Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme
Sommertage sind perfekt für kühle Leckereien wie Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme. Diese gefrorene Köstlichkeit wird aus Frischkäse, Doppelrahm und Erdbeeren zubereitet und ist eine süße und erfrischende Leckerei.
Zutaten
| 300 g | |
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Zucker
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200 ml |
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Milch
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250 ml |
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Creme double
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250 ml |
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Zitronensaft
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3 EL |
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Salz
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1 Prise |
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Vanillepulver
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¼ TL |
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Erdbeeren
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500 ml |
Zubereitung
Eiskristalle vermeiden
Damit dein Erdbeer-Käsekuchen-Eis geschmeidig bleibt, mische das Erdbeerpüree vor dem Einfrieren vorsichtig unter den Boden. Bewahre das Eis in einem luftdichten Behälter auf und drücke Frischhaltefolie auf die Oberfläche, um ein Auskristallisieren zu verhindern. Selbstgemachtes Eis ist fester als gekauftes, daher solltest du es vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen - so lässt es sich leichter löffeln. Wenn du das Eis ohne Maschine herstellst, solltest du außerdem daran denken, die Mischung während des Gefrierens alle 30 Minuten umzurühren, um die sich bildenden Eiskristalle aufzubrechen. Das hilft, eine glatte Textur zu erhalten.
Perfekte Wirbel machen
Damit dein Erdbeer-Käsekuchen-Eis einen atemberaubenden Marmoreffekt erhält, achte auf die Konsistenz deines Erdbeerpürees, während du es mit der Frischkäsemasse vermengst. Schwenke das Püree vorsichtig, um sicherzustellen, dass es sich nicht vollständig mit dem Boden vermischt, damit sich die roten Streifen abheben. Die Temperatur ist hier entscheidend. Wenn der Boden zu kalt ist, lässt sich das Püree nicht richtig verrühren. Wenn es zu warm ist, kann es sich zu sehr mit dem Boden vermischen und der schöne Marmor-Look geht verloren.
Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme
Kann ich Erdbeer-Käsekuchen-Eis ohne Eismaschine machen?
Ähnliche Rezepte
Einfache Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme
Mach dieses unglaublich einfache Eis und genieße den klassischen Geschmack von Erdbeer-Käsekuchen. Es ist eine köstliche Wahl für heiße Sommertage. Ein Blick genügt, und du wirst einer Kugel kaum widerstehen können. Dezente Noten von Zitrone und Vanille verleihen ihm den unverwechselbaren Käsekuchengeschmack. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, aber du musst dich ein bisschen gedulden, bis er gefroren ist und sich in einen cremigen, kalten Genuss verwandelt. Während du also wartest, kannst du auch ein paar unserer anderen Rezepte ausprobieren. Sieh dir unsere gebackenen Käsekuchen oder Schokoladen-Rote-Bete-Cupcakes an.
Süßer und spritziger Geschmack von frischen Erdbeeren
Reife Erdbeeren haben in diesem Rezept einen fruchtigen Auftritt und verleihen dem Eis etwas Süße. Sie werden zu einem Püree püriert und in die Eiscreme geschüttet. Die Strudel sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern sorgen auch für einen erfrischenden Geschmack. Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von selbstgemachtem Eis, das an einem heißen Sommertag langsam auf der Zunge zergeht.
Mit Noten von Vanille und Zitrone
Erdbeeren sind schon für sich allein köstlich, aber in Kombination mit subtilen Vanille- und Zitronennoten kommen sie erst richtig zur Geltung. Vanille sorgt für eine warme Note, die die Süße der Erdbeeren unterstreicht. Ein paar Esslöffel Zitronensaft sorgen für einen spritzigen Kontrast. In Kombination betonen sie den süßen Geschmack und machen das Erdbeer-Käsekuchen-Eis sowohl erfrischend als auch genussvoll.
Vom klassischen Dessert zum löffelfähigen Genuss
Inspiriert von dem geliebten Geschmack eines klassischen Erdbeer-Käsekuchens haben wir ihn als Eiscreme neu interpretiert. Genieße ihn in gekühlten Schüsseln und garniere ihn mit ein paar frischen Beeren - er ist das perfekte Dessert für eine Dinnerparty. Apropos Party: Bereite eine oder zwei Extraportionen für Geburtstage vor und serviere ein paar Kugeln in knusprigen Eistüten. Die Eistüten ähneln dann ein wenig den Keksen, die für den traditionellen Käsekuchen verwendet werden. Mit seinen süßen Geschmacksrichtungen und charmanten Strudeln wird diese Leckerei Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern.
Füge deinen eigenen Geschmack hinzu
Für eine weitere Variante von Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme kannst du pürierte Himbeeren oder Blaubeeren zu den Erdbeeren geben. Himbeeren geben einen säuerlichen Geschmack, der die Süße der Erdbeeren ergänzt. Blaubeeren hingegen haben einen milderen, süßen Geschmack. Wenn sie püriert und unter das Eis gemischt werden, bekommen sie einen schönen lila Farbton.
Wenn du Lust auf etwas Süßeres hast, sorgen Mangos oder Pfirsiche für eine stärkere Süße. Mangos bringen einen süßen, saftigen und tropischen Geschmack mit und geben dem Eis einen exotischen Touch. Pfirsiche verleihen dem Eis eine süße, duftende Note mit einem Hauch von Blumen und sorgen für einen zarten Geschmack.
Für ein echtes Käsekuchengefühl kannst du eine Graham-Cracker-Kruste hinzufügen. Zerkleinere die Graham Cracker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln und mische sie dann mit geschmolzener Butter und Zucker zu einer feuchten, sandigen Masse. Drücke diesen Teig in eine Form und backe ihn bei 175 °C 8-10 Minuten lang, bis er fest ist. Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn in kleine Stücke brechen und in dein Eis schichten, bevor du ihn einfrierst. So bekommt er den leckeren Käsekuchen-Knusper.
