Couscous-Salat
Bist du in alles Mediterrane verliebt und möchtest mit Couscous in Salat experimentieren? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Dieser schnelle Couscous-Salat mit Wassermelone, grüner Paprika, roten Zwiebeln und Hirtenkäse steckt voll schöner Farben und Aromen. Serviert mit köstlichem Flankensteakstreifen und Brot, ist dieser mediterrane Salat perfekt, wenn du ein schnelles, aber leckeres Abendessen zubereiten möchtest.
Zutaten
Couscous-Salat:
|
Couscous (ca. 2 1/2 dl)
|
200 g |
|---|---|
|
Grobes Salz
|
½ TL |
|
Kochendes Wasser
|
¼ L |
|
Hirtenkäse
|
150 g |
|
Natives Olivenöl
|
1 EL |
|
Frische Minzblätter, fein gehackt
|
|
|
Frisch gepresster Zitronensaft
|
50 ml |
|
Grobes Salz
|
¾ TL |
|
Wassermelonen, gewürfelt
|
300 g |
|
Rote Zwiebeln, fein gehackt (ca. 150 g)
|
3 |
|
Grüne Paprikaschoten, in kleinen Würfeln (ca. 200 g)
|
2 |
Flankensteak:
|
Butter
|
25 g |
|---|---|
|
Flanksteak (ca. 400 g)
|
1 |
|
Grobes Salz
|
¾ TL |
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
Serviert mit
|
Landbrote
|
240 g |
|---|
Zubereitung
Couscous-Salat:
Flankensteak:
Tipp:
Ein perfekter Couscous-Salat ist zart und luftig. Dafür ist es wichtig, den Couscous mit einer Gabel aufzulockern, sobald er das gesamte Wasser in der Schüssel aufgenommen hat, um zu vermeiden, dass er verklumpt. Der Couscous wird nach dem Übergießen mit heißem Wasser kompakt. Durch das Auflockern mit der Gabel erhält er jedoch eine lockere, leichte Konsistenz, die ihn unwiderstehlich macht.
Tipp:
Wenn der Couscous noch lockerer sein soll, gib ihn nach dem Garen auf ein mit einem sauberen Küchentuch ausgelegtes Backblech. Lockere die Körnchen mit den Fingern auf.
Fragen zu Couscous Salat
Mit unserem Rezept für Couscous-Salat serviert mit Flankensteak mit mediterranen Aromen erhältst du ein köstliches Abendessen, das auch am nächsten Tag noch als schnelles Mittagessen gut schmeckt. Erfahre mehr über das Gericht unten, indem du unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen dazu liest.
Was ist Couscous-Salat?
Wie macht man Couscous-Salat?
Wie lange hält sich Couscous-Salat im Kühlschrank?
Kann man Couscous-Salat einfrieren?
Mediterraner Wassermelonen-Couscous-Salat
Couscous hat einen milden Geschmack mit süßen und nussigen Aromen und passt gut zu verschiedenen Früchten, Kräutern und Gemüse. Es gibt Speisen eine schöne, luftige, aber dennoch bissbeste Konsistenz. Deshalb wird Couscous gern in Salaten aus verschiedenen Küchen im Mittelmeerraum verwendet.
Die weiche Konsistenz passt gut zur Knackigkeit der roten Zwiebel und des grünen Pfeffers, und der leicht bittere Geschmack dieser Zutaten ergänzt die natürliche Süße des Couscous, die durch die süße Wassermelone hervorgehoben wird. Die Zugabe von salzigem Hirtenkäse verstärkt diese Aromen und rundet den Gesamtgeschmack ab.
Unwiderstehliche Wassermelone im Salat
Ein mediterraner Salat wie dieser bietet viel Platz für Fantasie bei der Auswahl frischer Zutaten. Die knackige Wassermelone ist dank ihrer Saftigkeit und Süße eine gute Wahl. dein süßer Geschmack ist eine perfekte Ergänzung zum mildem Couscous, den scharfen Zwiebeln und dem grünem Pfeffer, dem festen salzigem Hirtenkäse und der frischen Minze. Sie sorgt für Ausgewogenheit in Aroma und Konsistenz. Dabei ist sie ein überraschendes und köstliches Element, das direkt an den Mittelmeerraum erinnert.
Leckeres Minz- und Zitronendressing
Ein spritziges Couscous-Salatdressing ist die perfekte Krönung. Unser Rezept verwendet frischen Zitronensaft und Minzblätter mit Olivenöl für das Dressing, das auf dem Gaumen ein erfrischendes und kühlendes Gefühl hinterlässt. Die Süße der Minze passt gut zum gegrillten Flankensteak und dem würzigen Wassermelonen-Couscous-Salat und wird s rasch zum Lieblingsdressing.
Als Beilage zum Flankensteak servieren
Dieser Gemüse-Couscous-Salat ist eine tolle Beilage zu einem zarten Flankensteak. Ein perfekt gebratenes Flankensteak hat eine leicht karamellisierte Oberfläche und einen intensiven Rindfleischgeschmack, der köstlich zum Couscous-Salat mit seinen mediterranen Aromen passt. Dieses reichhaltige Stück Fleisch wird durch die Frische des Gemüses und vor allem durch die süße und saftige Wassermelone perfekt ergänzt.
Experimentiere auch mit anderen mediterranen Aromen
Es gibt endlose Möglichkeiten für köstliche Beilagen.
Wenn du dich von der mediterranen Küche inspirieren lassen möchtest, wie wäre es mit einem traditionellen griechischen Salat oder den herrlich frischen Zutaten wie Oliven, Tomaten und Gurken für den mediterranen Couscous-Salat? Genieße eine pikante italienische Gremolata-Sauce als leckere Ergänzung zum Dressing. Oder knüpfe an die Süße des Rezepts an und gib einige Aprikosen, Feigen, Rosinen und gehackte Mandeln sowie Kichererbsen für einen marokkanische Variante des Couscous-Salats hinzu.
