Erbsen-Minze-Suppe
Unser Rezept für Erbsen-Minze-Suppe fängt die Aromen von süßen Erbsen und frischer Minze ein und macht sie zu einer köstlichen Suppe. Ob warm an einem kühlen Tag oder gekühlt im Sonnenschein, dieses einfache und doch leckere Rezept hat eine weiche Konsistenz und ist mit knusprigem Parmaschinken garniert, der für ein angenehmes Knuspern sorgt.
Zutaten
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Zwiebeln, grob gewürfelt
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3 |
|---|---|
| 15 g | |
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Kartoffeln, in kleinere Stücke geschnitten
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225 g |
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Gemüsebrühe
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1¼ L |
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Erbsen
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500 g |
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Minzblätter
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100 ml |
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Grobes Salz
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1 TL |
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Zitrone, Saft
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½ |
Topping
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Parmaschinken
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140 g |
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Frische Erbsensprosse
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Frisch geschälte Erbsen
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Zubereitung
Erhalte perfekt knusprigen Parmaschinken
Backe den Parmaschinken, bis er golden und knusprig ist. Lege die Schinkenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, dass sie flach liegen und sich nicht überlappen. Backe sie wie im Rezept vorgeschlagen, bis sie nach deinem Geschmack knusprig sind. Diese Zugabe sorgt für eine angenehme Textur, die einen schönen Kontrast zu der milden Suppe bildet.
Die Konsistenz anpassen
Wenn deine Erbsen-Minz-Suppe nach dem Pürieren zu dickflüssig ist, gib nach und nach mehr Gemüsebrühe hinzu, bis die Konsistenz deinen Wünschen entspricht. Dies ist besonders nützlich, wenn du die Suppe wieder aufwärmst, da sie nach dem Abkühlen normalerweise eindickt.
Gefrorene Erbsen auftauen
Wenn du deine tiefgefrorenen Erbsen auftauen willst, gibt es zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Gib die Erbsen in ein Sieb oder einen Durchschlag und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um sie schnell aufzutauen und für den sofortigen Gebrauch vorzubereiten. Alternativ kannst du sie auch in einem Behälter im Kühlschrank langsam auftauen lassen. So wird verhindert, dass die Erbsen deine Suppe abkühlen, wenn du sie zu den anderen Zutaten gibst.
FAQ: Fragen zur Erbsen-Minze-Suppe
Unsere Erbsen-Minze-Suppe ist perfekt für jede Jahreszeit. Im Folgenden findest du Antworten auf häufige Fragen, die dir bei der Zubereitung und dem Servieren dieser köstlichen Suppe helfen.
Soll ich frische Erbsen oder gefrorene Erbsen verwenden?
Was kann man zur Erbsen-Minz-Suppe servieren?
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Unsere Erbsen-Minze-Suppe leuchtet in herrlichen grünen Farben. Unser Rezept bietet eine wunderbare Balance aus frischen, erdigen, süßen und minzigen Aromen. Die Suppe wird so gemischt, dass sie eine saftige und leicht cremige Konsistenz erhält, die dich immer wieder aufs Neue begeistert. Der knusprige, salzige Parmaschinken rundet die Suppe perfekt ab, während frische Erbsensprossen und geschälte Erbsen die Suppe perfektionieren.
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Mit Kartoffeln und Zwiebeln zur Verfeinerung der Suppenbasis
Der tiefe Geschmack der Erbsen-Minze-Suppe kommt nicht nur von Erbsen und Minze, sondern auch von Kartoffeln und Zwiebeln. Beim Anbraten in Butter setzt das Gemüse seinen natürlichen Zucker frei und verleiht der Suppe einen süßen und erdigen Grundgeschmack. Außerdem tragen die Kartoffeln dazu bei, dass die Suppe beim Pürieren eine samtig-weiche Konsistenz erhält.
Belegt mit knusprigem Parmaschinken und frischen Erbsen
Verleihe deiner Erbsen-Minze-Suppe mit leckeren und farbenfrohen Toppings den letzten Schliff. Knusprig gebackener Parmaschinken sorgt für einen herzhaften Knack, der mit der weichen Textur der Suppe kontrastiert. Außerdem garnieren wir die Suppe mit zarten, frischen Erbsensprossen und leuchtend grünen, frisch geschälten Erbsen, um den Erbsengeschmack im Rezept zu betonen.
Ein herrlich grünes Mittag- oder Abendessen
Genieße unsere Erbsen-Minze-Suppe als herrlich grünes Mittag- oder Abendessen, perfekt für jede Jahreszeit. Ob heiß serviert für gemütliche Abende oder gekühlt als frische Alternative an wärmeren Tagen, dieses Gericht passt sich wunderbar an deine Vorlieben an. Die weiche Konsistenz und die leuchtend grünen Farben machen es zu einer hervorragenden Vorspeise oder einem eigenständigen Hauptgericht. Für eine gekühlte Version kühlst du das Gericht nach dem Kochen schnell ab und fügst bei Bedarf etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten. Wenn du die Suppe warm servieren möchtest, erhitze sie auf dem Herd, ohne sie zu kochen, und genieße ein entspanntes Mittagessen am Wochenende.
Spiel mit dem Geschmack und dem Aussehen
Du möchtest das Rezept ein wenig abwandeln? Hier erfährst du, wie du es machen kannst! Versuche, neben der Minze auch Basilikum oder Estragon hinzuzufügen, um eine andere Kräuternote zu erhalten. Basilikum bietet einen süßen, pfeffrigen Geschmack, der die Frische der Minze ergänzt, während Estragon eine leichte anisartige Süße mitbringt, die gut zu der natürlichen Süße der Erbsen passt.
Gib der Suppe mit Gewürzen wie weißem Pfeffer, Kreuzkümmel oder einer Prise Cayennepfeffer eine gewisse Wärme. Weißer Pfeffer verleiht der Suppe eine scharfe, erdige Schärfe und ist daher ideal, um die Suppe dezent zu würzen, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Kreuzkümmel verleiht der Suppe eine warme, nussige Essenz mit leicht bitteren Untertönen, während Cayennepfeffer einen feurigen Kick gibt, den du nach Belieben anpassen kannst.
Für eine cremigere Konsistenz kannst du vor dem Servieren etwas süße Kokosmilch oder würzigen griechischen Joghurt unterrühren. Diese Zugabe macht die Suppe noch geschmeidiger. Du kannst die Suppe auch mit selbstgemachten Croutons, gerösteten Samen oder knusprig gebratenen Zwiebeln garnieren, um ihr mehr Struktur zu verleihen.
