Erdnussbutter
Mit diesem einfachen Rezept kannst du aus Erdnüssen eine leckere, selbstgemachte Erdnussbutter mit Protein herstellen. Dieses Rezept besteht nur aus Erdnüssen - und einer Prise Salz, wenn du magst - und ist ideal, um es auf Toastbrot zu streichen, Smoothies zu verfeinern oder in deine Lieblingsrezepte zu mischen. Erlebe die Einfachheit und das Vergnügen, deine eigene Erdnussbutter herzustellen und sie an deine bevorzugte Konsistenz anzupassen.
Zutaten
|
Erdnüsse, ungesalzen
|
400 g |
|---|---|
|
Salz, zum Abschmecken
|
Zubereitung
Fortgeschrittene Mischtechniken
Um die ideale Textur und Geschmeidigkeit zu erreichen, beginnst du mit kurzen Pulsen, um die Erdnüsse in kleinere Stücke zu brechen und so unverarbeitete Stücke zu vermeiden und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Wechsle nach dem Pulsieren zum kontinuierlichen Pürieren. Dadurch werden die Öle in den Erdnüssen besser freigesetzt und es entsteht ein glatter, butterartiger Aufstrich. Halte gelegentlich inne, um die Seiten der Schüssel abzukratzen. Bei diesem Schritt werden alle Erdnussstücke in die Mischung eingearbeitet, so dass die gesamte Charge eine gleichmäßige Textur hat.
Passe die Konsistenz deiner Erdnussbutter an
Für eine stückige Konsistenz pürierst du die Erdnüsse zunächst kurz, um grobe Stücke zu erhalten, und legst dann einen Teil beiseite, bevor du den Rest zu einer cremigen Masse verarbeitest. Rühre die beiseite gestellten Stücke am Ende wieder ein, um eine perfekt ausgewogene Konsistenz zu erhalten. Wenn du eine seidenweiche Erdnussbutter bevorzugst, solltest du länger mixen und ab und zu die Seiten der Küchenmaschine abkratzen. Je länger du pürierst, desto mehr natürliche Öle werden freigesetzt, was zu einer besonders cremigen Konsistenz führt. Für eine festere Erdnussbutter kannst du die Mixzeit etwas verkürzen oder das Endprodukt im Kühlschrank aufbewahren. Indem du die Mischzeit und die Technik anpasst, kannst du ganz einfach einen Aufstrich nach deinem persönlichen Geschmack kreieren.
Rösten der Erdnüsse für zusätzlichen Geschmack
Um den Geschmack dieses Rezepts zu verbessern, röste die Erdnüsse vor dem Mixen leicht an. Das vertieft ihren Geschmack und bringt einen kräftigeren, nussigen Geschmack hervor, der die cremige Konsistenz der Erdnussbutter ergänzt. Verteile die Erdnüsse einfach auf einem Backblech und röste sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, das Blech nach der Hälfte der Zeit zu schütteln, damit das Toastbrot gleichmäßig geröstet wird. Behalte sie gut im Auge, denn Erdnüsse können schnell verbrennen. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in die Küchenmaschine gibst. Das Rösten intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern macht die Erdnüsse auch etwas weicher, was den Mixvorgang beschleunigen kann und zu einem noch glatteren, cremigeren Ergebnis führt.
Fragen zu Erdnussbutter
Dieses Rezept ist eine vielseitige und köstliche Option für alle, die ihre Mahlzeiten oder Snacks verfeinern wollen. Hier beantworten wir häufige Fragen zur Zubereitung dieses cremigen Brotaufstrichs.
Kann ich dieses Rezept auch ohne einen Mixer zubereiten?
Nährwertangaben
Brennwert
2284 kcal
| Ballaststoffe | 32,4 g |
| Eiweiß | 102,8 g |
| Kohlenhydrate | 32,8 g |
| Fett | 196 g |
Ähnliche Rezepte
Peppe deine Erdnussbutter auf
Hebe dieses Rezept auf die nächste Stufe, indem du Gewürze hinzufügst, um einen einzigartigen und leckeren Aufstrich zu kreieren. Für eine warme und aromatische Note kannst du beim Mixen Zimt oder Muskatnuss untermischen. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzufügen.
Um pikante Snacks oder Rezepte zu ergänzen, kannst du etwas geräucherte Paprika oder gemahlenen Kreuzkümmel unterrühren. Auch Süße wie in Form von Vanilleextrakt passen hervorragend zum natürlichen Nussgeschmack der Erdnüsse. Indem du mit Gewürzen experimentierst, kannst du deine Erdnussbutter an eine Vielzahl von Geschmäckern und Verwendungszwecken anpassen, so dass sie wirklich einmalig ist.
Wofür kann ich Erdnussbutter mit Protein verwenden?
Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und kann auf eine Vielzahl von köstlichen Arten verwendet werden:
- Gemischt in Protein baked oats , fügt es einen cremigen Geschmack hinzu, der die Textur und den Geschmack verbessert und jeden Bissen genussvoll macht.
- Mit Skyr und frischen Beeren serviert, ergänzt er den würzigen Skyr und das saftige Obst perfekt und macht ihn zu einem schnellen und einfachen Frühstück oder Snack.
- In den Protein-Frühstücksriegeln dient die Erdnussbutter als Bindemittel und verleiht der Mischung aus Chia-Samen, Mandeln, Cranberrys und Schokolade eine nussige Tiefe und damit eine zähe und geschmackvolle Textur.
- Auf dem Protein-Bananenbrot ist es ein köstlicher Belag, der wunderbar mit der Süße der Bananen harmoniert.
Diese Ideen sind nur der Anfang und zeigen, wie vielseitig und lecker dieses Rezept in deiner Küche sein kann!
Soll ich gesalzene oder ungesalzene Erdnüsse verwenden?
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, ungesalzene Erdnüsse für die Herstellung dieser Erdnussbutter zu verwenden. Mit ungesalzenen Erdnüssen hast du die volle Kontrolle über den Geschmack und kannst die Menge des Salzes nach deinem Geschmack anpassen. So entsteht ein ausgewogener und anpassungsfähiger Brotaufstrich.
Wenn du nur gesalzene Erdnüsse zur Hand hast, kannst du sie trotzdem verwenden, aber du musst kein zusätzliches Salz in das Rezept geben. Bedenke, dass gesalzene Erdnüsse einen etwas zu starken Geschmack haben können, was die Verwendung der Erdnussbutter in verschiedenen Gerichten einschränken könnte. Wenn du mit ungesalzenen Erdnüssen beginnst, kannst du deine Erdnussbutter ganz nach deinem Geschmack zubereiten.
