Cremiges Pilzhähnchen
Wenn du dich nach etwas Warmem, Herzhaftem und Gemütlichem sehnst, ist dieses Rezept für cremiges Pilzhähnchen genau das Richtige für dich. Leckeres Hähnchenfleisch saugt den intensiven Geschmack von Pilzen in einer Crème fraîche-Soße auf. Serviere es zusammen mit fluffigem Reis und du hast im Handumdrehen eine fertige Mahlzeit. Egal, ob du deine Familie und Freunde beeindrucken willst oder gerade von der Arbeit nach Hause kommst und ein schnelles und einfaches Essen brauchst, dieses Rezept gelingt dir immer.
Zutaten
Hähnchenschenkelfilets | 450 g |
|---|---|
Champignons | 250 g |
Frühlingszwiebeln | 100 g |
Butter | 2 EL |
Crème Fraîche mit Kräutern | 200 g |
Salz | |
Schwarzer Pfeffer | |
Loser Reis | 200 g |
Zubereitung
Das Hähnchen richtig zubereiten
Schneide das Hähnchenfleisch in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart und zart bleibt. Achte darauf, dass die Stücke etwa 2,5-3 cm breit sind, damit sie der im Rezept angegebenen Garzeit entsprechen. Wenn du kleinere Stücke bevorzugst (etwa 1,5-2 cm breit), reduziere die Garzeit um 1-2 Minuten, damit sie nicht austrocknen. Bei größeren Stücken (ca. 3,5-4 cm breit) fügst du 2-3 Minuten extra hinzu, damit sie durchgaren, bevor die Pilze und Zwiebeln dazu kommen.
Eine cremige Soße erhalten
Die richtige Konsistenz der Soße zu erreichen ist einfach. Sie sollte dick genug sein, um an Huhn und Pilzen zu haften, aber dennoch glatt und leicht flüssig. Wenn sie zu dickflüssig ist, füge mehr Crème fraîche hinzu, um sie zu lockern, ohne dass sie zu cremig wird. Wenn du eine dickere Soße möchtest, lass sie noch ein paar Minuten offen köcheln, damit ein Teil der Flüssigkeit verdampfen kann. Für eine noch dickere Konsistenz kannst du eine kleine Menge Speisestärke mit Wasser vermischt einrühren und eine Minute lang kochen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat. Das lässt sich gut daran erkennen, dass sie die Rückseite eines Löffels bedeckt, ohne zu schnell abzulaufen.
FAQ: Fragen zu cremigen Pilzhähnchen
Bist du neugierig, welche Pilze du wählen solltest? Hier findest du alle Antworten auf die häufigsten Fragen zum cremigen Pilzhähnchen.
Welche Pilze kann ich verwenden?
Nährwerte pro Portion
Brennwert
527 kcal
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 29,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,2 g |
| Fett | 26,3 g |
Ähnliche Rezepte
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Unwiderstehlich cremiges Pilzhähnchen kochen
Pilze sind seit langem ein Grundnahrungsmittel und sprießen in den Wäldern, wenn die Jahreszeit wechselt. Ihr tiefer, erdiger Geschmack macht sie zum perfekten Begleiter für diverse Mahlzeiten, und dieses cremige Pilzhähnchen ist eine großartige Möglichkeit, sie zu genießen.
Saftiges Hähnchen und goldgelbe Pilze kochen zusammen in einer köstlichen, cremigen Soße und erfüllen die Küche mit unwiderstehlichen Aromen, die es unmöglich machen, bis zum Abendessen zu warten. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Herbstabende, aber Pilze wie Kastanien, Knollenblätterpilze und Shiitake sind das ganze Jahr über erhältlich, so dass du diese erdigen Aromen zu jeder Jahreszeit genießen kannst.
Crème fraîche mit Kräutern
Eine gute Soße kann den Unterschied ausmachen! Unsere Soße basiert auf Crème fraîche, die beim Köcheln zu einer glatten, samtigen Basis schmilzt, die sich an das Huhn und die Pilze schmiegt. Die dezente Schärfe der Crème fraîche rundet das Gericht perfekt ab. Die Kräuter verleihen dem Hähnchen und den Pilzen einen leckeren Geschmack und sorgen für ein ausgewogenes Aroma.
Mit fluffigem Reis servieren
Fluffiger Reis fängt jeden einzelnen Tropfen der cremigen Soße auf - genau wie du es willst. Jedes Korn nimmt die Soße auf und lässt alle Aromen durchscheinen. Langkörnige Reissorten wie Basmati oder Jasmin eignen sich besonders gut, da sie fluffig bleiben und ein geschmackvolles Aroma abgeben. Der Reis ist weich und luftig, aber fest genug, um der Soße standzuhalten, und verbindet alle Elemente zu einem runden Gericht.
Hergestellt mit nur wenigen Zutaten
Du musst nicht im Schrank nach einem Dutzend verschiedener Gewürze suchen oder einen Haufen Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept ist ganz einfach und enthält nur ein paar wichtige Zutaten.
Saftiges Hähnchen, goldene Pilze und mit Kräutern versetzte Crème fraîche vermischen sich zu einer cremigen Soße, die sich nach mehr Aufwand anfühlt, als sie tatsächlich ist. Das Beste daran ist, dass sie in 30 Minuten fertig ist, sodass du ein selbstgekochtes Essen auf den Tisch bringen kannst, ohne den ganzen Abend in der Küche zu verbringen.
Du suchst nach weiteren schnellen Rezepten, die nicht am Geschmack sparen? Probiere unsere herzhaften Waffeln mit Garnelen oder ein herzhaftes Bauern-Omelett , das zu jeder Tageszeit passt. Oder probiere den Spitzkohl aus dem Ofen , der ideal als Vorspeise oder Beilage zu deinem Hauptgericht ist.
Mach das Gericht zu deinem eigenen
Dieses cremige Pilzhühnchen mit Reis ist schon köstlich, aber wenn du etwas abenteuerlicher werden willst, kannst du Spinat dazugeben, der für einen Farbklecks und eine erdige Note sorgt. Du kannst auch geröstete Haselnüsse darüber streuen, die knusprig und dezent süß sind und einen schönen Kontrast zu der samtigen Soße bilden. Die sonnengetrockneten Tomaten verleihen dem Gericht eine süße und würzige Note, die den Geschmack der Pilze und des Hähnchens aufwertet. Zum Schluss gibst du geriebenen Parmesan dazu! Sein käsiger Geschmack verschmilzt mit der Soße und verleiht ihr einen herzhaften Touch.
