befürchtest, dass die Füllung herausquillt, kannst du die Ränder mit Zahnstochern fixieren.
Nicht überfüllen
Es ist wichtig, dass du die Füllung gleichmäßig in den Einschnitten im Hähnchenbrustfilet verteilst. Achte darauf, dass du nicht zu viel Füllung einfüllst, da diese während des Garens herauslaufen könnte. Wenn du Speck oder Prosciutto verwendest, dehne die Scheiben vorsichtig aus, um mehr Fläche zu bedecken, und wickle sie fest um das Hähnchen. So bleibt die Füllung an Ort und Stelle, das Hähnchen erhält eine zusätzliche Geschmacksschicht und bleibt beim Garen feucht.
FAQ: Fragen zu gefüllten Hähnchen
In unseren FAQ beantworten wir einige der wichtigsten Fragen zur Zubereitung von gefüllten Hähnchen.
Wie lange sind gefüllte Hähnchen haltbar?
Wie kann ich sicherstellen, dass mein gefülltes Hähnchen saftig bleibt?
Was serviert man zu gefülltem Hähnchen?
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Probiere unser gefülltes Hähnchen mit Hirtenkäse
Genieße die Welt des saftigen, zarten Fleisches, das unser gefülltes Hähnchen bietet. Wir haben es mit den reichhaltigen, würzigen Aromen von Hirtenkäse und sonnengetrockneten Tomaten gefüllt. Schneide einfach das Hähnchenbrustfilet auf und gib die leckere Füllung hinein. Beim Garen wird der Käse cremig und weich, während der Saft der sonnengetrockneten Tomaten in das Fleisch sickert. Serviere es zu einem besonderen Anlass oder als einfaches Abendessen unter der Woche. In jedem Fall wird es jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern, wenn er das zarte Hähnchen aufschneidet und eine reiche Überraschung erlebt. Unsere Version ist mit Speck oder Prosciutto umwickelt und wird mit einer erfrischenden Pfirsich-Salsa serviert.
Umhüllt von einem Pfefferkraut-Knusperpanzer
Wähle zwischen Speck und Prosciutto für dein gefülltes Hähnchen. Beide Varianten umhüllen das Hähnchen mit einer salzigen, knusprigen Schicht, die den Saft des Fleisches beim Garen in das Hähnchen einfließen lässt und dafür sorgt, dass es saftig und schmackhaft bleibt. Die pikanten, salzigen Nuancen sind wichtig, da sie den würzigeren Hirtenkäse und die sonnengetrockneten Tomaten ausgleichen. Entscheide dich für Speck, wenn du einen rauchigen, kräftigen Geschmack bevorzugst, und wähle Prosciutto, wenn du einen feineren und delikateren Geschmack wünschst. Der Speck sorgt auch für eine knusprigere Textur, während der Prosciutto außen dünner und knuspriger ist.
Mit einer frischen Salsa aus Pfirsichen genießen
Das gefüllte Hähnchen ist eine großartige Quelle für reichhaltige, pikante Aromen, aber um diese auszugleichen, empfehlen wir die Zubereitung einer leuchtenden Salsa aus Pfirsichen. Mit frischem Pfirsich, buttriger Avocado und saftigen Tomaten sorgt diese Salsa für eine erfrischende Note und aufregend weiche und cremige Texturen. Die fruchtige Süßigkeit des Pfirsichs sorgt für die nötige Frische, die durch den Saft der Zitrone und die geriebene Schale noch verstärkt wird. Diese lebendigen Aromen und Farben sorgen dafür, dass du diese verlockende Mahlzeit deinen Freunden und deiner Familie servieren kannst, wann immer du willst - und dank der kurzen Zubereitungszeit kann das jeden Tag der Woche sein.
Wenn du dich für gute Kombinationen inspirieren lassen möchtest, bist du bei uns richtig. Für frische und fruchtige Aromen, probiere unser Rezept für Erdbeer-Wassermelone-Salat. Wenn du das Pfefferkraut mit einer rauchig-erdigen Note kombinieren möchtest, empfehlen wir dir unseren einfachen Zucchini-Spargel-Salat. Ein schöner Sommer-Salat mit Quinoa oder ein Quinoa-Avocado-Salat mit Heidelbeeren ist ebenfalls eine gute Wahl.
Ideen zum Variieren des Rezepts
Experimentiere mit der Füllung und mache das Rezept zu Ihrem neuen Lieblingsgericht, indem du zum Beispiel Spinat, Grillpaprika oder Pilze hinzufügst. Gekochter Spinat bringt eine milde, erdige Note mit, während geröstete Paprika eine rauchige Süßigkeit hinzufügen. Brate die Pilze an, um ihnen einen Teil ihres Saftes zu entziehen und ihr berühmtes Umami-Aroma zu verstärken. Mit Hirtenkäse oder anderen Käsesorten mischen.
Verwende Mozzarella, um eine mildere, zähflüssige Textur zu erhalten. Mozzarella hat einen subtileren Geschmack, der sich gut mit fast allen anderen Zutaten kombinieren lässt. Auch Frischkäse ist eine klassische Wahl. Zusammen mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie oder Thymian ergibt er eine duftende, cremige Füllung, die sich wunderbar mit dem Hähnchen verbinden lässt. Ziegenkäse hat im Allgemeinen eine schärfere Kante, was ihn zu einem großartigen Begleiter für saftiges Fleisch macht.
Wenn du mit der Salsa herumspielst, kannst du das Gericht auch nach deinem Geschmack abwandeln. Verwandle die Pfirsich-Salsa in eine Mango-Salsa mit gewürfelter süßer Mango, roter Zwiebel, Koriander und Limettensaft für einen tropischen Hauch. Die Süße der Mango bildet einen schönen Kontrast zum Pfefferkraut des Hähnchens. Mangos haben auch eine tropische Note, die der von Pfirsichen ähnelt. Bestreue die Salsa mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Mandeln, um sie knuspriger zu machen. Diese Nüsse können auch in die Füllung gegeben werden, wenn du ihr eine nussige, pfefferkrautartige Tiefe verleihen möchten.
