Gefüllte Putenbrustschnitzel
Mit unserem leckeren Rezept für gefüllte Putenbrustschnitzel bringst du etwas Besonderes auf deinen Tisch. Das Fleisch ist saftig und zart, gefüllt mit Weißkäse, Feigenmarmelade und Spinat. Während des Bratens wird die Pute goldgelb und feucht, was sie zu einem unwiderstehlichen und unvergesslichen Hauptgericht macht, das garantiert beeindruckt.
Zutaten
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Hirtenkäse
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200 g |
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Putenbrustschnitzel
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900 g |
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Frischer Spinat
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500 g |
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Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Olivenöl
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2 EL |
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Getrockneter Oregano
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5 g |
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Feigenmarmelade (oder Orangenmarmelade)
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30 g |
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Küchengarn
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Zubereitung
Mit Kochschnur sichern
Wenn du deine gefüllten Putenbrustschnitzel mit Küchengarn fixierst, behält sie ihre Form und verhindert, dass die Füllung herausquillt. Binde die Pute in Abständen von etwa 5 cm zusammen, um alles zusammenzuhalten, ohne die Füllung herauszudrücken. Schneide überschüssige Schnur ab, um verbrannte Ränder zu vermeiden, und lege die Pute mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
Verwende übrig gebliebene Füllung kreativ
Wenn du eine Füllung übrig hast, kannst du sie als Beilage mitbacken. Gib die überschüssige Füllung in eine mit Butter bestrichene 20 cm große Auflaufform und backe sie zusammen mit der Pute die letzten 40 Minuten. Die Oberseite wird schön knusprig, während das Innere weich bleibt und eine schmackhafte und ergänzende Beilage zur Pute darstellt. Du kannst die Füllung auch verwenden, um halbierte Paprika, Pilze oder Tomaten zu füllen, die du dann als farbenfrohe und schmackhafte Beilage überbackst.
FAQ: Fragen zu gefüllter Putenbrust
Machst du dieses Rezept für gefüllte Putenbrustschnitzel für ein leckeres Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden? Unsere Fragen und Antworten unten helfen dir, die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kann ich gefüllte Putenbrustschnitzel im Voraus zubereiten?
Wie lange muss ich gefüllte Putenbrustschnitzel kochen?
Wie sorge ich dafür, dass das Putenbrustschnitzel feucht bleibt?
Nährwertangaben
Brennwert
1928 kcal
| Ballaststoffe | 14,9 g |
| Eiweiß | 249,7 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Fett | 88,1 g |
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Bereite eine saftige gefüllte Putenbrust zu
Unser gefülltes Putenbrustschnitzel ist wie geschaffen dafür, bei deinem nächsten Abendessen im Mittelpunkt zu stehen. Die Pute und die Füllung bilden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen dem subtilen Geschmack des Fleisches und den lebhaften Elementen der Füllung.
Beim Braten nimmt die Pute die Aromen der Füllung auf, während die natürlichen Säfte das Fleisch feucht und schmackhaft halten. Wenn der Zucker in der Feigenmarmelade auf die große Hitze des Ofens trifft, entsteht eine leichte Glasur und eine zarte Karamellisierung, die der Pute eine subtile Süßigkeit verleiht. Alle Elemente zusammen ergeben ein sättigendes und unvergessliches Hauptgericht, das zu jedem Anlass passt, egal ob zwanglos oder ausgefallen.
Würzig-süße Füllung mit Hirtenkäse, Feigen und Spinat
Die Füllung kombiniert Hirtenkäse, Feigenmarmelade und Spinat zu einer sättigenden Mischung aus Aromen. Der Hirtenkäse verleiht der Füllung eine milde Salzigkeit, ohne sie zu überwältigen, während die Feigenmarmelade einen Hauch von fruchtiger Süßigkeit verleiht. Im Ofen wird der Käse leicht cremig und bildet einen Kontrast zur karamellisierten Textur der Marmelade.
Die Füllung wird mit den reichhaltigen Aromen von gebratenen Zwiebeln und Knoblauch durchzogen und mit frischem Spinat verfeinert. Der gehackte Spinat bringt eine erdige Note mit, die die süßen, salzigen und Pfefferkraut-Aromen ausgleicht und der Füllung einen hellen, frischen Charakter verleiht.
Mach ein komplettes Abendessen mit Kartoffeln und Salat daraus
Wir finden, die gefüllte Putenbrust schmeckt am besten mit Kartoffeln und einem knackigen Salat. Die Kartoffeln sorgen für Gemütlichkeit, indem sie die Aromen der Pute aufnehmen und gleichzeitig eine weiche, sättigende Textur haben. Ein frischer Salat bietet einen schönen, frischen Kontrast dazu. Kartoffeln und Salat bringen das Putenbrustschnitzel und seine schmackhafte Füllung optimal zur Geltung.
Entdecke unsere Rezepte für leckere Beilagen. Probiere den knackigen Salat aus Neuen Kartoffeln mit frischen Kräutern, oder entscheide dich für den Spinat Kartoffel Salat für eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten. Für etwas Warmes, sautierter Grünkohl und Kartoffeln für eine herzhafte Note, während der frische Rucola-Avocado-Salat eine cremige Note bietet. Du kannst auch einen einfachen Salat mit Feigen und Walnüssen , der eine nussige Süßigkeit mit der Glasur aus Feigen auf der Pute kombiniert, oder einen schönen Rotkohl Salat für einen Hauch von Knusprigkeit.
Ideen zur Veränderung des Rezepts
Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept mit neuen, kreativen Ideen zu verändern. Trockenfrüchte wie Cranberrys oder Aprikosen verleihen der Füllung eine leichte Süße, die die Pfefferkraut-Elemente auflockert. Für eine bessere Konsistenz, die jeden Bissen knusprig macht, kannst du Pinienkerne, Walnüsse, Pekannüsse oder kleine Blattsellerie-Würfel untermischen.
Statt Feigenmarmelade kannst du auch Orangenmarmelade verwenden. Die Zitrusnoten der Marmelade sorgen für eine leichte Süßigkeit, die gut zu Hirtenkäse und Spinat passt. Du kannst auch mit anderen Marmeladen experimentieren, z. B. Aprikose für einen sanften, fruchtigen Geschmack, Himbeermarmelade für einen Hauch von Säure oder Preiselbeersauce für eine festliche, leicht säuerliche Note.
Wickle die Putenbrust vor dem Braten in durchwachsenen Speck ein, um ihr eine besonders pikante Note zu verleihen. Der Speck verleiht dem Fleisch eine leichte Rauchnote und hält es saftig, während er gleichzeitig eine knusprige Außenschicht bildet. Alternativ kannst du auch Prosciutto-Scheiben verwenden, die einen milderen Salzgeschmack und einen Hauch von italienischem Flair haben.
