Festliche Schokoladentorte

Name: Festliche Schokoladentorte
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 250 g Zucker; 3 EL Kakaopulver; 20 g Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Meersalz; 100 g geschmolzene Arla Kærgården® Ungesalzen; 500 ml fettarme Schokoladenmilch; 100 g weiche Arla Kærgården® Ungesalzen; 100 g Puderzucker; 75 g Schokoladen (Vollmichschokolade, ca 30% Kakaoanteil); 75 ml Schlagsahne; Erdbeeren

Was gehört zu jeder gelungenen Party dazu? Richtig, eine leckere Schokoladentorte! Die Schokotorte ist ein echter Klassiker an Geburtstagen und anderen Feiern – und das absolut zurecht. Bei diesem Rezept für Schokoladentorte trifft unglaublich fluffiger Schokokuchen auf einen unwiderstehlichen, cremigen Schokoguss und köstliche, frische Erdbeeren. Wir sind uns sicher, dass du mit diesem Rezept auf der nächsten Party so einige Komplimente absahnen wirst!

Zutaten

Für die Torte

Weizenmehl	300 g
Zucker	250 g
Kakaopulver	3 EL
Vanillezucker	20 g
Backpulver	2 TL
Meersalz	1 TL
Geschmolzene Arla Kærgården® Ungesalzen	100 g
Fettarme Schokoladenmilch	500 ml

Schokoladenguss

Weiche Arla Kærgården® Ungesalzen	100 g
Puderzucker	100 g
Schokoladen (Vollmichschokolade, ca 30% Kakaoanteil)	75 g
Schlagsahne	75 ml

Zum Garnieren

Erdbeeren

Zubereitung

Für die Schokoladentorte

Mehl, Zucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Schokoladenmilch nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren. Zuletzt die geschmolzene Arla Kærgården® Ungesalzen hinzugeben.
Ein Stück Backpapier zwischen Ring und Boden einer Springform (ca. 18 cm Durchmesser) spannen. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und den Kuchen auf mittlerer Schiene backen. Backzeit ca. 1 Stunde und 15 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze.
Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen.
Die gewölbte Oberseite evtl. abschneiden. Den Kuchen mit einem Brotmesser in 3 Teile schneiden, sodass 3 gleiche, flache Tortenböden entstehen.

Schokoladenguss

Für den Schokoguss Arla Kærgården® Ungesalzen und Puderzucker zu einer hellen und luftigen Masse verquirlen. Die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl unter die Buttermischung rühren.
Zuletzt die Sahne hinzugeben und weiter schlagen, bis der Guss homogen und geschmeidig geworden ist. 2 Tortenböden mit ca. ⅔ des Schokoladengusses bestreichen.
Die beiden Tortenböden mit dem Schokoladenguss übereinander auf eine Kuchenplatte legen und abschließend den letzten Tortenboden aufeinander setzen. Die Torte leicht zusammendrücken.
Eine dünne Schicht Guss auf den Seiten verteilen und beim Drehen der Platte glatt streichen. Den restlichen Guss oben auf den Kuchen streichen und ihn mit Erdbeeren, Keksen und Baisers garnieren.