Erdnussbutter-Granola-Riegel

1 Std. Kleine Snacks Snacks
Erdnussbutter-Granola-Riegel

Selbstgemachte Erdnussbutter-Granola-Riegel mit Heidelbeeren eignen sich perfekt für einen schnellen Frühstücksgenuss oder als Snack für Erwachsene und Kinder. Hergestellt aus getrockneten Beeren, Nüssen, Samen und knusprigem Müsli, stecken sie voller Geschmack und haben eine herrlich feste Konsistenz mit etwas Knusprigem.

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Zutaten

Erdnussbutter-Granola-Riegel:

Tiefgekühlte Heidelbeeren oder 70 g getrocknete Heidelbeeren
250 g
Haferflocken
140 g
Puffreis
120 g
Kokosflocken
30 g
Pekannüsse, gehackt
50 g
Chia-Samen
2 TL
Vanillezucker
2 TL
Erdnussbutter
200 ml
Ahornsirup
100 ml

Joghurtmischung zum Beträufeln:

Butter
1 EL
Türkischer Joghurt
75 ml
Puderzucker
2 EL

Zubereitung

Peanut butter granola bars:

  • If using frozen blueberries, preheat the oven to 150°C (convection). 
  • Pour the blueberries onto a lined baking sheet and dry them in the middle of the oven for about 30 minutes. Check on them to make sure they do not burn.
  • Mix all dry ingredients in a bowl.
  • Heat the peanut butter and maple syrup in a small saucepan, stirring constantly. Let it cool and then mix it with the dry ingredients and the dried blueberries.
  • Place a piece of parchment paper in a 20x20 cm baking pan. Press the mixture with damp hands. Place it in the freezer for about 30 minutes.

Yoghurt drizzle:

  • Brown the butter in a small saucepan while whisking until it is golden brown and smells nutty. Pour it into a bowl and let it cool. Whisk in the yoghurt and icing sugar.
  • Drizzle the yoghurt mixture over the frozen peanut butter granola bars. Cut into 16 pieces.

Tipp:

Wenn du die Mischung fest in die Backform drückst, werden alle Lufteinschlüsse entfernt, die dazu führen können, dass die Erdnussbutter-Granola-Riegel bröckeln. Dies ist also ein entscheidender Schritt. Je kompakter sie ist, desto besser hält sie und erzeugt eine bissfeste Konsistenz, wie man sie sich wünscht. Du kannst ein Stück Pergamentpapier auf die Mischung legen und benutze ein Glas oder den Boden eines Messbechers, um sie gut anzudrücken.

Tipp:

Außerdem ist darauf zu achten, dass sich die Masse gleichmäßig verteilt, um Unebenheiten in den Erdnussbutter-Granola-Riegeln zu vermeiden. Wenn du dir die Zeit nimmst, den Teig fest und gleichmäßig in die Form zu drücken, werden die Riegel jedes Mal perfekt gelingen.

Fragen zu Erdnussbutter-Granola-Riegeln

Selbstgemachte Snacks zuzubereiten ist mit unserem Rezept für Granola-Riegel mit Erdnussbutter und Heidelbeeren unglaublich einfach. Um mehr über unsere knackigen Erdnussbutter-Granola-Riegel zu erfahren, lies unten weiter!

Wie macht man Erdnussbutter-Granola-Riegel?

Knackige Erdnussbutter-Granola-Riegel sind ein schneller und einfacher Snack für zu Hause. Um sie zuzubereiten, trockne zunächst gefrorene Heidelbeeren im Ofen, wenn du keine getrockneten Heidelbeeren zur Hand hast. Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel und verrühre Erdnussbutter und Ahornsirup in einem Topf über dem Herd, mische alles und fülle es in eine ausgelegte Backform, indem du es fest zu einer gleichmäßigen Schicht drückst. Stelle sie im Gefrierschrank kalt, bis sie fest geworden ist. Bevor du sie in Riegel schneidest, beträufele sie mit einer Mischung aus gebräunter Butter und mit Puderzucker gesüßtem Joghurt.

Warum sind meine Erdnussbutter-Granola-Riegel nicht bissfest?

Wenn ungebackene Erdnussbutter-Granola-Riegel wie diese nicht bissfest sind, hatten sie möglicherweise nicht genug Zeit zum Aushärten. Wenn sie nicht genug Zeit im Kühl- oder Gefrierschrank haben, werden sie möglicherweise nicht fest und haben eine weichere, krümeligere Konsistenz. Zu starkes Mischen der Zutaten kann auch zu einer poröseren Konsistenz führen, da der Hafer aufgebrochen wird, was zu weniger Festigkeit führt. Das gilt auch für den Mangel an bindenden Inhaltsstoffen. Wenn das Rezept für einen bissfesten Erdnussbutter-Granola-Riegel nicht genügend Zutaten enthält, die Feuchtigkeit hinzufügen, wie Nussbutter, Sirup oder Honig, sind sie weniger zäh.

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Erdnussbutter-Granola-Riegel – ein unwiderstehlicher Snack

Haferflocken, Nüsse, Samen und Puffreis sowie die Erdnussbutter sorgen nicht nur für eine wunderbar bissfeste Konsistenz mit knackigen Pekannüssen, sondern passen auch geschmacklich hervorragend zusammen. Aromatisiert mit Ahornsirup und süß-säuerlichen Heidelbeeren sind diese kräftigen, nussigen Riegel ein perfekter Snack.

Die selbstgemachte Joghurt-Mischung macht diese Erdnussbutter-Granola-Riegel zu etwas ganz Besonderem. Die Kombination aus nussig schmeckender gebräunter Butter, süßem Puderzucker und Joghurt schafft ein ausgewogenes, komplexes Aroma, das die Riegel zu etwas ganz Besonderem macht.

Einfache selbstgemachte Granola-Riegel mit Erdnussbutter und Heidelbeeren

Die Herstellung von hausgemachten Granola-Riegeln mit Erdnussbutter und Heidelbeeren ist ein Kinderspiel, und du kannst sogar Ihre eigenen getrockneten Heidelbeeren herstellen, wenn du nur gefrorene hast. Durch die hochwertigen Zutaten kannst du sicherstellen, dass die Erdnussbutter-Granola-Riegel den perfekten Geschmack und die ideale Konsistenz haben. Der reiche, nussige Geschmack der Erdnussbutter passt perfekt zum süß-säuerlichen Geschmack der getrockneten Heidelbeeren, was sie zu einem köstlichen und gesunden Snack macht, der sich ideal für jede Tageszeit eignet.

Leckere Granola-Riegel mit getrockneten Heidelbeeren

Der süße Geschmack von Heidelbeeren eignet sich perfekt für die Erdnussbutter-Granola-Riegel mit überwiegend kräftigen und nussigen Aromen, da sie ihnen einen konzentrierten fruchtigen Geschmack verleihen. Das macht sie zu einer leckeren Ergänzung zu diesem beliebten Snack.

Die Verwendung getrockneter Heidelbeeren sorgt für eine bissfeste Konsistenz, für die diese Leckereien bekannt und beliebt sind, ohne die Erdnussbutterriegel zu weich oder krümelig zu machen. Der süß-säuerliche Geschmack der Heidelbeeren verleiht diesem beliebten Snack eine leckere und erfrischende Note und macht ihn zu einer perfekten Option für jede Tageszeit.

Wenn du auf der Suche nach weiteren tollen Rezepten mit leckeren Beeren bist, solltest du dir unser Heidelbeer-Baiser-Tortenrezept, unser klassisches Rezept für Pavlova mit gemischten Beeren und Erdbeer-Käsekuchen ansehen.

Gib Schokoladenstückchen für eine leckere schokoladige Note hinzu

Lust auf etwas Abwechslung? Die Herstellung von Granola-Riegeln mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen ist eine tolle Möglichkeit, sie für Naschkatzen noch köstlicher zu machen. Schokoladenstückchen verleihen den Leckereien nicht nur einen reichen und cremigen Geschmack, sondern sorgen auch für ein wenig zusätzlichen Biss. Sie sind sicher das Richtige für jeden, der Schokolade liebt.

Achte bei der Herstellung von Schoko-Erdnussbutter-Granola-Riegeln darauf, kleine Schokoladenstückchen oder sehr klein gehackte Schokolade zu verwenden, da größere Chips und Stücke verhindern können, dass die Riegel richtig halten. Streue entweder die Schokoladenstücke deiner Wahl über die Riegel, nachdem du die Masse in die Form gedrückt hast und drücke sie vorsichtig mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels in die Masse oder mische sie mit den anderen Zutaten, bevor du alles in die Form drückst. Dadurch wird sichergestellt, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig auf den Erdnussbutter-Granola-Riegeln verteilt sind.

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