Gebratenes Hähnchen mit Gemüse
Wenn du ein schnelles, einfaches und schmackhaftes gebratenes Hähnchen mit Gemüse zubereiten möchtest, bist du hier genau richtig! Bei diesem Gericht dreht sich alles um saftiges Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und Shiitake-Pilze, die mit Eiernudeln in einer herzhaft-süßen Soße geschwenkt werden. Mit ein paar knackigen Erdnüssen, einer Handvoll frischem Koriander und einem Spritzer Limette kannst du ganz einfach ein unkompliziertes Abendessen mit asiatischem Touch zubereiten.
Zutaten
Fleisch und Gemüse
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Eiernudeln
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200 g |
|---|---|
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Hähnchenschenkelfilets
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300 g |
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Shiitake-Pilze
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150 g |
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Rote Zwiebel
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1 |
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Roter Chilipfeffer
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1 |
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Brokkoli (ca. 250 g)
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1 |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
Soße
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Butter
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50 g |
|---|---|
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Wasser
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100 ml |
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Japanische Sojasauce
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50 ml |
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Austernsauce
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50 ml |
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Flüssiger Honig
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2 EL |
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Limette, Saft
|
1 |
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Knoblauchzehen, fein gerieben
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3 |
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Frischer Ingwer, gerieben
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2 EL |
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Grob Gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 TL |
Toppings
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Gesalzene Erdnüsse
|
100 g |
|---|---|
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Frischer Koriander
|
1 Topf |
|
Limette
|
1 |
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten richtig braten
Am besten gelingt das Pfannenrühren, wenn du den Wok oder die Pfanne vorheizst, bevor du Öl hineingibst. So werden Hühnchen und Gemüse schnell angebraten, behalten ihren Geschmack und bleiben knusprig, während sie nicht matschig werden. Verwende nur wenig Öl, damit das Essen nicht kleben bleibt und nicht fettig wird, und bewege die Zutaten im Wok oder in der Pfanne, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.
Die beste Soßentextur erhalten
Wenn deine Soße nicht dick genug ist, lass sie etwas länger köcheln, um sie auf natürliche Weise zu reduzieren. Wenn du eine dickere Konsistenz möchtest, kannst du ein wenig Maisstärke mit kaltem Wasser mischen und separat dazugeben.
Huhn und Gemüse getrennt kochen
Um die beste Textur aller Zutaten zu erhalten, solltest du das Huhn und das Gemüse in getrennten Chargen kochen. Auf diese Weise werden sie gut angebraten und garen gleichmäßig. Brate das Gemüse an, bis es zart ist, aber noch etwas Biss hat, damit es nicht zu weich wird, wenn es mit dem Huhn und der Soße vermischt wird.
FAQ: Fragen zu gebratenem Hähnchen mit Gemüse
Bist du ein ziemlicher Neuling was Kochen angeht? Kein Grund zur Sorge. Wir haben einige der am häufigsten gestellten Fragen beantwortet, um dir bei der Zubereitung eines leckeren gebratenen Hähnchens mit Gemüse zu helfen.
Wie kann ich am besten sicherstellen, dass das Hähnchen richtig gegart wird?
Schneide das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart. Gare es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft. Am genauesten ist es, wenn du ein Fleischthermometer verwendest und das Huhn kochst, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat. Wenn du kein Thermometer hast, drücke mit einer Gabel oder einem Messer auf das Huhn. Vollständig gegartes Huhn fühlt sich fest an und federt leicht zurück.
Kann ich verschiedene Hähnchenteile für dieses Gericht verwenden?
Ja, es können verschiedene Hähnchenteile verwendet werden, aber entbeinte, hautlose Stücke funktionieren am besten. Hähnchenschenkelfilets sind ideal, weil sie aufgrund ihres intermuskulären Fettgehalts zart und saftig bleiben und daher hohe Hitze vertragen, ohne auszutrocknen. Hähnchenbrust ist eine magerere Variante mit einer festeren Textur und einem milderen Geschmack. Sie gart schneller als die Schenkel, also achte darauf, dass sie nicht zu lange kocht. Egal für welches Stück du dich entscheidest, schneide es gleichmäßig auf, damit es schnell gart und die Soße gut aufnimmt.
Nährwertangaben
Brennwert
2662 kcal
| Ballaststoffe | 35 g |
| Eiweiß | 132 g |
| Kohlenhydrate | 220,1 g |
| Fett | 139,2 g |
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Einfaches gebratenes Hähnchen mit Gemüse zubereiten
Wenn es um schnelle und einfache Gerichte geht, sind Wokgerichte der ultimative Champion. Stell dir vor, wie saftiges Hühnerfleisch im Wok brutzelt und dabei einen leicht rauchigen Geschmack entwickelt, der es zart und aromatisch macht. Brokkoli sorgt für eine knackige Textur und einen erdigen Geschmack, während die Shiitake-Pilze ein umamihaltiges Aroma beisteuern, das dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht. Die roten Zwiebeln machen das Gericht süßlich und die roten Chilischoten sorgen für die nötige Schärfe, um den Geschmack zu verfeinern. Schnell und voller Überraschungen - dieses gebratene Hähnchen mit Gemüse beweist, dass einfache Gerichte viel Persönlichkeit haben können.
Klassische süße und pikante Sauce
Jedes Wokgericht braucht eine schmackhafte Soße, die alles miteinander verbindet, am besten eine, die süß und herzhaft ist. Sojasauce sorgt für eine kräftige, salzige Grundlage, während Austernsauce die Soße mit einer karamellartigen Süße abrundet. Honig mildert die scharfen Kanten mit seinen blumigen Noten, während frischer Limettensaft mit seiner Säure dafür sorgt, dass die Soße nicht zu schwer wirkt. Wenn die Soße köchelt, wird sie dickflüssig und umhüllt die Eiernudeln, das Gemüse und das Huhn mit köstlichen Aromen.
Garniert mit knackigen Erdnüssen, Koriander und pikanter Limette
Erdnüsse, Koriander und Limette sind Grundbestandteile der asiatischen Küche und das aus gutem Grund. Knackige Erdnüsse sorgen für einen gerösteten, nussigen Biss, der im Kontrast zu dem zarten Hähnchen und Gemüse steht. Frischer Koriander gibt einen zitrusartigen, pfeffrigen Kick, und ein Spritzer Limette sorgt für eine spritzige Schärfe. Das ist die beste Art, dem Gericht eine köstliche Note zu verleihen.
Perfekt für einfache Abendessen an Wochentagen
Ein Abendessen unter der Woche sollte schnell zubereitet sein und trotzdem unglaublich lecker schmecken - und dieses Wokgericht schafft das in nur 30 Minuten. Saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und eine schmackhafte Soße werden mit minimalem Aufwand im Wok zubereitet. Es ist fast zu einfach, wenn man bedenkt, wie köstlich es ist. Das macht es zu einem idealen Gericht für stressige Wochenabende, wenn die Familie hungrig ist.
Wenn du auf der Suche nach weiteren Rezepten für deinen Alltag bist, probiere unsere Hähnchen in Sahnesoße , easy lentil burgers , oder oven-roasted pork tenderloin .
Genieße das Rezept mit anderen Zutaten
Wokgerichte sind flexibel und können je nach den Vorräten in deiner Küche leicht verändert werden. Dieses Rezept eignet sich für eine Vielzahl von Gemüsesorten, du kannst also alles verwenden, was du gerade zur Hand hast.
Experimentiere mit geschreddertem Kohl, der beim Garen weich wird und die Soße aufsaugt, während er knackig bleibt. Zucchini wird zart, vermischt sich gut mit den anderen Zutaten und verleiht ihnen eine feine Süße.
Du kannst auch Bohnensprossen und Bok Choy dazugeben. Die Bohnen bleiben knackig, während der Bok Choy eine knackige Textur und einen süßen Geschmack mit einer milden Pfeffernote beisteuert. Also, viel Spaß beim Hinzufügen verschiedener Gemüsesorten!
