Spinatsalat mit Minze und Hirtenkäse
Leckerer Spinatsalat. Einfach zuzubereiten: die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
Salat
Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 100 g) | 1 |
|---|---|
Meersalz | 1 TL |
Kleine Bauernbrote, in Scheiben geschnitten | 2 |
Hirtenkäse, gewürfelt | 100 g |
Gewaschener Babyspinat | 100 g |
Kaltgepresstes Rapsöl | 2 TL |
Gurke, in Stäbchen geschnitten (ca. 300 g) | 1 |
Gefrorene geschälte Edamame - Bohnen, aufgetaut | 250 g |
Frische Minzblätter, fein gehackt | 2 EL |
Zitronenschale (ungewachst), fein gerieben | 2 TL |
Frisch gemahlener Pfeffer |
Zum Servieren
Frische Minzblätter | |
|---|---|
Gegrillte Hähnchenfilets, Lachsfilets oder Rinderhackfleisch |
Zubereitung
Spinatsalat mit Minze und Hirtenkäse
Kann man rohen Spinat in einem Salat essen?
Was passt zu Spinat?
Wie lassen sich die Reste von Spinatsalat am besten aufbewahren?
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Einfache Garnierungen, die sich gut mit dem Salat kombinieren lassen, sind geschnittene Äpfel und Johannisbeeren, geröstete Nüsse wie Cashewnüsse oder Mandeln oder aber knackige Kürbiskerne. Für eine etwas luxuriösere Variante kannst du auch ein paar krosse Putenstreifen hinzufügen.
Getränkevorschläge
Probiere ein scharfes Ingwerbier als feuriges Gegengewicht zum sanften Hirtenkäse. Es passt auch wunderbar zur Minze und rückt den Spinatsalat wirklich ins Rampenlicht.
