Dumplings

Name: Dumplings
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: ca. 50 g Spitz- oder Weißkohl; 3 Kopfsalate; 50 g Frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 500 g Schweinehackfleisch; 1 EL Zucker; 1 EL Sesamöl; 1 EL Fischsauce; ½ TL Chiliflocken; 1 TL Salz; (eine Packung) ca. 300 g Aufgetauter Wonton-Teig; 3 EL Schmand; 2 Limetten, gepresst; 75 ml Japanische Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 TL Chiliflocken; 250 g Baby - Brokkoli; 2 EL Arla Kærgården® Butter; 2 Knoblauchzehen; Chiliflocken; Schwarzes Flockensalz

Dumplings sind chinesische Hausmannskost vom Feinsten. Mit grenzenlosen Möglichkeiten für Variationen und Experimente sind sie eine tolle Mahlzeit, die du mit Familie und Freunden zubereiten und essen kannst.

Zutaten

Füllung

Spitz- oder Weißkohl	ca. 50 g
Kopfsalate	3
Frischer Ingwer	50 g
Knoblauchzehe	1
Schweinehackfleisch	500 g
Zucker	1 EL
Sesamöl	1 EL
Fischsauce	1 EL
Chiliflocken	½ TL
Salz	1 TL

Aufgetauter Wonton-Teig	(eine Packung) ca. 300 g

Dip-Sauce

Schmand	3 EL
Limetten, gepresst	2
Japanische Sojasauce	75 ml
Zucker	1 EL
Chiliflocken	1 TL

In Chili gebratener Brokkoli

Baby - Brokkoli	250 g
Arla Kærgården® Butter	2 EL
Knoblauchzehen	2
Chiliflocken
Schwarzes Flockensalz

Zubereitung

Den Kohl zerkleinern und fein hacken. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Alles in eine Schüssel geben und Hackfleisch, Zucker, Sesamöl, Fischsauce, Chiliflocken und Salz hinzufügen. Gut mischen.
Lege jeweils ein paar Wonton-Platten aus und lege einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte. Befeuchte die Ränder mit etwas Wasser. Drücke die Ecken zusammen und nach oben, um einen Dumpling zu bilden. 10-12 Minuten dämpfen.
Die Zutaten für die Dip-Sauce verquirlen.
Den Brokkoli in Arla Kærgården® 2-3 Minuten anbraten. Füge fein geriebenen Knoblauch und Chiliflocken hinzu. Noch ein paar Minuten weiter braten. Mit Salz abschmecken.
Dumplings mit Dip-Sauce und gebratenem Chili-Brokkoli servieren.